😎 У сыроваров - любимый сезон!
Ведь мы сейчас делаем сыр на лучшем, МАЙСКО-ИЮНЬСКОМ молоке! А это то еще удовольствие😉

Коровки перешли на другой рацион - свежую траву, и этот переход так волшебно меняет состав молока. Отсюда и аромат, и вкус, и даже структура будущего сыра!

Что по сути происходит?

Во-первых, меняется цвет молока. Все дело в каротиноидах (природных пигментах), которые содержатся в молодой траве. Особенно много бета-каротина в первых весенних побегах. Часть его переходит в молоко и окрашивает сливки и сыр в теплый сливочный оттенок. Поэтому майские сыры часто выглядят ярче и «солнечнее».

Во-вторых, свежая трава влияет на структуру молока. В нем становится больше ненасыщенных жирных кислот, меняется баланс белков и микроэлементов. Такое молоко обычно более ароматное, с мягким сливочным вкусом и легкими травяными нотами. А сыр из него получается особенно пластичным и насыщенным по вкусу.

А масло сейчас какое ароматно-жёлтое! Лучшее!

Так что если вы заметили, что майский сыр чуть желтее обычного, чуть ароматнее, то  вам не показалось. Это работа травы, солнца и сезона.

Кстати, а кто замечал эту сезонную особенность?

❤️ Да, всегда замечаю! Майский сыр — отдельный вид удовольствия
🔥 Спасибо за ликбез!
😉 Срочно побежал(а) за маслом, пока сезон

Решили запустить новую рубрику #сыр_дня_fromagelle. Будем напоминать вам, какие сыры есть у нас в ассортименте. 

Сегодня на связи - КАЧОТТА.

Скорее всего, вы  пробовали качотту не только от FROMAGELLE. Обычно она плотная,  упругая, выдержанная.

У нас же совсем другая версия: мягкая, плавкая и очень-очень сливочная.
Мы делаем ее маленькими головками и оставляем на созревании  около месяца. За это время формируется крепкая корочка, но внутри сыр остается удивительно нежным и деликатным. В этом наша изюминка.

И это было вашим решением, дорогие сыроманы! Мы лишь последовали за Вашим выбором и стали  делать ее именно такой😉

У нас целая линейка вкусов качотты.
— с вялеными томатами
— с грецким орехом
— с травами
— с халапеньо
— с пажитником

И совсем недавно появилась новинка — качотта с лисичками. Нежная сливочная основа, легкая эластичная текстура, элегантные ореховые ноты и приятный оттенок лисичек. У этой новинки есть особое настроение - осенний лес после дождя.
 
Кто уже успел попробовать? Расскажите, а какие ассоциации у вас  возникли с этим сыром?

Пусть каждое утро начинается с сырами от https://t.me/fromagelle_sar !!!
Столыпинский, Маон, Тома, Стилтон, Собиновский, С трюфелем, с лисичками.

🚚 Да, мы ДОСТАВЛЯЕМ сыр к ПОРОГУ!

Часто слышим:
«Каждый день мимо вас проезжаю, но никак не могу заехать» или «Так хочется попробовать ваш сыр, но не очень удобно добираться».

На самом деле ехать к нам совсем необязательно. И, кажется, стоит напомнить о Доставке.

Мы можем привезти сыр прямо к вам домой, в офис или в любое удобное место.

1️⃣ Доставляем заказы ежедневно по будням, с понедельника по пятницу, в первой половине дня, с 10:00.

2️⃣ Если у вас срочный заказ или получение возможно в выходной день либо  во второй половине дня/вечером — сможем отправить с помощью Яндекс. Доставка за счет покупателя.
⠀
3️⃣ Стоимость доставки зависит от района города 
- центральные районы города (Волжский, Кировский, Фрунзенский, Октябрьский) - 250 руб.
- Ленинский и Заводской районы - 300 руб.
- Энгельс - 350 руб.

4️⃣ При заказе от 2500 ₽ доставка для вас будет бесплатной.

5️⃣ Чтобы вам было проще выбирать, каждый четверг мы публикуем АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ. Можно спокойно посмотреть ассортимент, вдохновиться и выбрать что-то к выходным.
И да, подарки или сырные сюрпризы тоже доставляем

 ☎️ 8-927-223-11-13
🧑‍💼 Наши консультанты помогут Вам сориентироваться по сырам и  подаркам и оформить заказ / доставку.

Такие новости 🧐

Nestlé подала патент на производство сывороточного белка без коровьего молока

Одна из самых обсуждаемых новостей последних суток. Nestlé работает над получением белка из ослиного β-лактоглобулина методом прецизионной ферментации. Цель — создать молочные ингредиенты без участия животных и без типичных молочных аллергенов.

Ничто так не радует в четверг, как осознание того, что это уже пятница!😉
 
Заглядывайте в любимый @fromagelle за сырами для вкусных выходных! От нас невозможно уйти с пустыми руками!😉
 
Мы всегда поможем с выбором, дадим продегустировать новые для вас СЫРЫ и соберём самую вкусную сырную тарелочку👌🏼
 
🔥Без лишних слов, актуальное предложение от FROMAGELLE®:
 
🧀СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ - предзаказ за 2 часа!
 
🧀 ХАЛУМИ - ГРИЛЬ
🧀 Фета в оливковом масле со специями
⠀
🧀 СВЕЖАЙШИЕ ИТАЛЬЯНЦЫ  (готовность 11 июня, после 12-ти часов)
•  Буррата
• Страчателла
 
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ
• КАМАМБЕР
•Сен-Марселлен
• Валансе 🐐
• Сент-Мор 🐐
• Фужер де ШЕВР
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• Собиновский 🐐
• Горгонзола
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год выдержки
• ПАРМЕЗАН 2 года выдержки
• ТОМА корова 🐄
• ТОМА коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 11 мес
• Томини (коза + корова)
• ТАРТУФИНО
• качотта с томатами
• качотта с халапеньо 🌶
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле
 
🍒 Сырные ДЖЕМЫ
🍕 Пицца
 
Приходите в уютную лавку @fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
 
Или делайте заказ удобным способом:
✔️ в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

ЛЕТО в разгаре!

⛵️Приглашаем и вас прогуляться с FROMAGELLE ПОД ПАРУСАМИ:

- выходим из Эдельвейс
- ставим паруса, час наслаждаемся просторами
- далее дегустация 🧀🍷🧀-
- и еще час фотосессия на закате

Итого 3 часа - 3500 руб/чел
(Для сравнения прогулка на "Алых парусах":
Полчаса 3 500 руб
Час - 5 000 руб)

17.06.26 г, в 18 часов - осталась пара мест, забирайте!
☎️ 8-927-223-11-13