Как выбрать икру?

По статистике именно к новогоднему столу люди стремятся купить баночку красной икры. И вместе с этим увеличивается количество запросов «а как выбрать правильную?»

Анастасия Явхута — один из ведущих кураторов курса «Обезжириватель» помогла разобраться.

🎄 Состав — первое, на что смотрим. В хорошей икре допустимы:
- соль
- E200 (сорбиновая кислота)
- или E211 (бензоат натрия)
- иногда — немного растительного масла (чтобы икринки не слипались)

Это вариант нормы.

⚠️ Икра может быть из разных видов лососевых:
горбуша, кета, кижуч, чавыча, форель — вкус и цвет будут отличаться, и это нормально.

🎄 Чего в составе быть НЕ должно.

- ароматизаторов «вкус икры»
- усилителей вкуса (глутамат и аналоги)
- крахмала, гуаровой камеди

Если такие компоненты есть — скорее всего, перед вами икорный продукт, а не икра.
Для икорного продукта это допустимо, для икры — нет.

🎄 Маркировка: что значат буквы.

Рядом с датой выработки ищите обозначение:

«О» — охлаждённая, обработана сразу после вылова (лучший вариант)
«М» — мороженая (после разморозки качество ниже, но допустимо)
«П» — пастеризованная (дольше хранится, плотнее текстура)

Для новогоднего стола чаще выбирают «О» или «П».

🎄Осматриваем банку.

Стекло:
- икринки ровные, целые
- минимум жидкости
- цвет — от оранжевого до янтарного (зависит от рыбы)

Жесть:
- банка не вздутая
- без ржавчины
- срок годности выбит лазером, а не наклейкой

🎁 Цена — не главный ориентир

Цена зависит от:

- сырья (свежая или замороженная икра)
- сезона
- места и варианта вылова
- логистики и объёмов производства

Поэтому ориентируйтесь на качество икры, а не на цену.

🎄 Если икра уже открыта. Признаки хорошей икры:

- икринки плотные, упругие
- нет резкого рыбного запаха
- зерно рассыпчатое, не «каша»
- икринки не лопаются в масляную плёнку

Если на ложке много жидкости — возможно, икра была переразморожена.

🎆Бренды, которые чаще всего получают хорошие оценки (по данным проверок):

- Сахалинский Икорный Дом
- Доброфлот
- Русское море (премиум)
- Тунгутун
- Кета Дальневосточная (ГОСТ)

А вы любите икру? Делитесь названиями проверенных вами фирм, возможно, ваш опыт будет полезен другим 👇

🍊 Народ, а вы употребляете алкоголь?

Сразу скажу, я не человек "в белом пальто". В студенческие годы алкоголь в моей жизни был. Как были и годы полного сознательного отказа от него.

Сейчас я могу выпить бокал вина в праздники или позволить себе пару бокалов раз в месяц в компании жены и друзей. На этот этап своей жизни я выстроил такие отношения с этим продуктом и точно знаю, чего, как и сколько мне надо употреблять.

Но, важная ремарочка, я не пропагандирую выпивку, любая доза алкоголя вредна. Я просто пишу честно 🙌🏻

Про алкоголь в праздники 🥂
⠀

Если вы ждали пост в духе
«алкоголь — зло, не пейте» —
выдыхайте. Его не будет.

⠀
Вопрос не в том, будете ли вы пить.
Большинство — будет.

Вопрос в другом: как потом не страдать от отёков, тяжести, +5 кг и ощущения, что организм вас ненавидит.
⠀
Самый частый диалог после праздников, который я слышу:

— «Я же немного…»
— «Почему мне так плохо?»
— «Это возраст?»
— «Это гормоны?»

⠀
Спойлер:
«Немного» — это не всегда немного.
⠀
Существуют так называемые условно допустимые дозы алкоголя, которые вывела мировое медицинское сообщество.

⚡️ Не безопасные — а с наименьшим вредом, с которым организм чаще всего способен справиться.

В них прописана разовая доза на один день:
— её нельзя «копить» всю неделю
— и это не рекомендация пить, а способ снизить ущерб, если вы всё равно пьёте
⠀
И ещё важный момент, о котором почти никто не говорит 👇
⠀
Женщины и мужчины реагируют на алкоголь по-разному. Простите дамы, но так устроена природа.
⠀
У мужчин часть алкоголя начинает расщепляться ещё в желудке.
У женщин — в основном уже в печени.
⠀
Что это значит на практике? При одинаковом количестве выпитого:
— концентрация алкоголя в крови у женщин выше
— токсическая нагрузка — сильнее
— отёки, тахикардия и «разбитость» — чаще
⠀
И нет, это не «вы слабее».
Это физиология 🫶🏻
⠀
Теперь ключевая фраза, которую важно услышать всем:
⠀
> Абсолютно безопасной дозы алкоголя не существует.
⠀
Любое количество — это нагрузка.
Вопрос только в том, насколько вы готовы её усилить.
⠀
Принцип простой:
— чем меньше
— и чем реже
— тем легче организму восстановиться
⠀
И, конечно, не стоит забывать, что алкоголь — это не только калории.
Это:
— отёки
— нарушение сна
— усиление тяги к еде
— задержка жидкости
— и ощущение «я разваливаюсь», даже если праздники были «умеренными»
⠀
Но хорошая новость в том, что организму можно помочь восстановиться. Без чисток, без детоксов и без наказаний.

Делитесь своими лайфхаками, по быстрому избавлению от нежелательных последствий 😁

Поделитесь ёлкой, граждане 🎄

У меня пока ёлка только городская, свою нарядить мы ещё не успели.

Присылайте фото ваших ёлок в комментариях. Будем делиться новогодним настроением! Даже если у вас пока нет своей дома, присылайте городские ёлочки ❄️