#ты_есть_то_что_ты_ешь
Темп жизни очень быстр: мы постоянно куда-то спешим и стараемся все сделать как можно быстрее, каждая минута на счету. Неудивительно, что привычным делом для многих из нас стал повседневный «перекус» готовой пищей.
🍔🍕В современном мире индустрия фастфуда (быстрого питания) – одна из самых развитых и востребованных. На самом деле быстрая еда была всегда. В Древнем Риме на рынке горячие лепешки использовали в качестве тарелки для всяких вкусностей, которые ели на ходу. Позже эти тарелочки трансформировались в пиццу, которая также является классическим представителем фастфуда. Самые известные закусочные быстрого питания в США торговали бургерами.
🍟🌭Сейчас фастфуд – это продукты массового производства с высокой степенью обработки, которые готовятся быстро: бургеры, картофель фри, лапша быстрого приготовления, пакетированные пюре и супы, полуфабрикаты из мясного фарша и рыбы, пицца, шаурма, быстрорастворимые каши и многое другое.
🔽🔽🔽
Темп жизни очень быстр: мы постоянно куда-то спешим и стараемся все сделать как можно быстрее, каждая минута на счету. Неудивительно, что привычным делом для многих из нас стал повседневный «перекус» готовой пищей.
🍔🍕В современном мире индустрия фастфуда (быстрого питания) – одна из самых развитых и востребованных. На самом деле быстрая еда была всегда. В Древнем Риме на рынке горячие лепешки использовали в качестве тарелки для всяких вкусностей, которые ели на ходу. Позже эти тарелочки трансформировались в пиццу, которая также является классическим представителем фастфуда. Самые известные закусочные быстрого питания в США торговали бургерами.
🍟🌭Сейчас фастфуд – это продукты массового производства с высокой степенью обработки, которые готовятся быстро: бургеры, картофель фри, лапша быстрого приготовления, пакетированные пюре и супы, полуфабрикаты из мясного фарша и рыбы, пицца, шаурма, быстрорастворимые каши и многое другое.
🔽🔽🔽
👏3
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания✍️
Какое может быть питание без сладкого? Невозможно представить себе жизнь без маленьких радостей: шоколадной конфеты, кусочка торта, вкусного печенья.
Сегодня сахар прочно вошел в нашу жизнь. Добавление сахара в продукты питания стало нормой. Люди ведут «сладкий образ жизни», не задумываясь о последствиях.
Сахар относится к быстрым углеводам. Их ценность в питании заключается в том, что они обеспечивают нас энергией. Благодаря ей мы можем выполнять умственную и физическую работу.
Сахар представляет собой чистую сахарозу. Под воздействием ферментов слюны и сока 12 перстной и тонкой кишки сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Гликемический индекс равен 100%, т.е. усваивается организмом полностью в течение несколько минут.
🔽🔽🔽
Какое может быть питание без сладкого? Невозможно представить себе жизнь без маленьких радостей: шоколадной конфеты, кусочка торта, вкусного печенья.
Сегодня сахар прочно вошел в нашу жизнь. Добавление сахара в продукты питания стало нормой. Люди ведут «сладкий образ жизни», не задумываясь о последствиях.
Сахар относится к быстрым углеводам. Их ценность в питании заключается в том, что они обеспечивают нас энергией. Благодаря ей мы можем выполнять умственную и физическую работу.
Сахар представляет собой чистую сахарозу. Под воздействием ферментов слюны и сока 12 перстной и тонкой кишки сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Гликемический индекс равен 100%, т.е. усваивается организмом полностью в течение несколько минут.
🔽🔽🔽
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
⁉️Почему нас так интересуют диеты?
Сейчас повсюду говорят о диетологии и здоровом питании. Множество публикаций и советов посвящены самым разнообразным режимам питания и диетам, от безглютеновой до фруктовой, от веганской до кетогенной и т.п. Почему их вообще существует так много? Зачем? Ведь если диета успешно работает, то можно просто повторять ее время от времени и «не париться».
⚠️Люди кидаются из одной крайности в другую, получают кратковременный результат и после идут искать новую. Очевидно, что кроме снижения веса, последователи той или иной системы ищут что-то еще.
✅Вот если у человека есть единственное желание – весить, например, 45 кг, а ответа на вопрос «Что даст тебе эта цифра?» нет. Т.е. есть цель, но нет причины, того, что объясняло бы желание и стремление прийти к этой цифре.
🔽🔽🔽
⁉️Почему нас так интересуют диеты?
Сейчас повсюду говорят о диетологии и здоровом питании. Множество публикаций и советов посвящены самым разнообразным режимам питания и диетам, от безглютеновой до фруктовой, от веганской до кетогенной и т.п. Почему их вообще существует так много? Зачем? Ведь если диета успешно работает, то можно просто повторять ее время от времени и «не париться».
⚠️Люди кидаются из одной крайности в другую, получают кратковременный результат и после идут искать новую. Очевидно, что кроме снижения веса, последователи той или иной системы ищут что-то еще.
✅Вот если у человека есть единственное желание – весить, например, 45 кг, а ответа на вопрос «Что даст тебе эта цифра?» нет. Т.е. есть цель, но нет причины, того, что объясняло бы желание и стремление прийти к этой цифре.
🔽🔽🔽
👍4
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
⁉️Стоит ли решаться на эксперименты с питанием, если очень хочется похудеть?
Правильное и здоровое похудение не бывает быстрым, однако в погоне за стройностью многие нередко пренебрегают здравым смыслом.
В прошлом веке одно время был бум различных, иногда экстремальных способов похудения и диет. Среди самых сумасшедших любителей худеть были модными диеты:
Паразитарная – употребление яиц круглых или ленточных червей, которые прорастали в кишечнике и банально «объедали» хозяина. Дополнительным бонусом шли аллергия, анемия, токсикоз и перфорации кишечника.
Хлопковая – особенно популярной была среди моделей. Они глотали ватные шарики, смоченные соками или пропитанные бульонами. В комплекте с худобой шли кишечная непроходимость, белковые отеки и потери сознания.
«Спящей красавицы». Богатых экстремалов помещали в состояние искусственной комы. В этом состоянии организм активно расходует свои ресурсы. И в комплекте к постройневшему телу шли проблемы с мышцами, костями, памятью и обменом веществ.
🔽🔽🔽
⁉️Стоит ли решаться на эксперименты с питанием, если очень хочется похудеть?
Правильное и здоровое похудение не бывает быстрым, однако в погоне за стройностью многие нередко пренебрегают здравым смыслом.
В прошлом веке одно время был бум различных, иногда экстремальных способов похудения и диет. Среди самых сумасшедших любителей худеть были модными диеты:
Паразитарная – употребление яиц круглых или ленточных червей, которые прорастали в кишечнике и банально «объедали» хозяина. Дополнительным бонусом шли аллергия, анемия, токсикоз и перфорации кишечника.
Хлопковая – особенно популярной была среди моделей. Они глотали ватные шарики, смоченные соками или пропитанные бульонами. В комплекте с худобой шли кишечная непроходимость, белковые отеки и потери сознания.
«Спящей красавицы». Богатых экстремалов помещали в состояние искусственной комы. В этом состоянии организм активно расходует свои ресурсы. И в комплекте к постройневшему телу шли проблемы с мышцами, костями, памятью и обменом веществ.
🔽🔽🔽
👏4
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
Работают ли диеты?
В среде диетологических компаний считается: диета работает, если люди худеют на любое количество килограммов за любое время. Исследования показывают, что за первые 4 – 6 месяцев диеты люди теряют от 2 до 6 кг. Но есть два нюанса, не позволяющие сказать, что диеты работают: люди худеют недостаточно, и вес восстанавливается
Для ученых не является новостью, что диеты не позволяют избавиться от лишних килограммов на долгий период. Факт повторного увеличения массы тела сомнению не подлежит, вопрос в том, как быстро это происходит. Один ученый сказал: «Если „вылечиться от ожирения“ – значит уменьшить свой вес до идеального значения и сохранять результат пять лет, то куда проще вылечиться от большинства форм рака».
Все дело в условиях, в которых оказывается человек, и в автоматической реакции организма, которую они провоцируют. Несколько обстоятельств сразу вступают в заговор: постоянное наличие соблазнов вокруг, биология и психология.
⬇️⬇️⬇️
Работают ли диеты?
В среде диетологических компаний считается: диета работает, если люди худеют на любое количество килограммов за любое время. Исследования показывают, что за первые 4 – 6 месяцев диеты люди теряют от 2 до 6 кг. Но есть два нюанса, не позволяющие сказать, что диеты работают: люди худеют недостаточно, и вес восстанавливается
Для ученых не является новостью, что диеты не позволяют избавиться от лишних килограммов на долгий период. Факт повторного увеличения массы тела сомнению не подлежит, вопрос в том, как быстро это происходит. Один ученый сказал: «Если „вылечиться от ожирения“ – значит уменьшить свой вес до идеального значения и сохранять результат пять лет, то куда проще вылечиться от большинства форм рака».
Все дело в условиях, в которых оказывается человек, и в автоматической реакции организма, которую они провоцируют. Несколько обстоятельств сразу вступают в заговор: постоянное наличие соблазнов вокруг, биология и психология.
⬇️⬇️⬇️
👍3
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
Величина массы тела – так ли это важно?
В нынешнем обществе, каким бы цивилизованным оно ни было, к полным людям относятся не слишком-то благосклонно.
Дискриминация по весовому признаку возникает из-за негативных стереотипов. Самые распространенные из них: люди с лишними килограммами ленивы, не умеют себя контролировать и по сравнению со стройными менее добросовестны. В этих клише нет ни капли правды, но они существуют и поддерживаются нашей культурой, буквально одержимой вопросами внешнего вида.
Дискриминация по весовому признаку реальна, широко распространена и чревата для жертв – особенно женщин – серьезными последствиями. Порицание не только не побуждает людей с лишними килограммами сесть на диету, но может иметь и обратное действие – приводит обладателей лишних килограммов к увеличению массы тела.
Дискриминация наносит вред всем, независимо от количество килограммов. Сообщения об «эпидемии ожирения» вынуждают нас воспринимать собственные лишние килограммы как личную медицинскую катастрофу, в то время как ошибочная информация о диетах заставляет думать, что с их помощью можно обрести идеальный контроль над своим весом – стоит только приложить усилие. Мы ругаем себя за то, что килограммы восстанавливаются, и по той же причине не менее строго судим других. Мы чувствуем угрозу от тех, кто полнее нас, и – благодаря существующему в нашем обществе идеалу тела, которого большинству людей невозможно достичь, – завидуем тем, кто стройнее нас. Не нужен психолог, чтобы понять, почему мы так одержимы худобой и не уверены в своих возможностях стать – или оставаться – достаточно стройными.
Такой расклад трудно изменить, но, возможно, первым шагом станет ослабление давления на самих себя. Если мы меньше будем зацикливаться на количестве килограммов, нам не придется сравнивать себя с другими.
Главное – быть здоровым. И использовать полезные привычки – физические упражнения, потребление питательных продуктов и сведение стресса к минимуму, чтобы стать (или оставаться) здоровым. Поэтому совершенно разумная цель – достичь наименьшего допустимого значения заданного диапазона массы тела – такого минимального показателя весов, при котором будет комфортно. И принять своё тело – не значит махнуть на него рукой и начать бесконтрольно есть или прекратить заниматься спортом, а просто не допускать того, чтобы работа над телом становилась основным жизненным проектом.
Величина массы тела – так ли это важно?
В нынешнем обществе, каким бы цивилизованным оно ни было, к полным людям относятся не слишком-то благосклонно.
Дискриминация по весовому признаку возникает из-за негативных стереотипов. Самые распространенные из них: люди с лишними килограммами ленивы, не умеют себя контролировать и по сравнению со стройными менее добросовестны. В этих клише нет ни капли правды, но они существуют и поддерживаются нашей культурой, буквально одержимой вопросами внешнего вида.
Дискриминация по весовому признаку реальна, широко распространена и чревата для жертв – особенно женщин – серьезными последствиями. Порицание не только не побуждает людей с лишними килограммами сесть на диету, но может иметь и обратное действие – приводит обладателей лишних килограммов к увеличению массы тела.
Дискриминация наносит вред всем, независимо от количество килограммов. Сообщения об «эпидемии ожирения» вынуждают нас воспринимать собственные лишние килограммы как личную медицинскую катастрофу, в то время как ошибочная информация о диетах заставляет думать, что с их помощью можно обрести идеальный контроль над своим весом – стоит только приложить усилие. Мы ругаем себя за то, что килограммы восстанавливаются, и по той же причине не менее строго судим других. Мы чувствуем угрозу от тех, кто полнее нас, и – благодаря существующему в нашем обществе идеалу тела, которого большинству людей невозможно достичь, – завидуем тем, кто стройнее нас. Не нужен психолог, чтобы понять, почему мы так одержимы худобой и не уверены в своих возможностях стать – или оставаться – достаточно стройными.
Такой расклад трудно изменить, но, возможно, первым шагом станет ослабление давления на самих себя. Если мы меньше будем зацикливаться на количестве килограммов, нам не придется сравнивать себя с другими.
Главное – быть здоровым. И использовать полезные привычки – физические упражнения, потребление питательных продуктов и сведение стресса к минимуму, чтобы стать (или оставаться) здоровым. Поэтому совершенно разумная цель – достичь наименьшего допустимого значения заданного диапазона массы тела – такого минимального показателя весов, при котором будет комфортно. И принять своё тело – не значит махнуть на него рукой и начать бесконтрольно есть или прекратить заниматься спортом, а просто не допускать того, чтобы работа над телом становилась основным жизненным проектом.
👍8
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
Ученые до сих пор не могут определиться: молоко – польза или вред для организма? Когда-то академик И.П. Павлов назвал молоко «изумительной пищей, приготовленной самой природой». Задача данного продукта – питание и помощь в формировании здорового организма новорожденных 🍼
Человек – единственное млекопитающее, которое продолжает пить молоко других животных во взрослом возрасте. Насколько это правильно? Есть данные исследований, в которых участвовали 400 000 человек на протяжении 28 лет. Важно уточнить, что эти исследования не спонсировались известными молочными брендами.
Польза молока
🥛🍚🧀🧈🍦🍨Пищевая и биологическая ценность молочных продуктов заключается в оптимальной сбалансированности компонентов, лёгкой усвояемости и высокой используемости организмом для синтеза и пластических целей. Они относятся к продуктам высокой пищевой, биологической и диетологической важности – источники кальция, белка и некоторых витаминов (А, D, В12 и В1).
🥛Свежие молочные продукты борются со свободными радикалами, снижают действие радиации, выводят токсичные вещества и соли тяжелых металлов.
🥛Кефир и ряженка рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кефирные грибки восстанавливают полезную микрофролу кишечника, укрепляют иммунитет, борются с дисбактериозом, хронической усталостью и бессонницей.
🧀Сыры и творог – это кладезь микроэлементов и витаминов. В твороге содержатся ценные аминокислоты метионин и холин, которые способствуют повышению содержания в крови лецитина, тормозящего развитие атеросклероза.
🧈В сливочном масле много белков, углеводы, витаминов А, B, D, Е, РР, железа, кальция, магния, фосфора, натрия, меди и цинка. Масло нормализует работу нервной системы и головного мозга.
🥛Потребление молочных продуктов положительно сказывается на выделении мелатонина, и их советуют при проблемах со сном. Кроме того, молоко снимает отеки, так как напрямую воздействует на процесс вывода мочи из организма, не лишая его необходимых витаминов и минералов.
🔽🔽🔽
Ученые до сих пор не могут определиться: молоко – польза или вред для организма? Когда-то академик И.П. Павлов назвал молоко «изумительной пищей, приготовленной самой природой». Задача данного продукта – питание и помощь в формировании здорового организма новорожденных 🍼
Человек – единственное млекопитающее, которое продолжает пить молоко других животных во взрослом возрасте. Насколько это правильно? Есть данные исследований, в которых участвовали 400 000 человек на протяжении 28 лет. Важно уточнить, что эти исследования не спонсировались известными молочными брендами.
Польза молока
🥛🍚🧀🧈🍦🍨Пищевая и биологическая ценность молочных продуктов заключается в оптимальной сбалансированности компонентов, лёгкой усвояемости и высокой используемости организмом для синтеза и пластических целей. Они относятся к продуктам высокой пищевой, биологической и диетологической важности – источники кальция, белка и некоторых витаминов (А, D, В12 и В1).
🥛Свежие молочные продукты борются со свободными радикалами, снижают действие радиации, выводят токсичные вещества и соли тяжелых металлов.
🥛Кефир и ряженка рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кефирные грибки восстанавливают полезную микрофролу кишечника, укрепляют иммунитет, борются с дисбактериозом, хронической усталостью и бессонницей.
🧀Сыры и творог – это кладезь микроэлементов и витаминов. В твороге содержатся ценные аминокислоты метионин и холин, которые способствуют повышению содержания в крови лецитина, тормозящего развитие атеросклероза.
🧈В сливочном масле много белков, углеводы, витаминов А, B, D, Е, РР, железа, кальция, магния, фосфора, натрия, меди и цинка. Масло нормализует работу нервной системы и головного мозга.
🥛Потребление молочных продуктов положительно сказывается на выделении мелатонина, и их советуют при проблемах со сном. Кроме того, молоко снимает отеки, так как напрямую воздействует на процесс вывода мочи из организма, не лишая его необходимых витаминов и минералов.
🔽🔽🔽
👍8
#ты_есть_то_что_ты_ешь – Ко дню здорового питания
Пища в ХХI веке: химия или биология?
Идеи о получении пищи из отдельных химических элементов высказывались выдающимися учеными-химиками ещё в конце ХIХ века.
Практическая же реализация стала возможной лишь во второй половине ХХ века.
С началом «космической эры» 🚀 тюбики с обедом для космонавтов считались эталоном «пищи будущего». И предполагалось, что в производстве продуктов питания к будущему ХХI веку значительную роль будет играть синтетическая органическая химия.
❔Но обеспечит ли синтетическая смесь все необходимое для развития и жизнедеятельности человеческого организма?
Известно, что человек нуждается, не считая воды, в пяти группах пищевого рациона: белках, углеводах, жирах, витаминах и минеральных солях. Разложив на составные части привычную еду, выделив из нее жиры, белки и углеводы, ученые пищевой химии еще в XX веке придумали нечто вроде «конструктора», позволяющего все эти компоненты собирать в более-менее съедобных комбинациях.
Синтетическая смесь, составленная по четким рецептам современной науки, не раз проходила испытания, ею кормили животных – не одно, а целый ряд последовательных поколений.
Такие смеси используются в медицине в качестве лечебного питания. они не только безопасны, но и обладают выраженным терапевтическим потенциалом.
❔Но будет ли искусственная пища вкусной?
Почти все естественные белки, углеводы и жиры пищи – безвкусны и не пахнут. Это высокомолекулярные и нелетучие соединения, следовательно, непахучие вещества.
Запах и вкус еде сообщают примеси и, особенно, вещества, возникающие при варке, жарении или печении. Происходит процесс взаимодействия белковых аминокислот с сахарами и жирами, который возможно воспроизвести в лабораторных условиях.
Ученые химики с помощью дрожжевых грибков создали синтетические соединения с запахом сушеной говядины, вареной курицы, вареной рыбы, хмеля.
🔽🔽🔽
Пища в ХХI веке: химия или биология?
Идеи о получении пищи из отдельных химических элементов высказывались выдающимися учеными-химиками ещё в конце ХIХ века.
Крупнейший ученый Х. М. Бертло писал: «Часто говорят о будущем человеческого общества, и я хочу представить его таким, каким оно будет в 2000 году. Тогда уже не будет ни пастухов, ни хлебопашцев: продукты питания будут создаваться химией…».
Практическая же реализация стала возможной лишь во второй половине ХХ века.
С началом «космической эры» 🚀 тюбики с обедом для космонавтов считались эталоном «пищи будущего». И предполагалось, что в производстве продуктов питания к будущему ХХI веку значительную роль будет играть синтетическая органическая химия.
❔Но обеспечит ли синтетическая смесь все необходимое для развития и жизнедеятельности человеческого организма?
Известно, что человек нуждается, не считая воды, в пяти группах пищевого рациона: белках, углеводах, жирах, витаминах и минеральных солях. Разложив на составные части привычную еду, выделив из нее жиры, белки и углеводы, ученые пищевой химии еще в XX веке придумали нечто вроде «конструктора», позволяющего все эти компоненты собирать в более-менее съедобных комбинациях.
Синтетическая смесь, составленная по четким рецептам современной науки, не раз проходила испытания, ею кормили животных – не одно, а целый ряд последовательных поколений.
Такие смеси используются в медицине в качестве лечебного питания. они не только безопасны, но и обладают выраженным терапевтическим потенциалом.
❔Но будет ли искусственная пища вкусной?
Почти все естественные белки, углеводы и жиры пищи – безвкусны и не пахнут. Это высокомолекулярные и нелетучие соединения, следовательно, непахучие вещества.
Запах и вкус еде сообщают примеси и, особенно, вещества, возникающие при варке, жарении или печении. Происходит процесс взаимодействия белковых аминокислот с сахарами и жирами, который возможно воспроизвести в лабораторных условиях.
Ученые химики с помощью дрожжевых грибков создали синтетические соединения с запахом сушеной говядины, вареной курицы, вареной рыбы, хмеля.
🔽🔽🔽
👍4❤3🕊2