Ботулизм — редкое, но смертельно опасное отравление. Ботулотоксин вырабатывается бактерией Clostridium botulinum в безвоздушной среде (в герметично закрытых банках) и поражает нервную систему.

• Мясо, грибы и бобовые безопасно консервировать только с помощью автоклава (под высоким давлением).
• Для овощей и фруктов строго выдерживайте рецептуру: добавляйте достаточное количество кислоты (уксус, лимонная кислота) и соблюдайте время стерилизации.

• Тщательно отмывайте овощи и грибы от земли — именно в почве живут споры ботулизма.
• Используйте только стерилизованные банки и крышки.

• Держите заготовки в прохладном, темном месте.
• Маркируйте даты закатки и используйте старые банки в первую очередь.

⚠️⚠️⚠️ ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО: Никогда не пробуйте сомнительные консервы «на вкус» и не пытайтесь спасти их повторным кипячением! Даже микродоза токсина смертельна.

«Дети — это наше главное богатство, — резюмировал Андрей Коржев. — Вся работа специалистов и родителей строится вокруг заботы об их здоровье и благополучии. Обеспечивая школы горячей водой или оборудуя удобные санузлы, мы не просто создаем комфорт, но и прививаем детям правильные навыки гигиены. Наша общая цель — сделать их школьную жизнь безопасной, приятной и здоровой».