🧂Соль, сахар и жиры часто называют врагами здорового питания. Но при этом мы каждый день добавляем их в еду, без соли, сахара и жиров пища была бы пресной, а организм не получил бы нужной энергии. Полностью исключать из рациона их не нужно, так как соль регулирует водный баланс, сахар является источником энергии, жиры участвуют в обмене веществ. Проблема возникает лишь тогда, когда их становится слишком много.

⚠️ Какие же существуют основные риски при употреблении данных продуктов❓
🔰

1️⃣ Сахар. Чрезмерное употребление сахара может привести к ожирению и избыточному весу, сахарному диабету, снижению иммунитета, атеросклерозу, повреждению стенок сосудов, уменьшению прочности костных тканей, размножению во рту микроорганизмов, разрушающих зубную эмаль. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым и детям уменьшить ежедневное потребление свободных сахаров до менее чем 10% от своего суммарного энергопотребления. Дальнейшее сокращение до менее чем 5%, примерно 25 грамм (6 чайных ложек) в день, принесет дополнительную пользу для здоровья.
☝️Как снизить риск❓
♻️ Делайте это постепенно, чтобы не вызвать стресс у организма.
♻️ Добавляйте меньше сахара в чай или кофе и при приготовлении пищи.
♻️ Утоляйте жажду чистой водой, а не сладкими напитками и соками.
♻️ Не забывайте о сложных углеводах: замените белый хлеб черным или серым (из муки грубого помола), рафинированные крупы (белый рис, манная, кукурузная) – цельнозерновыми (гречневая, ячневая, перловая).
♻️ Вместо десертов и сладостей (включая цукаты) ешьте свежие или замороженные фрукты, ягоды, орехи.
♻️ Ограничьте употребление слишком сладких фруктов (бананы, виноград).
♻️ Откажитесь от готовых соусов, ешьте меньше переработанных продуктов и полуфабрикатов.
♻️ Изучайте состав на этикетках, ведь сахар может содержаться в самых неожиданных продуктах.

2️⃣ Соль. К чему ведет избыточное употребление соли – к повышению артериального давления и увеличению риска развития инсульта и инфаркта миокарда, обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, снижению эффективности работы почек и увеличению нагрузки на сердце, увеличению риска развития почечных камней и хронической почечной недостаточности, вымыванию кальция из костей, что способствует развитию остеопороза и переломов.
☝️Чтобы ограничить употребление соли, необходимо придерживаться некоторых правил.
✳️ В процессе приготовления блюд и за столом вместо соли пользуйтесь бессолевыми приправами – травами и специями (базилик, лавровый лист, корица, сельдерей, укроп, чеснок, имбирь, горчица и другие). В маринадах и салатных заправках используйте лимонный и другие цитрусовые соки.
✳️ Уберите солонку со стола.
✳️ Используйте соль с пониженным содержанием натрия, йодированную соль.
✳️ Старайтесь не солить пищу во время, а особенно в начале приготовления. Солите пищу в конце – тогда вся соль останется на поверхности, и ее понадобится значительно меньше.
✳️ Не пользуйтесь концентратами, такими как, например, бульонные кубики.
✳️ Консервированные, соленые, копченые продукты рекомендуется потреблять в малых количествах и не каждый день.
✳️ Старайтесь не использовать консервы и сушеные продукты: соль там добавляется не только для вкуса, но и для продолжительного хранения, выступая в роли консерванта.
✳️ Употребляйте продукты с низким содержанием соли: продукты растительного происхождения, молочные продукты, свежая и замороженная рыба, свежее мясо, овощи, фрукты, орехи и сухофрукты. В сухофруктах, кроме того, содержится так необходимый нашему организму калий, который способствует выведению соли из организма.

3️⃣ Жиры. Чрезмерное употребление жиров может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям, сахарному диабету 2-го типа, гормональным нарушениям, проблемам с пищеварением.
☝️Как снизить риск:
❇️ Чаще выбирайте рыбу, орехи, семена, растительные масла.
❇️ Ограничьте жирное мясо и переработанные мясные продукты.
❇️ Избегайте употребления жареной пищи.
❇️ Читайте этикетки – скрытые жиры есть в колбасах, сырах, полуфабрикатах.

Р. S. Соль, сахар и жиры сами по себе не являются "врагами". Главный риск связан с избытком и регулярным употреблением большого количества продуктов, в которых они содержатся. Соблюдайте меру и старайтесь питаться разнообразно и сбалансированно❗️