🧀ВОЗРАСТ СЫРА🧀

А вы замечали, как меняется сыр в течение своей жизни? Он же переменчив, как человек, как любое живое существо.

В младенчестве - нежный, тонкий, молочком пахнет 👶
В зрелом возрасте - сильный, мощный, напористый, многогранный 🏃‍♂️💪
С годами снижается активность, проявляется дряблость кожи, но при этом как же возрастает мудрость и понимание бытия!👴

Есть схожесть?
Вооот! А вы говорите про стабильность вкуса! 🤣

И да, на европейских сырных прилавках вы можете встретить один и тот же сыр по разной цене. Это тоже оценка его возраста и вложенных годами в него сил производителя.
Мы пока до таких градаций не дошли. Но, похоже, скоро. Скоро...😉

📸 На фото - ПАРМЕЗАН. Зреет.

🇮🇹 СТРАЧАТЕЛЛА 🇮🇹

👀Продолжаем экскурс по Сырной линейке FROMAGELLE .

❤️Нежная красавица СТРАЧАТЕЛЛА родилась в Италии, когда сыроделы из городка Апулия задались целью избавиться от отходов приготовления моцареллы. Для сыроваров всего мира выкидывать даже крошки сыра - большой грех (похоже на наше отношение к хлебу, да?)

🥛Страчателла - это волокна моцареллы вымоченные в жирных сливках, которые в итоге превращаются в нежное облако со сливочным вкусом☁️

🥗Великолепный по своему вкусу деликатес просто создан для разнообразных брускетт и салатов, в которых партнерами сливочного сыра могут выступать и соленые, и сладкие ингредиенты – от анчоусов до карамелизированной груши или инжира. Все зависит лишь от вашей фантазии и наличия ингредиентов в холодильнике 😉

📸 На фото Страчателла, В НАЛИЧИИ. Готовим каждый четверг, к выходным

Делайте заказ удобным способом:
✔️ написав в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в лавку Fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Ну и про страчателлу на брускетах не грех напомнить 😉

Пятница, друзья!
🍷🧀🍷🧀🍷

🌿АКТУАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ FROMAGELLE на сегодня, 3 февраля 😉

🧀 СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ - по предзаказу
🧀 ФЕТА в оливковом масле

🧀 СВЕЖИЕ Итальянские СЫРЫ - готовность 02.02
• Буррата
• Страчателла
⠀⠀
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ
• КАМАМБЕР

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Стилтон Коза 🐐
• Шропшир Блю
⠀
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
•​ ТОМА​
• ТОМА 🐐
• КАНТАЛЬ
• ЧЕДДЕР
• Красный ЛЭЧЕСТЕР
• МАОН 🐐

🌿 Оливковое масло четырех видов
🍒 Сырные джемы

❗️Цены на СЫР FROMAGELLE мы НЕ поднимали с 2021 года!

Думаю, а чего бы нам не запустить линейку сыров с нурофеном, афобазолом, парацетомолом? 🤣

А какие варианты коллабораций вам приходят на ум? 🧀@...?
Пишите в комментариях 😉

На кухне с FROMAGELLE✨
Маленькая Италия на вашей тарелке🇮🇹

Баклажаны, запеченные с моцареллой и томатами🍅 Когда хочется порадовать себя чем-то необычным или удивить гостей изысканным блюдом😍

Если моцарелла встречается с овощами - это всегда идеальный MATCH👌🏼 Просто, достаточно быстро и невероятно вкусно🤤

Уже потекли слюнки?

А моцареллу @fromagelle, напоминаем, готовим к каждым выходным по Вашему предзаказу😉

Король английских сыров 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿ЧЕДДЕР🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Уже более 800 лет ЧЕДДЕР пользуется успехом и вызывает пристальное внимание гурманов по всему миру. Пожалуй, самая главная причина такой популярности – его исключительный вкус!

Мы изготавливаем Чеддер по классической старинной английской рецептуре, которая предполагает процесс чеддеризации и бандажирования.

Наш Чеддер созревает в специальном тканевом бандаже, пропитанным жиром (на фото: нижняя голова), минимум 6 месяцев.

Да, появляющаяся в процессе плесень выглядит не особенно эстетично, но именно бандаж придает сыру яркие вкусовые оттенки. И чем старше сыр, тем более терпким с ореховыми нотками будет его вкус.

Технология бандажирования поразительно отличает наш фермерский сыр от чеддера, произведенного в промышленных условиях! Это совсем другой вкус и качество продукта🔝 Не говоря уже о цвете и структуре.

Существует много вкусных сыров, но ЧЕДДЕР - один из лучших! А чеддер Fromagelle - это бережно сохраненные традиции старинных сыроваров. Попробуйте обязательно!

Делайте заказ удобным способом:
✔️ написав в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в лавку Fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Наша гордость💪🏼 Фирменные сыры Fromagelle, которые принесли нам Гран-при в номинации «Лучший сыр России»🏆

А речь пойдет о британских 🇬🇧 сырах с голубой плесенью: «Стилтон» и «Шропшир блю»

🧀 СТИЛТОН классический
🧀 СТИЛТОН из козьего молока (который как раз представлен на фото☝🏼)

Стилтон - это несомненно один из лучших британских сыров. В своей родной стране «Стилтон» является символом праздника - его едят на Рождество. И традиционно запивают портвейном.🍷

Когда мы разрезаем головку «Стилтона», то внутри мы обнаруживаем шикарный мраморный срез! Характерные синие прожилки образуются путем прокалывания корки сыра иглами из нержавеющей стали, позволяя воздуху проникать внутрь. Синие «вены» формируются в результате работы плесени «penicillium roqueforti». Так мы получаем ароматный, пикантный, маслянистый во вкусу сыр, обладающий удивительным послевкусием!

🧀 ШРОПШИР БЛЮ.
Сыр, изготовленный из пастеризованного молока с голубой плесенью впервые появился в Шотландии. Его рецепт создал сыровар, который изначально обучался мастерству приготовления «Стилтона».

От «старшего брата» его отличает яркий оранжевый цвет и мягкий пряный аромат, которые дает пищевой краситель «Аннато» (растительная вытяжка из тропического южноамериканского дерева). В «Шропшире» можно найти ореховые и травяные тона и традиционно его сочетают с креплёными и десертными винами, а также ирландским элем.

✅ Все три «голубых» сыра можно и даже нужно😉 добавлять в качестве уникального ингредиента в разные блюда: соусы, кремовые супы, крошить в салаты.

Делайте заказ удобным способом:
✔️ написав в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в лавку Fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.