Разморозьте филе в холодильнике, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на стейки толщиной 2–3 см.

Смешайте соевый соус, немного лимонного сока, горчицу/мёд/чеснок по вкусу и смажьте тунца, оставьте на 10–15 минут (можно просто посолить и поперчить).

Очень сильно разогрейте сковороду с тонким слоем масла.

Обжаривайте тунца по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы внутри он остался розовым и сочным; тонкие куски жарьте около 1 минуты.

Сразу подавайте, можно сбрызнуть лимоном или бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом или зеленью.

The chef takes tuna fillet out of the fridge in a kitchen, shows it close up, gently pats it dry with a paper towel, and slices it into steaks 2–3 cm thick.
The chef mixes soy sauce, lemon juice, a bit of mustard, honey, and garlic (or simply salt and pepper) in a glass bowl. He coats the tuna with this marinade and leaves it for a few minutes.
The chef heats a frying pan with a thin layer of oil, and you can hear a characteristic sizzle.
The tuna is frying in the pan: the chef flips the steak after 1–2 minutes per side, forming a golden crust on the outside while keeping it pink and juicy inside.
The chef places the cooked tuna on a plate, adds salad vegetables (for example, lettuce, tomatoes, cucumbers), and garnishes with lemon or balsamic vinegar.
A close-up of the finished salad: the chef sprinkles it with sesame seeds or herbs, beautifully serves the dish, and smiles at the camera.