FROMAGELLE Частная сыроварня
3.37K subscribers
2.2K photos
480 videos
395 links
Ремесленный СЫР по европейским и авторским рецептам.

СЫРОВАРНЯ в формате "за стеклом"
Экскурсии + дегустации.
Доставка в Москву.

СЫРНАЯ ЛАВКА
📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1,
☎️ +7 (927) 223 11 13
⏰️ С 10 до 20 час
Выходные: с 10 до 19 час
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тренды - есть тренды! 😆
"НОРМ/СТРЁМ" по отношению к сыру😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥198👍7🥰4
Что то мы зачастили  с постами категории 18+. Но мы не виноваты, жизнь такая! 😆

27 марта отмечают Международный день виски 🥃

Казалось бы, а мы здесь причём? Однако... часто, очень часто нам задают вопрос о сочетании сыра с крепким алкоголем. И сегодня есть повод ответить сразу всем на волнующий вопрос.

Первое моё погружение в тему сочетания виски и сыра случилось в уже далёком 2017-ом, на одной из дегустаций сырного фестиваля в г.Бра, в Италии. Тогда я всему только училась, и эта тема была мне тоже интересной. Фото в архиве оказалось только одно, но... весьма показательное!

Дегустация называлась "50 оттенков плесени: серый, зеленый, синий. Натуральные и съедобные"

К крепкому алкоголю нам подали 4 вида сыра из непастерезованного (сырого) молока от производителей Италии, Испании и Болгарии. 2 из них - из коровьего молока, два - микс овечьего и козьего молока.
Как вы понимаете, все сыры - яркие, мощные, каждый - со своим неподражаемым характером.

Помню, для меня это было настоящее открытие. Сыр с виски, ммм… Первый глоток. Тёплый, с нотами дуба, карамели, чуть дымный. Плюс кусочек голубого сыра, и... началась магия.
Сливочная текстура смягчила крепость виски. Соль и благородная плесень подчёркнули его древесные ноты. Алкоголь стал округлее, глубже, мягче. А сыр  ярче и выразительнее.


В общем, я ни к чему не призываю. 😉
Но если сегодняшнюю пятницу захотите провести неординарно, вы знаете, что делать 😆
 
Ассортимент FROMAGELLE представлен 4-мя сортами голубых сыров:
✔️ГОРГОНЗОЛА
✔️СТИЛТОН
✔️ШРОПШИР БЛЮ, призер MONDUALE du FROMAGE 2025
✔️СОБИНОВСКИЙ 🐐, ГРАН-ПРИ конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ
(сегодня, думаю, он достоин отдельного вашего внимания 😉)

Устройте себе вечер новых открытий и приятных разговоров!

FROMAGELLE,
ждём вас сегодня до 20 часов на  Чернышевского, 153/1
🔥177
🔥Что ж... " и снова здрасьте!"
Идём в "Мясной 1"! 😉

В летнем меню планируется две сырных тарелки от FROMAGELLE:
Сет из молодых/мягких сыров - впервые в Саратове, кстати
• Сет из выдержанных/голубых сыров.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Скоро в «Мясном №1» будут сыры от Ирины Крайновой и ее сыроварни Fromagelle

На днях мы побывали в гостях в сыроварне и выбрали сыры, которые скоро появятся у нас в ресторане!

В процессе приготовления сыров команда Fromagelle использует только натуральное сырое молоко от фермеров Саратовской области, без каких-либо добавок и консервантов. В процессе экскурсии и дегустации Ирина уделила внимание каждой детали, также как и на производстве, поэтому сыр получается высочайшего качества!

Кстати, в 2025 году сыроварня стала призером международного конкурса MONDIAL du FROMAGE, в котором участвовало 1900 образцов сыра из 26-ти стран🥳
17👍7🥰7
🎉 Стартовали ШКОЛЬНЫЕ КАНИКУЛЫ в ПРОСТОКВАШИНО FROMAGELLE!
 
Сегодня встречали 4-х классников из 4-ой, любимой мною, гимназии.
Какой же кайф общаться с ребятней: шумной, любознательной, искренней!
Не перестаю удивляться, как в них удачно сочетается не по годам взрослая логика и такая непосредственная вера в чудеса!✨️ Все, даже взрослые,  ушли с загаданными на волшебных башмачках нашего Мсье Фромажа желаниями.
 
И как всегда, из нескольких сырных подач пальму первенства юные дегустаторы отдали ХАЛУМИ-гриль🏆

😉Про наши детские экскурсии-дегустации писали здесь
11🤩7🔥5👍2
Итак, дорогие СЫРОМАНЫ, признавайтесь, какой образ приходит вам в голову, когда вы представляете сыр? Ярко-желтый клин с дырочками?

Замечали, скажи слово «сыр», и почти все представляют один и тот же образ? Странно, мы то с вами знаем, что большинство сыров вообще без дырок. Но почему тогда...?
Ладно, не томлю, рассказываю. Это все проделки мультипликаторов!

Когда-то им нужно было быстро и понятно нарисовать сыр. Чтобы зритель сразу понял: да, вот это сыр! Без объяснений.  И появился простой символ — жёлтый треугольник с крупными дырками. Его легко рисовать, он хорошо читается в кадре и запоминается за секунду.
И всё. Магия закончилась. Образ закрепился. Поколения выросли на этих картинках.

Мышки, которые тащат кусок «дырявого» сыра, холодильники с тем самым треугольником, сыр в ловушках. Так постепенно именно этот рисунок стал иконой сыра.

Интересно, что сегодня этот культурный код работает даже в маркетинге. Компании, которые производят твёрдые сыры без дырок, иногда используют «дырявый» дизайн на упаковке, потому что мозг считывает это мгновенно:
«Ага, сыр».

Я как то даже наблюдала, как в одном из московских сетевых магазинов перед выкладкой  на витрину продавцы искусственно "дырявили" сыр. Там, конечно, могли быть совсем другие цели, но... тоже маркетинговые 😆

Признавайтесь, при слове “сыыыр” у вас в голове тоже всплывает желтый кусок с дырочками? 😉
21💯6
🌿Ой, а сегодня ж 1 апреля!🙈

А давайте поиграем в
"ВЕРЮ/НЕ ВЕРЮ"!😉
9
Сыр ВАЛАНСЕ получил свою форму усеченной пирамидки благодаря Наполеону, который отрезал верхушку после неудачного Египетского похода
Anonymous Poll
59%
Верю
41%
Не верю
Чёрная полоска посередине сыра Морбье —  необычный отличительный дизайн
Anonymous Poll
37%
Верю
63%
Не верю
ЛАНГР — один из немногих сыров, который в процессе созревания регулярно моют рассолом с добавлением бренди
Anonymous Poll
76%
Верю
24%
Не верю