"Ирина, посмотри, во всем этом - часть твоей упертости" -
сказал мне вчера Андрей Руфанов, когда мы еще только готовились к открытию СарВинФеста, наполняя свои рабочие места вином, сыром, гастрономией...😆
Прошедший фест считается первым. Но у него есть история: "Вино и Деликатесы" 2018 и 2019 г.г. С тех пор в Саратове винных фестивалей не было. Все это время я ждала, мечтала и говорила, говорила, говорила Андрею при каждой нашей встрече о необходимости возродить традицию.
И вот, в этом году подключилась команда Форте Феста. Девчонки Вероника Макарычева и Люся Тугарина мотались по стране, собирая по крупицам нюансы проведения подобных мероприятий, наложили на свой невероятный организационный опыт, и....
САРВИНФЕСТ СОСТОЯЛСЯ!
ДА ЕЩЕ КАК!
Два зала Шахматного дворца приняли более 20 партнеров фестиваля
Своё вино представили хозяйства от Крыма до Сахалина, в т.ч и Саратовские виноделы
• Винодельня Расково
• Винодельня Рогот
• Усовский берег
• Усадьба Вавиловых
• Усадьба Аммонит
Увы, конечно мне не удалось на 100% вкусить всю прелесть винного феста, мы с командой FROMAGELLE были поглощены нарезкой наших сырных тарелочек.
Но по отзывам участников в целом вино было представлено очень и очень достойное!
Российскому вину быть! Саратовскому тоже!😉
❤12🔥10👏5
Целый день на СарВинФесте был открыт лекторий от ведущих отраслевых экспертов.
И мы с Павлом Акининым (Аммонит) поведали о Саратовском терруаре, его уникальных особенностях, позволяющих так удачно создавать территориальные гастропары по принципу "Местное к Местному".
И мы с Павлом Акининым (Аммонит) поведали о Саратовском терруаре, его уникальных особенностях, позволяющих так удачно создавать территориальные гастропары по принципу "Местное к Местному".
❤12👏8🥰5👍1🎉1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Поговорили о сырах FROMAGELLE c Томазо, гостем СарВинФеста и партнёром балаковского ресторана UPelsin, на площадке которого, кстати, уже через две недели состоится следующий, уверена, потрясающий винный UPфест.
Досмотрите до конца это видео. Даже для меня это стало открытием 😉
Досмотрите до конца это видео. Даже для меня это стало открытием 😉
❤13👏10🔥7👍2
Forwarded from ЧТИВО
В Италии можно взять кредит под залог сыра.
Некоторые банки с 1950-х выдают сыроварам кредиты под залог пармезана. Берут только молодой сыр, которому предстоит вызревать 2-3 года. Таким образом, сыр становится пригодным для продажи до срока погашения кредита.
Если кредитор не возвращает деньги, банк просто изымает пармезан и продает его самостоятельно.
Историю сырного банка читайте на нашем сайте.
Некоторые банки с 1950-х выдают сыроварам кредиты под залог пармезана. Берут только молодой сыр, которому предстоит вызревать 2-3 года. Таким образом, сыр становится пригодным для продажи до срока погашения кредита.
Если кредитор не возвращает деньги, банк просто изымает пармезан и продает его самостоятельно.
Историю сырного банка читайте на нашем сайте.
👍11❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤4🤗3😁2👍1
😎🚚 Дорогие СЫРОМАНЫ,
в связи с частичным транспортным ограничением подъезда к сырной лавке FROMAGELLE объявляем особые условия ДОСТАВКИ СЫРА на 25-26 июня (четверг-пятница)
📆 25-26 июня
⏰️ с 10 до 16 часов
💰 БЕСПЛАТНО от суммы 1500 руб.
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
✍️ ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА по ссылке:
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌺 Пусть ваше лето будет вкусным и счастливым!
в связи с частичным транспортным ограничением подъезда к сырной лавке FROMAGELLE объявляем особые условия ДОСТАВКИ СЫРА на 25-26 июня (четверг-пятница)
📆 25-26 июня
⏰️ с 10 до 16 часов
💰 БЕСПЛАТНО от суммы 1500 руб.
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌺 Пусть ваше лето будет вкусным и счастливым!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍1
🍶Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Сметана
☆ Сливочное масло (Лучшее в году!)
🧀 ФЕТА в оливковом масле
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• СТРАЧАТЕЛЛА со сроком годности до 30 июня
• БУРРАТА со сроком годности до 30 июн
• ХАЛУМИ- гриль
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер
• Валансе
• Фужер де шевр
🧀 Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
• ЛАНГР
• Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 2 года
• ТОМА корова 🐄
• ТОМА коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 12 мес
• Томини (коза + корова)
• Качотта с прованскими травами
• Качотта с халапеньо
• Качотта с томатами
• Качотта с лисичками НОВИНКА!
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Тартуфино
• Бэлпер Кнолле
И, конечно же, наша ПИЦЦА!
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
Вес — около 400 г,
диаметр — 23-24 см.
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру:
Апельсин с чили
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром, фруктовая горчица
https://forms.yandex.ru/u/6a3b96571f1eb57021f35074
🌸🌺🌸
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9👍2
🥗 Как быстро и красиво оформить сырную тарелку?
Собрали для вас немного вдохновения из наших архивов.
Главный секрет всегда один — хороший сыр. Еще лучше, когда сыров несколько: разных текстур, вкусов и характеров.
А дальше... дальше добавляем то, что дарит лето! Ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень прекрасно дополняют сыр, добавляют красок и делают подачу особенно аппетитной.
В итоге даже самый обычный стол становится праздничным.
Листайте фотографии, сохраняйте идеи и собирайте свои идеальные сырные тарелки этим летом.
✍️ А пока поделитесь в комментариях, какая из наших тарелок вам нравится больше всего: 1,2,3,4 или 5?
Собрали для вас немного вдохновения из наших архивов.
Главный секрет всегда один — хороший сыр. Еще лучше, когда сыров несколько: разных текстур, вкусов и характеров.
А дальше... дальше добавляем то, что дарит лето! Ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень прекрасно дополняют сыр, добавляют красок и делают подачу особенно аппетитной.
В итоге даже самый обычный стол становится праздничным.
Листайте фотографии, сохраняйте идеи и собирайте свои идеальные сырные тарелки этим летом.
✍️ А пока поделитесь в комментариях, какая из наших тарелок вам нравится больше всего: 1,2,3,4 или 5?
👍11🔥7❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
До сих пор помню съемку этого рецепта. После дегустации Алина, наш видеограф, задумалась на секунду и сказала:
В песто мы обязательно добавляем ароматной сезонной зелени, лучше прямо с грядки. Тогда получится именно так, как хочется в июне: свежо, ярко и очень по-летнему. Не забудьте дать сыру немного согреться на солнышке перед подачей.
Если решите приготовить песто самостоятельно, вот наш простой рецепт:
• большой пучок зелени (базилик, петрушка, укроп, руккола, что любите и что есть под рукой)
• горсть кедровых орешков
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
Зелень, орехи, масло и соль пробить в блендере до состояния песто. Намазать на сыр и подавать с охлаждённым сухого белого.
Больше ничего и не нужно.
А за лучшим, и единственным (!) Сент-Мором в городе — в FROMAGELLE на Чернышевскую 153/1!
Кажется, я ничего вкуснее в жизни не пробовалаРечь - о Сент-Море с песто.
В песто мы обязательно добавляем ароматной сезонной зелени, лучше прямо с грядки. Тогда получится именно так, как хочется в июне: свежо, ярко и очень по-летнему. Не забудьте дать сыру немного согреться на солнышке перед подачей.
Если решите приготовить песто самостоятельно, вот наш простой рецепт:
• большой пучок зелени (базилик, петрушка, укроп, руккола, что любите и что есть под рукой)
• горсть кедровых орешков
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
Зелень, орехи, масло и соль пробить в блендере до состояния песто. Намазать на сыр и подавать с охлаждённым сухого белого.
Больше ничего и не нужно.
А за лучшим, и единственным (!) Сент-Мором в городе — в FROMAGELLE на Чернышевскую 153/1!
👍15😍3❤🔥2💋1