🔬 За минувший период текущего года органы и учреждения, осуществляющие государственный санитарный надзор, в рамках государственного надзора и радиационного контроля проводили исследования пищевых продуктов в перерабатывающих организациях и личных подсобных хозяйствах на соответствие референтным уровням содержания цезия-137 и стронция-90 согласно гигиеническому нормативу «Критерии оценки радиационного воздействия», утвержденному постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21 января 2021 года № 37.

🧑🏼‍🔬 Всего исследовано 5,3 тысячи проб пищевых продуктов, из них 4,4 тысячи проб – на содержание цезия-137, 947 проб – на содержание стронция-90. Контроль радиоактивного загрязнения радионуклидами цезия-137 и стронция-90 пищевых продуктов, производимых гражданами для собственного потребления, а также дикорастущих растений и (или) их частей, продукции охоты и рыболовства, используемых населением для собственного потребления, проведен в 1,6 тысячи проб пищевых продуктов из личных подсобных хозяйств (из них порядка 1,5 тысячи проб – на содержание цезия-137, 46 проб – на содержание стронция-90).

Превышения содержания цезия-137 (48 проб) были выявлены в лесных грибах (39 проб) и ягодах (7 проб), рыбе и рыбных продуктах (2 пробы) преимущественно в Гомельской и Могилевской областях. Превышений по стронцию-90 не установлено.

☝️ Для недопущения потребления населением нашей страны загрязненной пищевой продукции Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья напоминает о недопустимости приобретения пищевых продуктов, даров леса (лесные грибы, ягоды и т. д.) вне установленных мест торговли (обочины автотрасс, дорог, территории вблизи рынков, магазинов) без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность.

🌤 В летний период повышается температура воздуха и воды в открытых водоемах, что создает оптимальные условия для размножения и накопления большинства возбудителей кишечных инфекций, и как следствие – возрастает вероятность возникновения пищевых отравлений и острых кишечных инфекций (ОКИ).
Риск пищевых отравлений и ОКИ увеличивается при несоблюдении правил приготовления пищи, нарушении температурного режима при хранении продуктов питания, особенно скоропортящихся (молоко, творог, мясо). Определенную опасность представляют блюда, не прошедшие тепловую обработку, которые употребляются в холодном виде.

☝️Чтобы защитить себя и детей от заболевания необходимо:
♻️ соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;
♻️ перед употреблением тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды;
♻️ хранить продукты в местах, защищенных от насекомых, грызунов, домашних животных;
♻️ использовать при транспортировке и хранении продуктов питания чистую упаковку (полиэтилен, бумагу, контейнеры для пищевых продуктов и т. п.), а для скоропортящихся пищевых продуктов – сумку-холодильник;
♻️ не приобретать продукты питания у случайных людей или в местах несанкционированной торговли.

🅾️ Особое внимание следует уделять скоропортящимся продуктам – мясным полуфабрикатам, салатам, творогу, молоку, кондитерским изделиям (пирожным) и т. д. При их покупке необходимо обращать внимание на срок годности и условия хранения. При истечении срока годности продукции или малейшем подозрении, что холодильное оборудование работает не эффективно, продукт приобретать не нужно. Скоропортящиеся пищевые продукты необходимо покупать только в торговых объектах, оснащенных холодильным оборудованием. Не стоит покупать замороженные продукты (это относится и к мороженому) в деформированной упаковке со слипшимся содержимым. Скорее всего они подвергались размораживанию.

🥟 В жару опасно покупать выпечку с мясной, овощной и сырной начинкой, чебуреки, хачапури, беляши, булочки с кремом, пирожные и другие тому подобные изделия, если для их хранения не используется холодильное оборудование.

🥣 Во время приготовления пищи в домашних условиях необходимо соблюдать ряд правил:
♻️ тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;
♻️ использовать отдельные разделочные доски и ножи для "сырого" и "готового";
♻️ тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты;
♻️ не готовить заблаговременно (более суток) рубленное мясо;
♻️ в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо и рыбу.

🧊 Дома при хранении пищевых продуктов также необходимо соблюдать установленный для них температурный режим. Приготовленные блюда, предназначенные для временного хранения, следует максимально быстро охладить и убрать в холодильник.

🥡 Важно помнить, что на упаковке молочных и кисломолочных продуктов, соков, салатов промышленного производства и других яств указан срок годности, рассчитанный с учетом соблюдения целостности упаковки и условий хранения. В случае вскрытия или нарушения упаковки срок реализации таких продуктов, как правило, значительно сокращается.

🍋‍🟩 Будьте осторожны с ранними овощами и бахчевыми: зачастую производители с целью ускорения созревания применяют химические удобрения. Не давайте эти фрукты и овощи детям.

🗂 При покупке продуктов питания обязательно уточните у продавца наличие документов, удостоверяющих их качество и безопасность.
🔰

👶🏻 👧🏻 Если в семье есть маленькие дети, уделяйте повышенное внимание поддержанию чистоты в доме, соблюдайте правила личной гигиены. Перед приготовлением пищи и кормлением детей мойте руки с мылом. Детскую посуду регулярно мойте с применением специальных средств, после чего тщательно прополощите, перед использованием обдайте кипятком. Для кормления грудных детей используйте только свежеприготовленные смеси. Не давайте детям и не употребляйте сами некипяченое разливное молоко, сырые яйца. Для питья используйте бутилированную воду или кипяченую воду, а для приготовления пищи – свежие продукты.

🧼🚿 С раннего возраста прививайте детям гигиенические навыки – мыть руки после туалета и перед едой, умываться, чистить зубы, поддерживать порядок в доме.

🏖 Во время пребывания на отдыхе не употребляйте воду из случайных источников для питья и бытовых целей, купайтесь только в водоемах, разрешенных для организованного отдыха, при купании старайтесь не заглатывать воду, объясните это детям.

🌍 При посещении других государств ограничьте употребление продуктов, не свойственных вашему рациону.

💊 Если Вы чувствуете себя не здоровым (боли в животе, тошнота, рвота, диарея), ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей, немедленно обратитесь к врачу.

🧑🏼‍🔬 Соблюдение данных простых правил поможет предохранить себя и детей от заболевания и не испортить летнее настроение! – подчеркивают специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.