📍Ваша еженедельная СЫРНАЯ НАВИГАЦИЯ
Сохраняйте актуальный перечень FROMAGELLE, чтобы всегда было из чего выбрать.
🧀 СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
Предзаказ за 2 часа
🧀 Халуми-гриль
🧀 Фета в оливковом масле со специями
🧀 Свежайшие сыры:
буррата,
страчателла
🧀 Сыры с мытой
корочкой:
лангр,
морбье
🧀 Белая плесень:
камамбер,
сен-марселлен,
валансе 🐐,
сент-мор 🐐,
фужер де шевр
🧀 Голубая плесень:
стилтон 🐄,
шропшир блю 🐄,
собиновский 🐐,
горгонзола -🔥 , мои личные рекомендации
🧀 Твёрдые и полутвёрдые сыры:
пармезан 1 и 2 года,
тома 🐄 и 🐐,
столыпинский
🐄,
маон 🐐,
чеддер 17 месяцев,
романо
🐄🐐,
красный лэчестер 11
месяцев, томини,
тартуфино,
качотты с разными
добавками,
качокавалло,
копчёный качокавалло
бэлпер кнолле.
🍒 Сырные джемы
🍕 Пицца
📍 Саратов, ул. Чернышевского, 153/1
☎️ 8-927-223-11-13
Сохраняйте актуальный перечень FROMAGELLE, чтобы всегда было из чего выбрать.
🧀 СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
Предзаказ за 2 часа
🧀 Халуми-гриль
🧀 Фета в оливковом масле со специями
🧀 Свежайшие сыры:
буррата,
страчателла
🧀 Сыры с мытой
корочкой:
лангр,
морбье
🧀 Белая плесень:
камамбер,
сен-марселлен,
валансе 🐐,
сент-мор 🐐,
фужер де шевр
🧀 Голубая плесень:
стилтон 🐄,
шропшир блю 🐄,
собиновский 🐐,
горгонзола -
🧀 Твёрдые и полутвёрдые сыры:
пармезан 1 и 2 года,
тома 🐄 и 🐐,
столыпинский
🐄,
маон 🐐,
чеддер 17 месяцев,
романо
🐄🐐,
красный лэчестер 11
месяцев, томини,
тартуфино,
качотты с разными
добавками,
качокавалло,
копчёный качокавалло
бэлпер кнолле.
🍒 Сырные джемы
🍕 Пицца
📍 Саратов, ул. Чернышевского, 153/1
☎️ 8-927-223-11-13
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8👍3😁2
Поговорим о сырах советского периода?
На дегустациях нас очень часто спрашивают про советские сыры.
И вот недавно я листала книгу З. Л. Бегунова и наткнулась на занимательную главу “Сыры с Государственным знаком качества”.
Получить этот знак было совсем не просто. Сыр оценивала государственная аттестационная комиссия. Причем не только вкус. Отдельные баллы ставили за консистенцию и за рисунок сыра (те самые глазки на разрезе). Чтобы получить Государственный знак качества, нужно было набрать не меньше 92 баллов.
Знак не выдавали навсегда. Через несколько лет предприятие снова проходило аттестацию, а качество сыра регулярно проверяли.
В книге есть список сыров, которые в свое время проходили такую аттестацию и получили высшие баллы.
Среди них:
🧀 Российский 🧀 Пошехонский 🧀 Костромской 🧀 Голландский брусковый 🧀 Голландский круглый 🧀 Голландский «лилипут» 🧀 Рокфор 🧀 Нямунас 🧀 Литовский тминный 🧀 Творожный сушеный
С государственной аттестацией выпускались те самые заменитые плавленные сырки “Дружба” и “Янтарь”.
А некоторые сыры, попавшие в эту “элиту”, сегодня, увы, почти забыты.
😉Ну а какой сыр вы вспоминаете из детства? Вкус какого сыра ищете до сих пор? 🖊️
На дегустациях нас очень часто спрашивают про советские сыры.
И вот недавно я листала книгу З. Л. Бегунова и наткнулась на занимательную главу “Сыры с Государственным знаком качества”.
Получить этот знак было совсем не просто. Сыр оценивала государственная аттестационная комиссия. Причем не только вкус. Отдельные баллы ставили за консистенцию и за рисунок сыра (те самые глазки на разрезе). Чтобы получить Государственный знак качества, нужно было набрать не меньше 92 баллов.
Знак не выдавали навсегда. Через несколько лет предприятие снова проходило аттестацию, а качество сыра регулярно проверяли.
В книге есть список сыров, которые в свое время проходили такую аттестацию и получили высшие баллы.
Среди них:
🧀 Российский 🧀 Пошехонский 🧀 Костромской 🧀 Голландский брусковый 🧀 Голландский круглый 🧀 Голландский «лилипут» 🧀 Рокфор 🧀 Нямунас 🧀 Литовский тминный 🧀 Творожный сушеный
С государственной аттестацией выпускались те самые заменитые плавленные сырки “Дружба” и “Янтарь”.
А некоторые сыры, попавшие в эту “элиту”, сегодня, увы, почти забыты.
😉Ну а какой сыр вы вспоминаете из детства? Вкус какого сыра ищете до сих пор? 🖊️
🔥8👍7😍2
Получила сегодня отзыв по Камамберчику, купленному больше месяца назад. У нас такие экземпляры - редкость 🙈😁
Представляю, насколько он хорош!
Представляю, насколько он хорош!
👍8🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎉 Второе место на Международном конкурсе OPEN CHEESE 2026 !
👍29🔥23👏11🏆8
✈️ Пока я лечу (а лететь мне сутки, в пятницу уже нужно быть на гастрофоруме в Саратове), понаслаждайтесь Каспием и Скальной тропой близ Актау.
В дневное время побывать не удалось.
В последнее утро выскочила морюшком подышать 😉
В дневное время побывать не удалось.
В последнее утро выскочила морюшком подышать 😉
🔥15❤9👏4
🏆Наконец получили результаты МЕЖДУНАРОДНОГО СЫРНОГО конкурса CHEESE OPEN 2026!
Более 400-от сыров из 20-ти стран
Члены ЖЮРИ из России, Франции, Нидерландов, США, Сербии, Казахстана!
И вот.. делимся результатами и нашей огромной радостью!
🥇 СОБИНОВСКИЙ - SUPER GOLD
🥇 Сент-Мор - SUPER GOLD
🥈 КАМАМБЕР- серебро
🥉СТРАККИНО - бронза
В этот раз мы решили не везти на конкурс бывших чемпионов FROMAGELLE. Дали шанс новичкам и.... не прогадали.
Два сыра вышли в СУПЕР ФИНАЛ!
И Собиновскому не хватило лишь одного (одного!🙈) балла до абсолютной победы!!
Так что.. утирайте нам слезы 😁 и накидывайте поздравления!
Мы это сделали вместе с вами, дорогие наши СЫРОМАНЫ!
Более 400-от сыров из 20-ти стран
Члены ЖЮРИ из России, Франции, Нидерландов, США, Сербии, Казахстана!
И вот.. делимся результатами и нашей огромной радостью!
🥇 СОБИНОВСКИЙ - SUPER GOLD
🥇 Сент-Мор - SUPER GOLD
🥈 КАМАМБЕР- серебро
🥉СТРАККИНО - бронза
В этот раз мы решили не везти на конкурс бывших чемпионов FROMAGELLE. Дали шанс новичкам и.... не прогадали.
Два сыра вышли в СУПЕР ФИНАЛ!
И Собиновскому не хватило лишь одного (одного!🙈) балла до абсолютной победы!!
Так что.. утирайте нам слезы 😁 и накидывайте поздравления!
Мы это сделали вместе с вами, дорогие наши СЫРОМАНЫ!
🔥29🏆13👍6👏4