Недавно на одной из дегустаций нам задали простой вопрос:

«А какой сыр у вас крафтовый?»

Выражение «крафтовый» сегодня у многих на устах. Порой кажется, что его  добавляют к описанию продукта уже просто для модного словца. Знаю, коллеги-сыровары даже начали убирать это слово из описания: уж слишком много продуктов вдруг стало «крафтовыми».

Но откуда вообще появилось это понятие, и что можно назвать истинно крафтовым?

Слово КРАФТ означает ремесло, мастерство, искусство делать что-то вручную.

То есть «крафтовый сыр» — это сыр, сделанный не массово, не в промышленных объемах, а из локального качественного сырья и обычно небольшими партиями, с вниманием к сезонности и технологическим нюансам. Такой сыр уникален и не стандартизирован для массового рынка.

Мы смело называем себя ремесленной сыроварней, ведь каждая партия создаётся руками, с частичкой нашей души и уважением к традициям.

Поэтому, да, весь наш сыр крафтовый!

Кстати, на фото 📸 - долгожданный БАНОН, мягкий козий сыр в виноградном листе!
😉Зреет к Пасхе.

🌿ПАСХАЛЬНОЕ предложение от FROMAGELLE🌿
 
Мы собрали для вас традиционный Пасхальный сет, чтобы ваши праздничные выходные прошли особенно вкусно 🧀
 
В наличии:
🌿Фирменные ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ — нежные, тающие во рту, с разными вкусами (писали про них здесь)
🌿 СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — наше, свое родное, приготовленное вручную (в свободной продаже уже ооочень мало)
🌿Свежайший ТВОРОГ для Вашего семейного творчества
 
Особое предложение для ЦЕНИТЕЛЕЙ вкуса:
🌿 БАНОН - мягкий козий сыр в виноградном листе
🌿ЛЯ-ФИГУ, новинка! 🎉 - удивительный крем-сыр из козьего молока с джемом - особое наслаждение
 
Заходите, выбирайте и создавайте атмосферу настоящего праздника.
А для тех, кто не успевает попасть к нам в лавку (или  дождь тому причиной 😉), напоминаем: пятница 10 апреля - крайний день перед Пасхой, когда мы доставляем сыр и продукты прямо к вам домой.
 
📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1
☎️8-927-223-11-13
 

🌿ЛЯ-ФИГУ
 
Ну посмотрите, какая красота!
Специальное ПАСХАЛЬНОЕ предложение для сыроманок, трепетно считающих каждую каллорию.
 
ЛЯ-ФИГУ, новинка от FROMAGELLE 🔥
Молодой козий сыр с джемовой начинкой.
Для старта мы выбрали апельсиновый и сливовый вкусы. Дальше будет больше 😉
 
ЛЯ-ФИГУ - это очень деликатная и суперполезная  мякоть Шевра, которая в сочетании с фруктовыми нотами подарит великолепное послевкусие и истинное наслаждение✨️
 
Будете у нас на Чернышевского, обязательно возьмите попробовать!

💰330 руб /1 шт
 
Саратов, ул.Чернышевского, 153/1
☎️8-927-223-11-13

На фото 📸 - долгожданный БАНОН.

🍇Мягкий козий сыр, головка которого перед заворачиванием в Виноградный лист купается в рассоле с брэнди.
Благодаря чему под листом начинают твориться великолепные процессы создания яркого, неповторимого сыра с Французским характером.

Так что, у кого есть желание украсить свой праздник этим ярким, необычным сыром, не забывайте спрашивать его у наших консультантов 😉

Сегодня мы открыты с 10 до 19 часов
📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1

✨️Поздравляем вас с самым светлым и радостным праздником — Пасхой!

Пусть ваш дом согреется теплом и любовью, а  сердца будут полны искренней радости и благодарности за всё, что у нас есть.

Желаем вам Мира, счастья, семейного уюта и веры в лучшее.

 ✨️Христос Воскрес!
 

🌿Второй год принимаем участие в таком прекрасном саратовском мероприятии, как TRAVEL CONFA.
Гастротуризм набирает обороты, и в преддверии сезона поговорим о значимости локальных брендов для туристической отрасли региона

Выступаю спикером.
Приходите, с кем давно не виделись😉

"Незнакомый сыр FROMAGELLE" Почему сыроварня FROMAGELLE — must-visit в Саратове? · Уголок Европы в сердце Саратова: Уникальный формат, где под одной крышей живут сырный цех, погреба, лавка и уютный дегустационный зал. · Сыр эталонного качества: Более 40 наименований сыров, созданных по европейским и авторским рецептам. · Признание на мировой арене: Наши сыры неоднократно побеждали на всероссийских и международных конкурсах. А в 2025 году сыры Шропшир Блю и Папоротник стали призерами Чемпионата мира по сырам MONDUALE DU FROMAGE 2025 (Франция). · Экспертиза высшего уровня: Дегустации проводит лично Ирина Крайнова – основатель сыроварни, член жюри международных сырных конкурсов, технологический лидер с образованием в Италии и Франции.

#Однажды_в_FROMAGELLE
Бывает, происходят в стенах нашей сыроварни истории , от которых на душе становится теплее  и радостнее.
Чуть не забыла рассказать вам об одной из таких...

В преддверии 8 марта заметила я в лавке мальчика, скорее даже уже подростка. Пришел один, попробовал несколько сыров, достал из кармана несколько смятых купюр, похожих на сэкономленные "карманные", и купил кусочек "того самого, маминого любимого"

 Я поделилась увиденным с девчонками-консультантами, и они мне рассказали, что был он у нас не в первый раз. Иногда подолгу стоит у витрины, будто выбирает что-то особенное.
Но в итоге всегда возвращается к нему. К тому самому сыру, который делает его маму счастливой.

И в такие моменты мы особенно чувствуем: сыр - это не просто вкус, сыр — это про любовь.

И о, Боже, как же мы любим быть частью таких историй!

🍕ГОТОВЫЕ ПИЦЦЫ FROMAGELLE
 
История наших пицц началась довольно спонтанно.
Мы уже более 10-ти лет варим сыр, и в какой-то момент поймали себя на мысли: хочется на его основе сделать что-то ещё, вкусное, понятное, удобное.
 

«А почему бы не пиццу?»

— подумали мы. И сделали.
И, кажется, это было очень правильное решение.
 
Во-первых, аналогов нашим пиццам в Саратове, правда, нет. Всё дело, конечно же,  в сыре. Он у нас свой, настоящий, мощный, и именно он задаёт вкус. Честно, мы пока не знаем ни одной пиццерии в городе, у которой были бы собственные сыровары. (Мы здесь ни на что не намекает, хотя... 😉)
 
Во-вторых, это про удобство. Можно просто держать пару пицц в морозилке, и вы всегда готовы к гостям или быстрому ужину. 15 минут в духовке/на гриле/в микроволновке, и на столе горячая, ароматная пицца с тянущимся ароматным сыром.
 
Для дачи и пикников - так вообще идеальный вариант. Не нужно ждать доставку. Всё уже под рукой.
 
Если вы ещё не знакомы с нашими пиццами,  самое время это исправить.

Заглядывайте к нам в лавку на ул. Чернышевского, 153/1 и выбирайте свою

А если уже пробовали, то расскажите в комментариях, какая ваша любимая. И.. может, у вас будут новые идеи вкусов? Делитесь обязательно!
 

#НА_КУХНЕ_С_FROMAGELLE
Закуска с БУРРАТОЙ за 5 минут

Буррата — сыр самодостаточный. Ей не нужно ничего сложного, мудреного. Она и есть главная героиня, задающая настроение всему блюду.

Поэтому всё просто. Берите БУРРАТУ, спелые томаты (в идеале купить на рынке), пучок рукколы и добавьте несколько капель хорошего оливкового масла. И всё!
Подаёте, разрезаете нежный мешочек, и кремовая серединка сама творит всю магию.✨️ А если рядом окажется бокал холодного вина, то считайте, пятничный вечер точно удался!

И не забывайте: свежие сыры лучше всего есть «сегодняшними». Так что ждём вас в течение дня в лавке за вкусным вечерним настроением.

📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1.
☎️8-927-223-11-13
 

🐐СЕНТ-МОР — мягкий козий сыр с белой плесенью.

Сыр, который почти всегда вызывает эмоции:

“Чтооо?! Это тааак вкусно? Почему я раньше игнорировал(а) козьи сыры?”

Нежный кремовый сыр действительно разрывает шаблоны у впервые его пробующих. Он просто тает на языке, раскрывая тонкие цитрусовые нотки и деликатную пикантную кислинку в послевкусии. Он одновременно свежий, сливочный и весьма выразительный.

Самый простой вариант подачи - с хорошим хлебом или багетом. Уже будет отлично.

А если хочется поиграть со вкусами, вот вам несколько беспроигрышных идей для сочетания:
— сент-мор + вяленый томат + руккола
— сент-мор + запечённая груша или карамелизированное яблоко
— сент-мор + свежий огурец + капля оливкового масла
— сент-мор + слабосолёный лосось
 
Он хорошо сочетается и со свежими, и с более насыщенными вкусами. Берите его в поездки на дачу и смело экспериментируйте с сезонными ягодами и овощами.

Если вы пока не очень знакомы с козьими сырами, то сейчас самое время начать. Каждый день в течение этой недели в нашей Лавке на ул.Чернышевского 153/1 бесплатная дегустация мягких сыров FROMAGELLE.

Приходите, пробуйте, влюбляйтесь!