Создали сырную тарелку, чтобы вы прочувствовали ЛЕТО!

Божеее, ну как же мы любим подавать на стол сыр! Летом особенно, когда вокруг столько ягод, сочнейших фруктов и ярчайшей зелени.

В общем, ВДОХНОВЛЕННЫЕ ЛЕТОМ, мы создали, не побоимся этого слова, великолепнейшую сырно-фруктовую тарелку, где ведущую роль сыграла СТРАЧАТЕЛЛА

Кажется, именно так и выглядит июль.

Смотрим, вдохновляемся и идем за сыром в FROMAGELLE 😉

😎Макушка лета!
(Как, уже? Неет!)
Кажется, впереди еще столько теплых вечеров, летних рассветов и закатов, но откладывать их «на потом» уже никак нельзя.

Мы собрали для вас небольшой сырный чек-лист. Что на наш взгляд обязательно стоит успеть до конца сезона?

🧀 Устроить пикник с любимыми людьми и любимыми  сырами.

⛵ Отправиться на дегустацию под парусами, любоваться городом в лучах заката (7.08 или 28.08)

🍑 Собрать самую красивую сырно-фруктовую тарелку с сезонными ягодами и персиками.

🎶 Заглянуть хотя бы на один городской фестиваль и открыть для себя новые вкусы.

🌅 Пригласить  всю семью на свидание, встретить вместе рассвет на любимой набережной.

🥗 Приготовить хрустящий летний салат со страчателлой или рикоттой.

🍷Устроить тематическую сырно-винную вечеринку на даче с друзьями
 
🏕 Уехать с палатками на остров. Утром приготовите на костре кофе в турке и пару брускетт с сыром FROMAGELLE

Лето становится ярче от количества моментов, которые хочется вспоминать. Желаем вам собрать их как можно больше.

Проживите это лето со вкусом!

За сыром ждем в нашей лавку по адресу: ул. Чернышевского, 153/1

📆 Ну что ж, сырный четверг наступил.
И по традиции публикуем актуальный список наших сыров на сегодня.
 
Кто-то уже знает своего фаворита, а кто-то сегодня может открыть новый вкус.
Ловите, что есть в наличии 👇
 
🥗СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ (предзаказ за 2 часа)
 
🥛Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• сметана
• Масло сливочное
• Творог
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 21 июля
• Буррата со сроком годности до 21 июля
• Халуми для жарки
• Страккино
 
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко    
• Камамбер - на фото 📸
• Сен-Марселлен
 
Козье молоко:
• Валансе
• Сент-Мор
 
Козье + коровье молоко:
• Фужер де шевр - на фото 📸
 
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Горгонзолла
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 2 года
• ТОМА корова 🐄
• Тома коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 14 мес
• Томини (коза + корова)
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• качотта с томатами
• качотта с лисичками
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Качокавалло с Лаймом
• тартуфино
• Бэлпер Кнолле
 
• ФЕТА в оливковом масле
 
🍕ПИЦЦА
Вес: около 400 г,  диаметр: 23-24 см.
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
 🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 Апельсин с чили
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром, фруктовая горчица
 
И ждем вас в нашей лавке на ул. Чернышевского, 153/1
🌼🌼🌼

«А что означает название вашей сыроварни “FROMAGELLE”?» 
Нам часто задают этот вопрос, и мне всегда приятно делиться историей возникновения  нашего имени.

FROMAGE — в переводе с французского - СЫР. Слово пришло из  старофранцузского formage. Как зачастую бывает, оно прошло долгий путь от латинского слова "forma" (formos - по-гречески), которым называли форму для изготовления сыра. Отсюда возникло и некоторое сходство со словом "fourme", названием многочисленных разновидностей французского сыра

Во время наших экскурсий я  показываю гостям те самые формы, в которые закладывается сырное зерно, и рождаются разные сорта

Плюс, лично для меня, Франция всегда была большим источником вдохновения: культура небольших сыроварен, уважение к продукту, внимание к деталям и любовь к ремеслу. Да что уж говорить, всем вам известно, что мой путь как сыровара начался в том числе, и с обучения во Франции.

И, конечно, тогда, 10 лет назад, я очень загорелась идеей создать в своем городе именно такой формат сыроварни: небольшой, ремесленный, — и в само название вплести ту самую древнюю форму, с которой всё начиналось.

🕊Пусть небо будет мирным, а Ваши выходные - вкусными!

Свежайшие СТРАЧАТЕЛЛА и БУРРАТА в наличии в лавке на Череышевского 153/1.

📸 зацените фото-отзыв нашего юного фаната😉
Накидайте ему 🩷🩷🩷

— Никак не забегу к вам за любимым камамбером…

Сказала мне на днях одна известная саратовская дама.
А я ей в ответ:

— Поторопись, лучший камамбер в году скоро закончится.

Она удивилась:
— В смысле «лучший»?
И тут я поняла, что мы, наверное, так часто говорим про майское и июньское молоко, что многие уже думают: «Ну понятно… очередная маркетинговая уловка» 😊

Но... Мы действительно каждый год с нетерпением ждем именно этот период. В мае/июне коровы переходят на свежую молодую траву. Рацион становится более разнообразным и богатым, а вместе с ним меняется и сырье. Молоко получаем более насыщенным, ароматным, идеально подходящим  для мягких сыров.

И сейчас как раз заканчиваются последние головки камамбера, приготовленые именно из этого молока.

Конечно, впереди будет новый камамбер. И он тоже будет замечательным, просто немного другим.
Но... пропустить летний кам, это как.... пропустить само лето!  

Ждем вас за Летом по адресу: ул. Чернышевского, 153/1.

❗️Важно! Сейчас к нам проще попасть, если спуститься по Соборной или Бабушкиному взвозу до ул. Чернышевского и повернуть направо (пока идет ремонт дороги, никто вам не запретит это сделать) и паркуйтесь непосредственно у входа в нашу лавку.