🥗 Идеальная тарелка с ХАЛУМИ.
Быстро, сбалансировано и ооочень вкусно!

Всегда говорю, что готовка должна приносить удовольствие. Поэтому я так люблю простые блюда с сыром, когда можно потратить всего 5–10 минут и получить настоящий WOW-эффект.

Для таких «ленивых» рецептов у нас всегда под рукой халуми.

ХАЛУМИ — универсальный сыр, который нравится всем  (особенно детям).
Когда на нём появляется хрустящая ароматная корочка, даже самый простой ужин превращается в роскошество.

Достаточно поджарить сыр на гриле до золотистой корочки,  разложить рядом красные и жёлтые томаты черри, немного лука, щепотку смеси перцев и каплю оливкового масла. Вуаля!

🔥Попробуйте, и ваши апрельские вечера станут намного теплее.

Запускаем новую рубрику «Дневник участника», в которой наши партнёры будут рассказывать о том, что происходит за кулисами фестиваля. Открывает серию постов Ирина Крайнова – основатель частной сыроварни «FROMAGELLE».

Делимся её историей подготовки к весеннему Форте Фесту ⤵️

❓ С какого момента вы начинаете готовиться к фестивалю?

«Поскольку мы везём на Форте Фест больше 20 сортов сыра, у каждого из них свой срок выдержки. Некоторые сыры мы делаем буквально накануне фестиваля — в субботу. Нам важно сохранить максимальную свежесть, молочную лактозу и ту самую хрустящесть свежего сыра.
Некоторые сыры закладываем за месяц: зная, что через месяц фестиваль, просчитываем оптимальный срок созревания, допустим, камамбера.
А некоторые — за год, за два. Например, в этом году мы привезём двухлетний пармезан. Можно сказать, что к весеннему фестивалю 2026 мы начали готовиться весной 2024 года»

❓ Что самое главное вы берёте с собой на фестиваль?

«Для сыра всегда важны условия хранения, поэтому продумываем температурный режим — холодильники и витрины. Берём всё оборудование, необходимое для продажи.
Выбираем самых замотивированных и жизнерадостных сотрудников: сыроваров и продавцов, которые создают праздничную атмосферу на нашей площадке в «Роджере».
Самое главное для нас — настроение. Для всех участников «Фромажель» Форте Фест — это праздник, это улыбки, шутки. Не будет настроения — не будет продаж»

❓ Привезете ли вы что-то специально к весеннему фестивалю?

«Мы к каждому фестивалю готовимся как к первому. Заранее продумываем, чем удивлять. Потому что аудитория Форте Феста — наша фокус-группа. Это люди, у которых собираем обратную связь по новинкам, и которые по большому счёту принимают решение — оставлять новинку в ассортименте или нет.
Всегда новинки, всегда ограниченные серии. По итогам фестиваля мы решаем расширять или, что тоже бывает, ограничивать ассортимент»

❓ Волнуетесь ли вы перед фестивалем?

«Как руководитель и основатель «Фромажель», волнуюсь перед Форте Фестом всегда. Не могу объяснить, с чем это связано. Для меня это наша первая фестивальная площадка — ещё с 2015–2016 годов. И вот уже 10 лет каждый раз меня обуревает волнение.
Вся команда утверждает, что оно напрасное, но лично я переживаю очень. Мне хочется, чтобы и у нашей команды, и у организаторов, и у гостей — у всех сложилось, чтобы вся эта мозаика превратилась в шикарный вкусный праздник»

❓ Что для вас самое приятное в участии в Форте Фесте?

«Настроение! Настроение гостей, настроение организаторов. Команда задаёт прекрасный тон всему дню, независимо от погоды. Музыка, драйв… Мы всегда стоим недалеко от сцены и становимся прямыми свидетелями и почти участниками всех активностей. Мы обожаем фестиваль и тот настрой, который на нём царит» 🧡

🎉 Майские - на носу!
И я представляю, как вы уже предвкушаете, собираетясь на дачу, продумывая пикник, формируя идеальную корзину.

Не забудьте включить в список покупок СЫР FROMAGELLE!

С БУРРАТОЙ и СТРАЧАТЕЛЛОЙ вы за минуту приготовите лёгкий салат или закуску.

КАМАМБЕР или ВАЛАНСЕ автоматически превратят дружескую вечеринку в настояший праздник.

СТИЛТОН или ШРОПШИР оттенят своей яркостью любое блюдо.

МОРБЬЕ или ХАЛУМИ подбавят огня. И если Вы - фанат мангала, это точно ваш выбор!

Парочка выдержанных сортов, ЧЕДДЕР или козий МАОН, выручат, если решите остаться на даче на всю неделю. Вы будете точно уверены, что у вас всегда есть вкусный сыр под фужер вина.

И, конечно, конечно у нас есть готовые СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ!
А это сразу целых 9 вкусов FROMAGELLE!

❗️Напоминаем: завтра ДОСТАВКА работает в обычном режиме.
Если будете еще в городе, мы привезем выбранные позиции прямо к вашему порогу.

📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1
☎️ 8-927-223-11-13

Праздники уже начинаются!
ВСЕМ СЫР!