А пока немного сказочно-пряничного Зеленоградска вам 🏰😉

Ну а теперь, главное - ГАСТРОУЖИН в ресторане БАЛТ ( «Пальмовая ветвь за лучшую ресторанную концепцию», премия «Лучшие в индустрии», «Топ-100 новых концепций»)
 
Сыр FROMAGELLE оказался на Балтике благодаря молодому и амбициозному Шеф-повару  Ахмеду Охунову.
Когда-то он побывал с гастроужином в Саратовском Ember, заглянул к нам в сыроварню, влюбился в наш сыр. А я, да, я тогда влюбилась в его кухню, основанную на рецептах древних Балтов, где дичь и рыба - основные герои.
 
И вот звонок:

"Ирина, а не хотела бы ты... к нам... с ответным визитом, так сказать.."

(И в голове молниеносно "чтоооо, не хотела бы? Хотела бы, конечно, хотела бы!😄)
 
И вот уже отобраны сыры, разработано меню - настолько неожиданное, настолько потрясающее, что от одного прочтения начиналось слюноотделение 🤤
 
Перед подачей каждого блюда - дегустация сыра и рассказа о том, как данный конкретный сыр формирует общее вкусовое впечатление. Очень достойное, уважительное отношение к продукту, впервые, кстати,  в моей практике.

Что ж, подружить местную кухню с нашим гастролёром, думаю, удалось. Об этом говорили и вся команда Балта, и гости. Многие из которых - те самые туристы и гастроэнтузиасты,  которые, о Боже,  захотели увидеть FROMAGELLE и у себя в гостях 😉
 
Прилетела домой, ооочень довольная результатом)
Привезла команде FROMAGELLE целый чемодан "благодарностей"