ЧУДО ЯГОДА – КЛЮКВА

«Ягода – журавль», «болотный виноград», северный лимон – все эти названия принадлежат маленькой красной ягоде, которая как говорили еще в Древнем Риме «заряжена жизненной энергией» – клюкве.

Клюква (лат. Oxycóccus) – группа цветковых растений семейства Вересковые, объединяющая вечнозелёные стелющиеся кустарники, растущие на болотах в Северном полушарии.

В народе клюкву называют болотной, потому что в природных условиях она растет на болотах, во влажных хвойных лесах. Частые места роста клюквы – сфагново-осоковые болота с питанием грунтовыми водами и верховые болота. Реже клюква растет на заболоченных берегах озер или стариц. Диапазон кислотности почвы довольно широк – рН от 2,5 до 6,5.

Клюква активно применяется в кулинарии и пищевой промышленности. Из ягод клюквы готовят различные морсы, кисели, желе, варенья, соусы к мясным и рыбным блюдам. Клюкву добавляют в салаты, пироги и другие блюда.

‼️Полезные свойства клюквы переоценить сложно. В ягодах клюквы содержатся витамины С, РР, К, В1, В2, множество органических кислот, микро- и макроэлементов, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время.

🔼🔼🔼
✔️Наверное, клюква – наиболее известная ягода, которую используют для профилактики инфекции мочевыводящего тракта, особенно в случаях рецидивирующих инфекций. Это ее свойство обусловлено высоким содержанием проантоцианидинов, антиоксидантных флавоноидов, которые снижают адгезию некоторых бактерий в стенки мочевыводящих путей.

✔️Эти же вещества предотвращают прикрепление бактерий к зубам в ротовой полости, тем самым не давая развиться кариесу. Ученые также говорят о профилактических свойствах клюквы при заболеваниях десен.

✔️Полифенолы в клюкве снижают риск развития кардиоваскулярных заболеваний, уменьшая склеивание тромбоцитов и снижая артериальное давление через противовоспалительные рычаги.

✔️Ученые демонстрируют способность клюквы замедлять прогрессирование роста опухолей, в частности при раке предстательной железы, печени, молочной железы, яичника и кишечника.

✔️Употребление морсов и соков из ягод клюквы полезно при простудных заболеваниях, а также в качестве поддержания иммунитета в период эпидемии простудных заболеваний. Последние исследования показали, что клюквенный сок может помочь защититься и от коронавируса.

✔️Активные компоненты, присутствующие в мякоти этой ягоды стимулируют микроциркуляцию крови, что, в свою очередь, улучшает снабжение кислородом мозга, повышают эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов, снижают уровень холестерина в крови, чем препятствуют образованию атеросклеротических бляшек.

✔️Благодаря высокому содержанию пектинов ягоды способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, а также способствуют нормализации липидного обмена и препятствуют избыточному накоплению в организме жира.

✔️Проведенные эксперименты доказали, что маленькая ягода может избавить больных от могущественного микроба – «хеликобактер пилори», провоцирующего язвенную болезнь и рак желудка. Часть пациентов, на протяжении нескольких месяцев регулярно употреблявшая клюквенный сок, избавилась от этого губительного микроорганизма.
🔽🔽🔽

🔼🔼🔼
Клюкву собирают два раза в году. Первый раз в сентябре, до наступления холодов. Ранней осенью берут ягоды не совсем спелые. Главное – чтобы они были целыми, тогда клюква сможет храниться в течение долгого времени. Второй раз ягоды собирают поздней осенью – после первых заморозков они становятся гораздо слаще.

Самый простой способ сохранить клюкву – перебрать, вымыть, обсушить и убрать в прохладное темное место. В таком виде ягоды не портятся до трех месяцев.

Чтобы сберечь витамины на долгое время, клюкву можно заморозить. Для этого ягоды моют, сушат, потом разравнивают на подносе в один слой и охлаждают в течение двух часов. Замороженную ягоду перекладывают в бумажные пакеты и убирают в морозилку.

Также ягоды удобно сушить. При этом способе заготовки клюква будет занимать минимум места.

Можно перетереть ягоды с сахаром, сделав «холодное варенье». Или классическое варенье в пропорции 1 кг ягод на 1,5 кг сахара. Клюква варится недолго. После закипания достаточно 5-7 минут, а потом варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закручивают в горячем виде.

Клюква широко используется в медицине, поэтому в аптеках её можно найти в виде БАД, таких как капсулы с экстрактом клюквы или таблетки, а также в составе других продуктов, например, леденцов или батончиков с клюквой.

Обращайтесь в аптеки РУП «БЕЛФАРМАЦИЯ» или заказывайте в интернет-аптеке pharmamall.by

Расстаться с деньгами? Легко! Достаточно приложить банковскую карту к экрану смартфона

Столичные правоохранители показали новую схему мошенников, из-за которой можно в одно мгновение потерять все средства на балансе банковской карты.

В слайдах выше вы узнаете: что такое NFC, как работает мошенническая схема, и какие пять простых правил помогут обезопасить ваши сбережения. Листайте и будьте внимательны!

Сообщить о фейке | Читать в Вайбере