Forwarded from КИБЕРКРЕПОСТЬ
#УПК_Брест
#Экзамены
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🤔3❤2
🇧🇾 2025 год отмечен знаменательной датой – 80-летием Победы в Великой Отечественной войне.
Во время Великой Отечественной войны, бойцам невидимого фронта – ученым-медикам и фармацевтам удалось совершить множество научных открытий, разработать новые методики диагностики и лечения многих заболеваний, организовать выпуск средств борьбы с эпидемиями, создать и усовершенствовать медицинские приборы и инструменты.
В первые же дни войны в Академии наук СССР на экстренном заседании решили, что все отделения переориентируются на нужды фронта. Медицинская наука во время войны совершила прорывы во многих областях знаний. Какие-то открытия не потеряли своей актуальности до сих пор, другие – сохранились только в истории, но это не умаляет их значения в общем деле приближения Победы.
С началом войны множество людей оказались в эвакуации. Население тыловых городов возросло в 1,5-2 раза. Эпидемиологи понимали, что, если не принимать меры, то эпидемии неизбежны.
Незадолго до войны доктора наук Борис Яковлевич Эльберт и Николай Акимович Гайский опытным путем создали живую противотуляремийную вакцину. Выпуск этого препарата был экстренно налажен в Киргизии в институте микробиологии и эпидемиологии. В 1941г. там в миллионных дозах изготавливались уже 22 бактерийных препарата, в том числе так необходимая фронту противостолбнячная сыворотка, бактериофаги, антитоксины. Благодаря этому во время войны заболеваемость инфекцией снизилась в 2000 раз.
🔽🔽🔽
Во время Великой Отечественной войны, бойцам невидимого фронта – ученым-медикам и фармацевтам удалось совершить множество научных открытий, разработать новые методики диагностики и лечения многих заболеваний, организовать выпуск средств борьбы с эпидемиями, создать и усовершенствовать медицинские приборы и инструменты.
В первые же дни войны в Академии наук СССР на экстренном заседании решили, что все отделения переориентируются на нужды фронта. Медицинская наука во время войны совершила прорывы во многих областях знаний. Какие-то открытия не потеряли своей актуальности до сих пор, другие – сохранились только в истории, но это не умаляет их значения в общем деле приближения Победы.
С началом войны множество людей оказались в эвакуации. Население тыловых городов возросло в 1,5-2 раза. Эпидемиологи понимали, что, если не принимать меры, то эпидемии неизбежны.
Незадолго до войны доктора наук Борис Яковлевич Эльберт и Николай Акимович Гайский опытным путем создали живую противотуляремийную вакцину. Выпуск этого препарата был экстренно налажен в Киргизии в институте микробиологии и эпидемиологии. В 1941г. там в миллионных дозах изготавливались уже 22 бактерийных препарата, в том числе так необходимая фронту противостолбнячная сыворотка, бактериофаги, антитоксины. Благодаря этому во время войны заболеваемость инфекцией снизилась в 2000 раз.
🔽🔽🔽
👍4❤2
🔼🔼🔼
Летом 1942г. во время Сталинградской битвы в немецких войсках возникла вспышка холеры, которая могла перекинуться на советские войска. В осажденный город для борьбы с эпидемией лично Сталиным была направлена Зинаида Ермольева, которая в 1920-х годах создала бактериофаг, эффективный в лечении не только этого заболевания, но и брюшного тифа, и дифтерии.
Привезенного ею препарата было недостаточно, а направленный следом эшелон разбомбили. Тогда в подвале разрушенного дома ученая создала лабораторию и начала его производство. Невероятными усилиями в воюющем городе ежесуточно вакцину получали 50 тыс. человек. Около 2 тыс. медработников ежедневно участвовали в обследовании горожан, были развернуты эвакогоспитали, проводилось хлорирование колодцев и туалетов. В августе 1942г. эпидемия была побеждена.
В годы ВОВ ученым приходилось бороться и с привычным для нас гриппом. Профессор Николай Гамалея, заведующий лабораторией института эпидемиологии и микробиологии АМН СССР, разработал эффективный метод профилактики гриппа среди армейских служащих: смазывать слизистые оболочки носа препаратами олеиновой кислоты. Это помогло, и заболеваемость гриппом снизилась в несколько раз, дав предпосылки для разработки других профилактических препаратов схожего применения.
🔽🔽🔽
Летом 1942г. во время Сталинградской битвы в немецких войсках возникла вспышка холеры, которая могла перекинуться на советские войска. В осажденный город для борьбы с эпидемией лично Сталиным была направлена Зинаида Ермольева, которая в 1920-х годах создала бактериофаг, эффективный в лечении не только этого заболевания, но и брюшного тифа, и дифтерии.
Привезенного ею препарата было недостаточно, а направленный следом эшелон разбомбили. Тогда в подвале разрушенного дома ученая создала лабораторию и начала его производство. Невероятными усилиями в воюющем городе ежесуточно вакцину получали 50 тыс. человек. Около 2 тыс. медработников ежедневно участвовали в обследовании горожан, были развернуты эвакогоспитали, проводилось хлорирование колодцев и туалетов. В августе 1942г. эпидемия была побеждена.
В годы ВОВ ученым приходилось бороться и с привычным для нас гриппом. Профессор Николай Гамалея, заведующий лабораторией института эпидемиологии и микробиологии АМН СССР, разработал эффективный метод профилактики гриппа среди армейских служащих: смазывать слизистые оболочки носа препаратами олеиновой кислоты. Это помогло, и заболеваемость гриппом снизилась в несколько раз, дав предпосылки для разработки других профилактических препаратов схожего применения.
🔽🔽🔽
❤6👍5
🔼🔼🔼
Инновационные методы лечения ран, воспалений и травматического шока, предложенные советским хирургом и ученым Александром Васильевичем Вишневским оказались спасительными во время ВОВ. Каждый третий раненый получил лечение по его методикам: местную анестезию при операциях и обработке ран, а также новокаиновые блокады или бальзамическую повязку. Его знаменитое средство на основе березового дегтя, ксероформа и касторового масла, известное как «мазь Вишневского», получило поистине народное признание, и сейчас продолжает выпускаться и использоваться, хотя и не так широко.
Во время войны возникла большая потребность в антигеморрагических (кровоостанавливающих) препаратах. В 1942г. советскому химику Александру Палладину удалось синтезировать бисульфат натрия и менадиона в лаборатории Уфимского витаминного завода. Промышленное производство его под названием Викасол было запущено уже в 1942г. Он повышал свертываемость крови и ускорял заживление ран. Аналоги этого средства используются до сих пор.
🔽🔽🔽
Инновационные методы лечения ран, воспалений и травматического шока, предложенные советским хирургом и ученым Александром Васильевичем Вишневским оказались спасительными во время ВОВ. Каждый третий раненый получил лечение по его методикам: местную анестезию при операциях и обработке ран, а также новокаиновые блокады или бальзамическую повязку. Его знаменитое средство на основе березового дегтя, ксероформа и касторового масла, известное как «мазь Вишневского», получило поистине народное признание, и сейчас продолжает выпускаться и использоваться, хотя и не так широко.
Во время войны возникла большая потребность в антигеморрагических (кровоостанавливающих) препаратах. В 1942г. советскому химику Александру Палладину удалось синтезировать бисульфат натрия и менадиона в лаборатории Уфимского витаминного завода. Промышленное производство его под названием Викасол было запущено уже в 1942г. Он повышал свертываемость крови и ускорял заживление ран. Аналоги этого средства используются до сих пор.
🔽🔽🔽
❤6👍2
🔼🔼🔼
В боях на фронте практически все ранения сопровождались большой кровопотерей. Ученые и полевые хирурги разработали немало изотонических растворов, которые были подобны крови по ионному составу. Многие из них получили имена своих создателей: жидкость Петрова, Попова, Филатова, противошоковая жидкость Асратяна, а также серотрансфузин. Многие из изобретенных в годы войны растворов остались в медицине в качестве различных составов для инфузий, как, например, полиглюкин – препарат декстрана, аналог которого – реополиглюкин, производится до сих пор.
В годы ВОВ многие тысячи раненых обязаны своим спасением сульфаниламидным препаратам. Учёный, работавший в области органической химии, Исаак Яковлевич Постовский синтезировал большую серию сульфаниламидных препаратов. Для лечения длительно незаживающих ран им была предложена комбинация сульфамидных препаратов с бентонитовой глиной – средство, используемое и сегодня в медицине, так называемая «Паста Постовского».
Полимер винилбутилового спирта, полученный М. Ф. Шостаковским, ¬– густая вязкая жидкость – оказался хорошим средством для заживления ран. Он использовался в госпиталях под названием «Бальзам Шостаковского».
Долгожданная победа над фашизмом стала возможной благодаря совместным усилиям всего народа, в том числе военных, медицинских работников, научных сотрудников!
В боях на фронте практически все ранения сопровождались большой кровопотерей. Ученые и полевые хирурги разработали немало изотонических растворов, которые были подобны крови по ионному составу. Многие из них получили имена своих создателей: жидкость Петрова, Попова, Филатова, противошоковая жидкость Асратяна, а также серотрансфузин. Многие из изобретенных в годы войны растворов остались в медицине в качестве различных составов для инфузий, как, например, полиглюкин – препарат декстрана, аналог которого – реополиглюкин, производится до сих пор.
В годы ВОВ многие тысячи раненых обязаны своим спасением сульфаниламидным препаратам. Учёный, работавший в области органической химии, Исаак Яковлевич Постовский синтезировал большую серию сульфаниламидных препаратов. Для лечения длительно незаживающих ран им была предложена комбинация сульфамидных препаратов с бентонитовой глиной – средство, используемое и сегодня в медицине, так называемая «Паста Постовского».
Полимер винилбутилового спирта, полученный М. Ф. Шостаковским, ¬– густая вязкая жидкость – оказался хорошим средством для заживления ран. Он использовался в госпиталях под названием «Бальзам Шостаковского».
Долгожданная победа над фашизмом стала возможной благодаря совместным усилиям всего народа, в том числе военных, медицинских работников, научных сотрудников!
👍9❤1
Состоялась рабочая встреча генерального директора РУП «БЕЛФАРМАЦИЯ» Сергея Литоша и провизора-маркетолога отдела маркетинга, внешнеэкономической деятельности и тендерных закупок предприятия Константина Булавко с депутатом Палаты представителей Натальей Дергач.
В ходе встречи обсудили вопросы ценообразования на лекарственные средства и организацию работы круглосуточных аптек.
Наталья Сергеевна интересовалась работой аптечного робота – инновационным решением для автоматизации продаж лекарств, установленным на железнодорожном вокзале г.Минска.
Обеспечение доступности лекарственных средств для населения является одним из приоритетных направлений деятельности нашего предприятия.
В ходе встречи обсудили вопросы ценообразования на лекарственные средства и организацию работы круглосуточных аптек.
Наталья Сергеевна интересовалась работой аптечного робота – инновационным решением для автоматизации продаж лекарств, установленным на железнодорожном вокзале г.Минска.
Обеспечение доступности лекарственных средств для населения является одним из приоритетных направлений деятельности нашего предприятия.
❤12👍10🔥4👏1
«Девять десятых нашего счастья основано на здоровье. При нём всё становится источником наслаждения, тогда как без него решительно никакие внешние блага не могут доставить удовольствия, даже субъективные блага: качества ума, души, темперамента при болезненном состоянии ослабевают и замирают»
Артур Шопенгауэр
#цитата_дня
👍7❤3
🔖ВНИМАНИЕ - ДЕТИ!
С 25 мая по 5 июня в соответствии с требованием п. 166.9 Правил дорожного движения не забывайте включать ближний свет фар в светлое время суток – стартует акция «Внимание – дети!».
⚠️ГАИ напоминает!
В преддверии летних каникул водителям нужно быть предельно внимательными при проезде пешеходных переходов, вблизи детских учреждений, остановок общественного транспорта, во дворах. Важно соблюдать скоростной режим и обеспечивать безопасную перевозку детей.
❗️Родители! Объясните детям, как вести себя на дороге и во дворах.
С 25 мая по 5 июня в соответствии с требованием п. 166.9 Правил дорожного движения не забывайте включать ближний свет фар в светлое время суток – стартует акция «Внимание – дети!».
Акция проходит с целью предупреждения дорожно-транспортных происшествий с участием детей.
⚠️ГАИ напоминает!
В преддверии летних каникул водителям нужно быть предельно внимательными при проезде пешеходных переходов, вблизи детских учреждений, остановок общественного транспорта, во дворах. Важно соблюдать скоростной режим и обеспечивать безопасную перевозку детей.
❗️Родители! Объясните детям, как вести себя на дороге и во дворах.
👍7
Forwarded from Мингорисполком
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Будет очень интересно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8
🏝 Наступила отпускная пора. Вы запланировали путешествие. 🛳 ✈️
Как сделать его безопасным и комфортным.
🌏 Уточните в туристической фирме или посольстве актуальные требования, предъявляемые конкретной страной к вакцинации путешественников. И обязательно сделайте необходимые прививки.
🏜 Во время путешествия соблюдайте правила личной гигиены. Чаще мойте руки: перед едой и приготовлением пищи, после посещения туалета, при возвращении с улицы. Используйте антисептик для рук, гигиенические салфетки.
⛲️Употребляйте для питья только бутилированную воду промышленного производства либо кипяченую.
🥗 Употребляйте в пищу продукты, в качестве которых вы уверены. Соблюдайте сроки годности (хранения) и условия хранения скоропортящихся продуктов.
🍱 Избегайте случайных объектов общественного питания, не пробуйте и не приобретайте еду с рук на рынках и у случайных торговцев.
🥭🍉 Фрукты перед едой тщательно мойте кипяченой или бутилированной водой, перед употреблением желательно очистить их от кожуры.
🏊 При купании в открытых водоемах, плавательных бассейнах постарайтесь избегать попадания воды в полость рта и носа.
🦏🦘🦆 Исключите контакт с животными и птицами, так как они могут быть инфицированы вирусом бешенства, возбудителями лихорадки Марбург (Танзания, Руанда, Ангола, Конго и др.) и оспы обезьян (эндемичные страны Африки), а также других инфекционных и паразитарных заболеваний.
❗️В случае укуса, оцарапывания, ослюнения животным тщательно промойте поврежденное место водой с мылом, затем обработайте перекисью водорода, края раны – спиртосодержащим антисептиком, наложите стерильную повязку и немедленно обратитесь в организацию здравоохранения для решения вопроса о проведении прививок против бешенства.
🦟 Во время пребывания в странах, неблагополучных по малярии, лихорадке денге и другим инфекциям, передающимся через укусы насекомых (Таиланд, Вьетнам, Индия, Индонезия, Филиппины, о. Бали, Саудовская Аравия, Оман, Китайская Народная Республика, Египет и другие), применяйте репелленты, электрофумигаторы, в помещениях используйте противомоскитные сетки, защитные пологи, при совершении прогулок надевайте закрытую одежду.
🪄 Откажитесь от нанесения татуировок, перманента и пирсинга. Остерегайтесь случайных половых связей, используйте презервативы.
🚑 Если Вы обращались за медицинской помощью в зарубежной стране, возьмите у лечащего врача документ с описанием заболевания и проведенного лечения. ✍️
😥 При ухудшении самочувствия, повышении температуры тела в течение 21 дня после возвращения из заграничной поездки обратитесь за медицинской помощью и сообщите медицинскому работнику о факте пребывания за рубежом.
💻 С подробной информацией о государствах, неблагополучных по инфекционным заболеваниям, можно ознакомиться на сайте государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья».
🚞 Приятных путешествий! 🚵♂️ 🧗♂️
Как сделать его безопасным и комфортным.
🌏 Уточните в туристической фирме или посольстве актуальные требования, предъявляемые конкретной страной к вакцинации путешественников. И обязательно сделайте необходимые прививки.
🏜 Во время путешествия соблюдайте правила личной гигиены. Чаще мойте руки: перед едой и приготовлением пищи, после посещения туалета, при возвращении с улицы. Используйте антисептик для рук, гигиенические салфетки.
⛲️Употребляйте для питья только бутилированную воду промышленного производства либо кипяченую.
🥗 Употребляйте в пищу продукты, в качестве которых вы уверены. Соблюдайте сроки годности (хранения) и условия хранения скоропортящихся продуктов.
🍱 Избегайте случайных объектов общественного питания, не пробуйте и не приобретайте еду с рук на рынках и у случайных торговцев.
🥭🍉 Фрукты перед едой тщательно мойте кипяченой или бутилированной водой, перед употреблением желательно очистить их от кожуры.
🏊 При купании в открытых водоемах, плавательных бассейнах постарайтесь избегать попадания воды в полость рта и носа.
🦏🦘🦆 Исключите контакт с животными и птицами, так как они могут быть инфицированы вирусом бешенства, возбудителями лихорадки Марбург (Танзания, Руанда, Ангола, Конго и др.) и оспы обезьян (эндемичные страны Африки), а также других инфекционных и паразитарных заболеваний.
❗️В случае укуса, оцарапывания, ослюнения животным тщательно промойте поврежденное место водой с мылом, затем обработайте перекисью водорода, края раны – спиртосодержащим антисептиком, наложите стерильную повязку и немедленно обратитесь в организацию здравоохранения для решения вопроса о проведении прививок против бешенства.
🦟 Во время пребывания в странах, неблагополучных по малярии, лихорадке денге и другим инфекциям, передающимся через укусы насекомых (Таиланд, Вьетнам, Индия, Индонезия, Филиппины, о. Бали, Саудовская Аравия, Оман, Китайская Народная Республика, Египет и другие), применяйте репелленты, электрофумигаторы, в помещениях используйте противомоскитные сетки, защитные пологи, при совершении прогулок надевайте закрытую одежду.
🪄 Откажитесь от нанесения татуировок, перманента и пирсинга. Остерегайтесь случайных половых связей, используйте презервативы.
🚑 Если Вы обращались за медицинской помощью в зарубежной стране, возьмите у лечащего врача документ с описанием заболевания и проведенного лечения. ✍️
😥 При ухудшении самочувствия, повышении температуры тела в течение 21 дня после возвращения из заграничной поездки обратитесь за медицинской помощью и сообщите медицинскому работнику о факте пребывания за рубежом.
💻 С подробной информацией о государствах, неблагополучных по инфекционным заболеваниям, можно ознакомиться на сайте государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья».
🚞 Приятных путешествий! 🚵♂️ 🧗♂️
❤12👍3🔥2👏2
«Весной дождь пахнет надеждой.
В нём нет необратимости потерь, как в осадках других времён года.
За весенним дождём не хочется наблюдать со стороны, погрузившись в атмосферу домашнего уюта. Под ним хочется жить, любить, надеяться.
Считать капли, сбиваясь со счета, ловить их языком, запоминая вкус свежести новой поры.
Весенний дождь похож на мятный коктейль с кубиками льда.
Коктейль из весны, так напоминающий лето… »
Эльчин Сафарли
#цитата_дня
👍7🔥5
Forwarded from Мингорисполком
Электронная версия «Минского курьера» за неделю: коротко и по делу о ключевых событиях страны и города⬇️
🟧 Не выходит у Запада изоляция! Российский Красноярск, Оман и Китай. Минск опять на карте международных визитов.
🟧 Последний звонок в «Минск-Арене». 12 тысяч выпускников. Напутственное слово от главы города. Уже традиционный формат окончания школы в столице.
🟧 Больше всего минчан живут во Фрунзенском районе, на втором месте – Московский. Всего же в Минске официально 1 996 730 жителей.
Об этом и не только – в новом видеодайджесте ⬅️
Об этом и не только – в новом видеодайджесте ⬅️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
"Минский курьер". Обзор событий с 19 по 25 мая
Если вам нравится видео — поддержите нас в комментариях, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Спасибо!
Подписывайтесь на нас:
Telegram: https://t.me/minsknews_by
Instagram: https://www.instagram.com/minsknews/
ВКонтакте: https://vk.com/minsknews_by…
Подписывайтесь на нас:
Telegram: https://t.me/minsknews_by
Instagram: https://www.instagram.com/minsknews/
ВКонтакте: https://vk.com/minsknews_by…
👍7❤1
✍️#это_интересно_знать
Знаете ли вы, что запах кофе стимулирует мозг?☕️
Кофе убивает сон, вызывает зависимость, мешает детям расти и вымывает воду из организма – каких только нет страшилок вокруг утренней чашки кофе. Но, оказывается, только лишь запах кофе может сделать людей более активными и энергичными!
Исследования на базе Технологического института имени Стивенса (Нью-Джерси, США) обнаружили важное свойство этого напитка: один только запах кофе может помочь улучшить аналитические способности мозга.
В экспериментальную группу вошло 100 студентов, которые должны были решить 10 задач по алгебре.
2 группы разместили в разных аудиториях. В первом помещении был насыщенный запах кофе, в другой запаха не было. Средний балл оказался намного выше у тех студентов, которые были в помещении с запахом кофе.
Последующий опрос показал, что повышенную производительность можно объяснить тем, что запах кофе делает людей более бдительными и энергичными.
❗️Примечательно, что не сам запах кофе помогал лучше справляться с аналитическими задачами, а, в большей степени, это было связано с ожиданием людей, что кофе улучшает их производительность. Это значит, что даже просто вдыхание кофейного запаха, не содержащего кофеина, создает эффект похожий на эффект от употребления кофе. Иными словами, это эффект плацебо от аромата горячего напитка.
🔽🔽🔽
Знаете ли вы, что запах кофе стимулирует мозг?☕️
Кофе убивает сон, вызывает зависимость, мешает детям расти и вымывает воду из организма – каких только нет страшилок вокруг утренней чашки кофе. Но, оказывается, только лишь запах кофе может сделать людей более активными и энергичными!
Исследования на базе Технологического института имени Стивенса (Нью-Джерси, США) обнаружили важное свойство этого напитка: один только запах кофе может помочь улучшить аналитические способности мозга.
В экспериментальную группу вошло 100 студентов, которые должны были решить 10 задач по алгебре.
2 группы разместили в разных аудиториях. В первом помещении был насыщенный запах кофе, в другой запаха не было. Средний балл оказался намного выше у тех студентов, которые были в помещении с запахом кофе.
Последующий опрос показал, что повышенную производительность можно объяснить тем, что запах кофе делает людей более бдительными и энергичными.
❗️Примечательно, что не сам запах кофе помогал лучше справляться с аналитическими задачами, а, в большей степени, это было связано с ожиданием людей, что кофе улучшает их производительность. Это значит, что даже просто вдыхание кофейного запаха, не содержащего кофеина, создает эффект похожий на эффект от употребления кофе. Иными словами, это эффект плацебо от аромата горячего напитка.
🔽🔽🔽
❤7👍6🤔2
🔼🔼🔼
☕️Откуда же берется этот неповторимый аромат, составляющий всю суть этого напитка, и от чего он зависит?
Зелёное зерно почти ничем не пахнет. Притягательный и аппетитный «фирменный» аромат кофе приобретает за счет летучих соединений, которые образуются в процессе обжарки.
✨Возникают они благодаря реакции Майяра – химической реакции между сахарами и аминокислотами, происходящей при нагревании и приводящей к целому набору взаимосвязанных химических превращений. Конечный вкус и аромат возникает в зависимости от состава и соотношения веществ, накопленных в её результате.
Из 900 ароматических соединений, которые образуются во время обжарки, человек улавливает только 30. Из-за особенностей строения рецепторов мы просто не можем обнаружить остальные.
Более специфические оттенки придают 3-меркапто-3-метилбутилформиат, 3-метилбутаналь и метилпропаналь, определяющиеся как запахи горелого или жареного, гваякол дает «дымный» аромат копчения, а 2-этил-3,5-диметилпиразин – орехово-древесные нотки.
Однако, содержатся в кофейном аромате и составляющие, имеющие не очень-то приятые запахи: морских водорослей (диметилсульфид), затхлый, землистый запах компоста (2-метилизоборнеол), запах гнилой капусты (метилмеркаптан) и бензола (тиофен), а также многие другие, характеризующиеся как неприятные, резкие и даже удушливые. Но, несмотря на кажущуюся неприемлемость, без них аромат кофе не был бы таким полным, таким многогранным и интересным.
☕️Чтобы почувствовать все многообразие кофейного аромата отдавайте приоритет свежему кофе, только что смолотому, и не упускайте возможностей побаловать себя разными сортами. Ведь чем больше и чем ближе мы знакомимся с разными ароматами, тем сильнее мы воспринимаем и тем лучше узнаем их в дальнейшем.
☕️Откуда же берется этот неповторимый аромат, составляющий всю суть этого напитка, и от чего он зависит?
Зелёное зерно почти ничем не пахнет. Притягательный и аппетитный «фирменный» аромат кофе приобретает за счет летучих соединений, которые образуются в процессе обжарки.
✨Возникают они благодаря реакции Майяра – химической реакции между сахарами и аминокислотами, происходящей при нагревании и приводящей к целому набору взаимосвязанных химических превращений. Конечный вкус и аромат возникает в зависимости от состава и соотношения веществ, накопленных в её результате.
Из 900 ароматических соединений, которые образуются во время обжарки, человек улавливает только 30. Из-за особенностей строения рецепторов мы просто не можем обнаружить остальные.
Более специфические оттенки придают 3-меркапто-3-метилбутилформиат, 3-метилбутаналь и метилпропаналь, определяющиеся как запахи горелого или жареного, гваякол дает «дымный» аромат копчения, а 2-этил-3,5-диметилпиразин – орехово-древесные нотки.
Однако, содержатся в кофейном аромате и составляющие, имеющие не очень-то приятые запахи: морских водорослей (диметилсульфид), затхлый, землистый запах компоста (2-метилизоборнеол), запах гнилой капусты (метилмеркаптан) и бензола (тиофен), а также многие другие, характеризующиеся как неприятные, резкие и даже удушливые. Но, несмотря на кажущуюся неприемлемость, без них аромат кофе не был бы таким полным, таким многогранным и интересным.
☕️Чтобы почувствовать все многообразие кофейного аромата отдавайте приоритет свежему кофе, только что смолотому, и не упускайте возможностей побаловать себя разными сортами. Ведь чем больше и чем ближе мы знакомимся с разными ароматами, тем сильнее мы воспринимаем и тем лучше узнаем их в дальнейшем.
👍9🔥7❤4
🇧🇾Александр Лукашенко поздравил коллектив Минской областной детской клинической больницы с 50-летием учреждения,
🇧🇾Александр Лукашенко согласовал ряд кадровых назначений,
🇧🇾Правительственная делегация во главе с Виктором Каранкевичем прибыла в Ливию. В составе делегации министр здравоохранения Александр Ходжаев,
🏥10-я Минска больница празднует юбилей
📃Вступил в действие новый клинический протокол - Диагностика, лечение и медицинская реабилитация пациентов с термической травмой и ее последствиями,
🏆Команда десятиклассников СШ№34 г.Бобруйска – победила в республиканской олимпиаде Первая помощь,
💐Всемирный день травматолога! Коллеги, поздравляем!
🩺В Минске прошел II отраслевой форум "Социальное партнерство: за безопасность труда – вместе"
🫀Белорусские специалисты приняли участие во Всероссийской конференции молодых учёных и II кардиохирургическом саммите "Инновации в сердечно-сосудистой хирургии"
🇧🇾Александр Лукашенко согласовал ряд кадровых назначений,
🇧🇾Правительственная делегация во главе с Виктором Каранкевичем прибыла в Ливию. В составе делегации министр здравоохранения Александр Ходжаев,
🏥10-я Минска больница празднует юбилей
📃Вступил в действие новый клинический протокол - Диагностика, лечение и медицинская реабилитация пациентов с термической травмой и ее последствиями,
🏆Команда десятиклассников СШ№34 г.Бобруйска – победила в республиканской олимпиаде Первая помощь,
💐Всемирный день травматолога! Коллеги, поздравляем!
🩺В Минске прошел II отраслевой форум "Социальное партнерство: за безопасность труда – вместе"
🫀Белорусские специалисты приняли участие во Всероссийской конференции молодых учёных и II кардиохирургическом саммите "Инновации в сердечно-сосудистой хирургии"
👍8