سوتلاچ در فر
Credit : @imelekblog ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری برنج(با 1لیوان آب بپزید)
1 لیتر شیر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 عدد زرده تخم مرغ
1 لیوان کمی سرخالی شکر (حدود 160 گرم)
1پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)


طرز تهیه:
برنج را داخل قابلمه ای با یک لیوان آب تا وقتی که آب برنج کشیده شود بپزید.
شیر ، شکر ، نشاسته و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه داخل قابلمه دیگری بریزید و هم بزنید و روی اجاق بجوشانید. وقتی جوشید برنج و وانیل را اضافه کنید 3_2 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس اجاق را خاموش کنید. سوتلاچ را داخل ظرف های سوتلاچ بریزید. تا نصف سینی آب بریزید و ها را داخل سینی بذارید. در فر با درجه 200 کهدفقط شعله بالا بدون فن روشن است بذارید وقتی روی سوتلاچ سرخ شد از فر بیرون آورید.

نکته: سوتلاچ روشهای پخت متفاوت دارد که در کانال هست سرچ کنید میاد

#سوتلاچ #سوتلاچ_در_فر

@Turkyemekler

⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
خوب می‌دونید ماه رمضان نزدیکه سفره  افطار باید هم مقوی باشه و هم خوشمزه پس ما براتون یک پیشنهاد فوق‌العاده بی نظیر  داریم

با خرید پکیج کماج سهن استاد مومن،  پکیج  نان لایه‌ای کره‌ای و دارچین هدیه بگیرید
تنها با مبلغ ۱۰۰ هزار تومان با تخفیف ویژه، هر دو پکیج را دریافت کنید

https://t.me/moniya_shekari

کماج سهن، یک شیرینی سنتی و مقوی کرمان همراه  نان لایه‌ای کره‌ای با لایه های کره و طعم دلنشین دارچین انتخاب عالی برای سفره های افطار ماه رمضان ❤️

https://t.me/moniya_shekari

سوفله
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای 3 نفر:
3 قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه (200 گرم)
2 قاشق غذاخوری پر آرد (30 گرم)
2 عدد تخم مرغ

طرز تهیه:
شکلات صبحانه و تخم مرغ را هم بزنید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. داخل ظرف مناسب بریزید و در فر 200 درجه کاملا گرم شده با فن روشن 8_7 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر پودر قند بپاشید و گرم سرو کنید. نوش جان

#سوفله
@Turkyemekler

کیک پرتقالی
Credit : @tuba64hatice ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 لیوان شکر (اگر شیرین دوست دارید میتوانید شکر را کمی بیشتر بریزید)
1 لیوان روغن مایع
3 لیوان آرد (یکی از لیوان ها کمی سرخالی باشد حدود 320 گرم)
آب 4 عدد پرتقال بزرگ
پوست رنده شده 1 و نیم عدد پرتقال

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند و رنگش سفید شود هم بزنید. سپس روغن مایع و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. آرد الک شده، وانیل ، بکینگ پودر و پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را با روغن مایع خوب چرب کنید و مایه کیک را بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید بعد از آن با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید و از فر بیرون آورید. وقتی کیک خنک شد از قالب بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
#کیک #کیک_پرتقالی

@Turkyemekler

قرابیه خیس شکلاتی
Credit : @rumeysanurmengir ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برلی شربت:
1 لیوان شکر
2 لیوان آب
شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید و تا وقتی که شکر حل شود هم بزنید. وقتی جوشید 10 دقیقه روی اجاق با شعله متوسط بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود.

برای قرابیه:
250 گرم کره (نرم شده در دمای محیط)
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان پودر قند
2 قاشق غذاخوری پر پودر کاکایو
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
5_4 لیوان آرد (کم کم و در حین ورز دادن اضافه کنید)

طرز تهیه:
کره ، روغن مایع ، تخم مرغ ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید وهم بزنید. آرد راکم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و قابل شکل دادن باشد (اگر خیلی خشک شد روغن مایع اضافه کنید و خمیر را جمع کنید)
از خمیر تکه هایی اندازه گردوجدا کنید . برای 38 عدد شد.
خمیرها را با کمی فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و وسط قرابیه ها را گودی ایجاد کنید در فر 165 درجه از قبل گرم شده 20 دقیقه بپزید. (زمان پخت میتواند کمتر باشد کنترل کنید. قرابیه داخل فر نرم است و ممکن است فکر کنید نپخته ولی بعد از پخت سفت تر میشود با زیاد کردن زمان پخت قرابیه خشک و سفت میشود)
قرابیه های پخته شده را از فر بیرون آورید و با کمک چنگال داخل شربت ولرم بندازید چند ثانیه نگه دارید و بیرون آورید. برای داخل قرابیه هم از سس شکلاتی آماده استفاده کردم.
میتوانید قبل از اینکه در شربت بذارید داخل ظرف دار بذارید و در فریزر نگه دارید و هر زمان هر مقدار که دوست دارید بیرون آورید وقتی یخ قرابیه باز شد کمی شربت درست کنید و قرابیه را داخل شربت گرم بندازید و چند ثانیه نگه دارید سپس داخل ظرف سرو بذارید.

#قرابیه #قرابیه_خیس

@Turkyemekler

کیک قهوه

Credit : @bieliften ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را کمی سرخالی پرکنید؟

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 و نیم لیوان شکر
1 لیوان شیر داغ (در حدی که انگشت رو نسوزونه)
1 لیوان روغن مایع
2 پاکت بکینگ پودر (هر پاکت بکینگ پودر دکتر اوتکر 10 گرم معادل 2,5 قاشق چای خوری کلا 5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری؟
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری قهوه فوری
نصف لیوان چیپس شکلات
نصف لیوان فندق خرد شده
2  و نیم الی 3 لیوان آرد
100 گرم شکلات آب شده به روش بنماری

برای خیس کردن کیک:
3 لیوان شیر (600 میلی ، میتونید کمتر بریزید)
3 قاشق غذاخوری قهوه فوری
3 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا مثل خامه شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و سریع هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. فندق ، شکلات ، قهوه فوری و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید. داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 170 درجه حدود 35_30 دقیقه بپزید. بعد از اینکه کیک پخت و از داغی افتاد (4_3 دقیقه بعد) کناره های کیک را از قالب جدا کنید و مخلوط شیر ، شکر و قهوه فوری را روی کیک بریزید. برای اینکه قهوه و شکر در شیر حل شود میتوانید مقداری از شیر را گرم کنید قهوه و شکر را داخل شیر گرم حل کنید بعد بقیه شیر را اضافه کنید . وقتی کیک شیر را جذب کرد قالب را برگردانید و کیک را از قالب جدا کنید. در آخر روی کیک شکلات آب شده بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال بذارید. نوش جان

#کیک #کیک_قهوه

@Turkyemekler

کوفته مرغ
Credit : @tuba64hatice ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
500 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
3_2 حبه سیر
1 عدد تخم مرغ
پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده)
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز
ادویه کاری (خیلی کم)
ادویه مرغ (خیلی کم)
از نصف استکان کمی بیشتر آرد سوخاری
روغن مایع (خیلی کم)

طرز تهیه:

سینه مرغ را داخل غذاساز خرد کنید. پیاز و سیر رنده شده ، نمک ، ادویه ها ، پودر سوخاری ، تخم مرغ و روغن مایع را به سینه مرغ اضافه کنید و ورز دهید. سپس شکل داده سرخ کنید. نوش جان

#کوفته_مرغ #کوفته
@Turkyemekler

تاتلی حلقه (HALKA TATLISI)

Credit : @pacikanin_mutfagi ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
3 لیوان آب
یک برش کوچک لیمو
شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید ، شربت کمی غلیظ باشد. سپس کنار بذارید خنک شود.

روغن مایع فراوان برای سرخ کردن

برای خمیر:

1 لیوان شیر
1 لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
آب نصف یک عدد لیمو
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم ، حدود 1.5 قاشق چای خوری)
1 پنس نمک (نوک قاشق چای خوری)
حدود 4 لیوان آرد

طرز تهیه خمیر:
مواد مایع هم دمای محیط باشد. ابتدا مواد مایع ، شیر ، آب ، روغن مایع ، تخم مرغ و آبلیمو را داخل ظرفی بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، سپس مواد خشک ، ایرمیک ، نمک ، وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قوامش مثل فیلم باشد (مقداری از آرد را نگه دارید و کم کم و با کنترل بریزید و اگر خمیر خیلی آبکی بود کمی آرد اضافه کنید) خمیر را داخل قیف با ماسوره بریزید و حدود نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس داخل ماهیتابه ای روغن فراوان بریزید. اجاق را با شعله زیاد روشن کنید وقتی روغن کاملا داغ شد مثل فیلم خمیر را داخل روغن شکل دهید. گاهی خمیر را تکان دهید تا قسمتهای داخل هم بپزد. برگردانید و پشت و رو سرخ کنید. بعد از سرخ شدن روغن اضافی را بگیرید برای اینکار چند ثانیه در هوا نگه دارید و سپس داخل شربت سرد بذارید. داخل شربت پشت و رو کنید . حدود 10_5 دقیقه داخل شربت نگه دارید. سپس میتوانید داخل بشقاب سروبذارید. میتوانید با پودر پسته تزیین کنید. نوش جان

#تاتلی_حلقه #بامیه #بامیه_ترکی

@Turkyemekler