Credit : @happyfoodss ❤️
Dm for credit / removal plz

پنکیک ابری

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ (خیلی کوچک نباشند)
2 قاشق غذاخوری شیر
3 قاشق غذاخوری آرد
یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
2_1 قطره آبلیمو
2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
ظرفی که سفیده ها داخل آن است باید خشک باشد زرده تخم مرغ یا آب و چیزی دیگری نباید باشد.
شیر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
آرد ، بکینگ پودر ، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
نصف شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. با هم زدن سفید میشود و کف می‌کند. نصف دیگر شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. (ظرف سفیده خیلی بزرگ نباشد) تا وقتی که کاملا سفید شود و کف کند به هم زدن ادامه دهید. مقداری از سفیده هم زده را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک مواد را از پایین به بالا تا کنید و بدون اینکه پف مواد گرفته شود هم بزنید. بعد از هم زدن بقیه سفیده را هم اضافه کنید و مجدد به همان شکل هم بزنید. برای اینکه پف مواد نخوابد بلافاصله شروع به پختن کنید.
ماهیتابه نچسب را داغ کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و روغن ریخته شده را با یک دستمال کاغذی روغن را کف ماهیتابه بمالید و روغن اضافی را پاک کنید. وقتی ماهیتابه خوب داغ شد. حرارت اجاق را کم کنید مایه پنکیک را به شکل چهار قسمت داخل ماهیتابه بریزید .(با قیف یا با ملاقه) بلافاصله در ماهیتابه را بذارید سپس تمام پنکیک ها را با یک حرکت با لیسک برگردانید. من هر دو طرف را 5 دقیقه پختم. روی بزرگترین اجاق با کمترین حرارت پختم.
سپس با هر چیزی که دوست داریدسرو کنید (5_4 عدد پنکیک میشود) این پنکیک هیچ بوی تخم مرغی نمیدهد.

#پنکیک #پنکیک_ابری

@Turkyemekler

مرغ با سس قارچ

Credit : @birenfeslezzet  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
7_6 عدد پیرزولای مرغ (ران مرغ جدا شده از استخوان)
ران مرغ را با نمک ، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و روغن مایع مزه دار کنید.

برای سس:
1 عدد پیاز بزرگ
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
2 حبه سیر
100 گرم قارچ
1 عدد هویج (ریز خرد شده یا رنده شده)
200 میلی خامه صبحانه
1 قاشق غذاخوری نشاسته
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، زیره
پنیر پیتزای فراوان

طرز تهیه:
مرغ را مزده دار کرده استراحت دهید سپس پشت و رو سرخ کنید. داخل سینی فر بچینید و سس را آماده کنید.
برای سس پیاز ، سیر و فلفل کاپیا را تفت دهید. قارچ را اضافه کنید وقتی آب قارچ کشیده شد هویج و ادویه ها را اضافه کنید. 2_1 دقیقه به این شکل بپزید. خامه و نشاسته را داخل کاسه دیگری هم بزنید تا نشاسته حل شود و به مخلوط قارچ اضافه کنید. تا وقتی سس قوام بگیرد آرام آرام هم بزنید. قوامش مثل فیلم شود. 2_1 قاشق از سس را روی مرغ بذارید و پنیر پیتزا بریزید و در فر 200 درجه تا وقتی روی مواد سرخ شود بپزید.

#مرغ_با_سس_قارچ #مرغ

@Turkyemekler

مزه هایدری داخل کاسه یوفکا
ÇANAKTA HAYDARİ

Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
1 لیوان ماست چکیده
1 مشت شوید خرد شده
1 قاشق مرباخوری نعناع هشک
1 قاشق چای خوری نمک
1 برش پنیر صبحانه
1 حبه سیر رنده شده

برای کاسه یوفکا:
2 عدد یوفکای بزرگ
روغن مایع
1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری آرد ذرت

طرز تهیه:
یوفکار ا روی میز دولا تا کنید.(یا دو عدد یوفکا روی هم بذارید) مثل فیلم برش بزنید. قالب تارت را چرب کنید و یوفکاها را پشت قالب بذارید خوب فشار دهید مخلوط روغن ، فلفل و آرد ذرت را روی یوفکاها بمالید. در فر 180 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید.
مواد هایدری را خوب مخلوط کنید داخل قیف بریزید و داخل کاسه یوفکاها را پر کنید و به دلخواه تزیین کنید

#مزه #هایدری #مزه_هایدری

@Turkyemekler

پودینگ
Credit : @lezzettdokunusu  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری پر آرد
2 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه:
شیر ، شکر ، پودر کاکائو ، آرد ونشاسته را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق با حرارت متوسط بذارید و مدام با همزن دستی هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت و شروع به حباب زدن کرد چند دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید و از روی اجاق بردارید. کره و وانیل را اضافه کنید و چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید. میتوانید با همزن دستی هم هم بزنید ولی با همزن برقی قوامش خوب می‌شود. پودینگ آماده است مثل فیلم همراه با بیسکوییت داخل ظرف های مورد نظر بریزید.

#پودینگ #دسر

@Turkyemekler

قرابیه انجیر
Credit : @sevdeyemek ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
2 لیوان آرد (220 گرم)
100 گرم کره (هم دمای اتاق)
2 قاشق غذاخوری شیر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف لیوان پودر قند (70 گرم)
مربا انجیر یا هر مربایی که دوست دارید
گردوی خرد شده

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و ورز دهید. با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید بذارید و به شکل مستطیل باز کنید و با وردنه شیار را روی خمیر بکشید. (اگر وردنه شیار دار ندارید با کمک چنگال روی خمیر خط بندازید) سپس قالب گرد که کناره هایش حلالی هست برش بزنید . داخل هر خمیر مربای انجیر و گردوی خرد شده بذارید و خمیر را تا کنید. قرابیه ها را داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و در فر 160 درجه از قبل گرم شده حدود 30 دقیقه بپزید(چون حرارت فرها متفاوت است زمان پخت میتواند تغییر کند. دقت کنید قرابیه داخل فر نرم است بعد از خنک شدن سفت تر میشود ، حواستان باشد که زمان پخت زیاد نشود)
#شیرینی #قرابیه #قرابیه_انجیر

@turkyemekler