Целый день на СарВинФесте был открыт лекторий от ведущих отраслевых экспертов.
И мы с Павлом Акининым (Аммонит) поведали о Саратовском терруаре, его уникальных особенностях, позволяющих так удачно создавать территориальные гастропары по принципу "Местное к Местному".
И мы с Павлом Акининым (Аммонит) поведали о Саратовском терруаре, его уникальных особенностях, позволяющих так удачно создавать территориальные гастропары по принципу "Местное к Местному".
❤12👏8🥰5👍1🎉1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Поговорили о сырах FROMAGELLE c Томазо, гостем СарВинФеста и партнёром балаковского ресторана UPelsin, на площадке которого, кстати, уже через две недели состоится следующий, уверена, потрясающий винный UPфест.
Досмотрите до конца это видео. Даже для меня это стало открытием 😉
Досмотрите до конца это видео. Даже для меня это стало открытием 😉
❤13👏10🔥7👍2
Forwarded from ЧТИВО
В Италии можно взять кредит под залог сыра.
Некоторые банки с 1950-х выдают сыроварам кредиты под залог пармезана. Берут только молодой сыр, которому предстоит вызревать 2-3 года. Таким образом, сыр становится пригодным для продажи до срока погашения кредита.
Если кредитор не возвращает деньги, банк просто изымает пармезан и продает его самостоятельно.
Историю сырного банка читайте на нашем сайте.
Некоторые банки с 1950-х выдают сыроварам кредиты под залог пармезана. Берут только молодой сыр, которому предстоит вызревать 2-3 года. Таким образом, сыр становится пригодным для продажи до срока погашения кредита.
Если кредитор не возвращает деньги, банк просто изымает пармезан и продает его самостоятельно.
Историю сырного банка читайте на нашем сайте.
👍11❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤4🤗3😁2👍1
😎🚚 Дорогие СЫРОМАНЫ,
в связи с частичным транспортным ограничением подъезда к сырной лавке FROMAGELLE объявляем особые условия ДОСТАВКИ СЫРА на 25-26 июня (четверг-пятница)
📆 25-26 июня
⏰️ с 10 до 16 часов
💰 БЕСПЛАТНО от суммы 1500 руб.
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
✍️ ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА по ссылке:
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌺 Пусть ваше лето будет вкусным и счастливым!
в связи с частичным транспортным ограничением подъезда к сырной лавке FROMAGELLE объявляем особые условия ДОСТАВКИ СЫРА на 25-26 июня (четверг-пятница)
📆 25-26 июня
⏰️ с 10 до 16 часов
💰 БЕСПЛАТНО от суммы 1500 руб.
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌺 Пусть ваше лето будет вкусным и счастливым!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍1
🍶Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Сметана
☆ Сливочное масло (Лучшее в году!)
🧀 ФЕТА в оливковом масле
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• СТРАЧАТЕЛЛА со сроком годности до 30 июня
• БУРРАТА со сроком годности до 30 июн
• ХАЛУМИ- гриль
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер
• Валансе
• Фужер де шевр
🧀 Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
• ЛАНГР
• Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 2 года
• ТОМА корова 🐄
• ТОМА коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 12 мес
• Томини (коза + корова)
• Качотта с прованскими травами
• Качотта с халапеньо
• Качотта с томатами
• Качотта с лисичками НОВИНКА!
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Тартуфино
• Бэлпер Кнолле
И, конечно же, наша ПИЦЦА!
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
Вес — около 400 г,
диаметр — 23-24 см.
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру:
Апельсин с чили
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром, фруктовая горчица
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
🌸🌺🌸
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9👍2
🥗 Как быстро и красиво оформить сырную тарелку?
Собрали для вас немного вдохновения из наших архивов.
Главный секрет всегда один — хороший сыр. Еще лучше, когда сыров несколько: разных текстур, вкусов и характеров.
А дальше... дальше добавляем то, что дарит лето! Ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень прекрасно дополняют сыр, добавляют красок и делают подачу особенно аппетитной.
В итоге даже самый обычный стол становится праздничным.
Листайте фотографии, сохраняйте идеи и собирайте свои идеальные сырные тарелки этим летом.
✍️ А пока поделитесь в комментариях, какая из наших тарелок вам нравится больше всего: 1,2,3,4 или 5?
Собрали для вас немного вдохновения из наших архивов.
Главный секрет всегда один — хороший сыр. Еще лучше, когда сыров несколько: разных текстур, вкусов и характеров.
А дальше... дальше добавляем то, что дарит лето! Ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень прекрасно дополняют сыр, добавляют красок и делают подачу особенно аппетитной.
В итоге даже самый обычный стол становится праздничным.
Листайте фотографии, сохраняйте идеи и собирайте свои идеальные сырные тарелки этим летом.
✍️ А пока поделитесь в комментариях, какая из наших тарелок вам нравится больше всего: 1,2,3,4 или 5?
👍11🔥7❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
До сих пор помню съемку этого рецепта. После дегустации Алина, наш видеограф, задумалась на секунду и сказала:
В песто мы обязательно добавляем ароматной сезонной зелени, лучше прямо с грядки. Тогда получится именно так, как хочется в июне: свежо, ярко и очень по-летнему. Не забудьте дать сыру немного согреться на солнышке перед подачей.
Если решите приготовить песто самостоятельно, вот наш простой рецепт:
• большой пучок зелени (базилик, петрушка, укроп, руккола, что любите и что есть под рукой)
• горсть кедровых орешков
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
Зелень, орехи, масло и соль пробить в блендере до состояния песто. Намазать на сыр и подавать с охлаждённым сухого белого.
Больше ничего и не нужно.
А за лучшим, и единственным (!) Сент-Мором в городе — в FROMAGELLE на Чернышевскую 153/1!
Кажется, я ничего вкуснее в жизни не пробовалаРечь - о Сент-Море с песто.
В песто мы обязательно добавляем ароматной сезонной зелени, лучше прямо с грядки. Тогда получится именно так, как хочется в июне: свежо, ярко и очень по-летнему. Не забудьте дать сыру немного согреться на солнышке перед подачей.
Если решите приготовить песто самостоятельно, вот наш простой рецепт:
• большой пучок зелени (базилик, петрушка, укроп, руккола, что любите и что есть под рукой)
• горсть кедровых орешков
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
Зелень, орехи, масло и соль пробить в блендере до состояния песто. Намазать на сыр и подавать с охлаждённым сухого белого.
Больше ничего и не нужно.
А за лучшим, и единственным (!) Сент-Мором в городе — в FROMAGELLE на Чернышевскую 153/1!
👍15😍3❤🔥2💋1
Ох, не успеваю выкладывать все интересные встречи в стенах FROMAGELLE
Вчера свою работу у нас в гостях начал Лекторий - с рассказа Марии Мироновой о Саратовских Французах.
Сначала экскурсия по сыроварне, потом интереснейшая, шедевральная лекция от Маши под тарелочку французских сыров!
Меня все мероприятие можно было наблюдать вот в таких эмоциях 🫢🤔🙄👀🤓
🔥 Считаю, у нас супер-коллаба получилась
Друзья, увидите следующий анонс - быстрее занимайте места. Их меньше, чем желающих попасть сюда.
Вчера свою работу у нас в гостях начал Лекторий - с рассказа Марии Мироновой о Саратовских Французах.
Сначала экскурсия по сыроварне, потом интереснейшая, шедевральная лекция от Маши под тарелочку французских сыров!
Меня все мероприятие можно было наблюдать вот в таких эмоциях 🫢🤔🙄👀🤓
Друзья, увидите следующий анонс - быстрее занимайте места. Их меньше, чем желающих попасть сюда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7🤩6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мы часто говорим, что у каждого сыра свой характер.
И вдруг поймали себя на мысли: а ведь у каждого города он тоже есть.
А сейчас как раз туристический сезон. Вот мы и решили составить свой маленький туристический маршрут: «Регионы России через вкусы FROMAGELLE».
Расскажите, совпали ли наши ассоциации «город — сыр» с вашими? 💔
И вдруг поймали себя на мысли: а ведь у каждого города он тоже есть.
А сейчас как раз туристический сезон. Вот мы и решили составить свой маленький туристический маршрут: «Регионы России через вкусы FROMAGELLE».
Расскажите, совпали ли наши ассоциации «город — сыр» с вашими? 💔
👏11🔥1💋1