FROMAGELLE Частная сыроварня
3.37K subscribers
2.21K photos
480 videos
395 links
Ремесленный СЫР по европейским и авторским рецептам.

СЫРОВАРНЯ в формате "за стеклом"
Экскурсии + дегустации.
Доставка в Москву.

СЫРНАЯ ЛАВКА
📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1,
☎️ +7 (927) 223 11 13
⏰️ С 10 до 20 час
Выходные: с 10 до 19 час
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
10 лет FROMAGELLЕ.
10 лиц истории Бренда

 
Весь этот месяц мы вспоминали путь сыроварни через истории людей, которые помогали нам расти, вдохновляли и поддерживали. Мы поговорили с теми, кто был рядом в разные моменты — друзья, коллеги, наставники…
Но настало время показать самого главного человека для FROMAGELLE.
 
Это ВЫ, наши дорогие гости!
 
Те, кто заходят просто «за кусочком сыра» — и остаются поговорить о жизни.
Те, кто пробует новинки первыми и делится впечатлениями.
Те, кто приезжает издалека, приводит друзей, пишет тёплые слова и вдохновляет нас на новые вкусы.
И, конечно, те, кто ждет нас в столице на фестивалях — с улыбкой, нетерпением и неизменным аппетитом к хорошему сыру.
 
Каждый день вы помогаете нам становиться лучше. Каждая ваша улыбка, каждое «ммм, как вкусно!» — это то, ради чего мы всё это делаем уже 10 лет.
 
Спасибо, что вы с нами.  Спасибо, что любите СЫР! 🧀
 
А теперь — смотрите финальное видео этого месяца.
В нём — ВЫ. Наши самые главные люди ❤️‍🔥
34🍾4😍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎈В минувшую пятницу наша сыроварня FROMAGELLE отмечала свой 10-й день рождения.
 
Мы решили, что это отличный повод собрать самых близких коллег, партнёров, рестораторов и виноделов!
Юбилейная вечеринка «СЫР КАК ИСКУССТВО » стала настоящим праздником для нас и наших друзей.
 
 Спасибо вам за тёплые слова, за участие в благотворительном аукционе для собачьего приюта «Верность» и за радостные лица в розыгрыше пармезана!

Этот вечер ещё раз доказал: наше дело — это не только про сыр, но и про людей.
 
Огромная благодарность  команде Fromagelle, чей ежедневный труд и есть самое настоящее творчество.
 
Спасибо всем вам, кто был с нами эти годы. Вместе мы создаём самое важное искусство — искусство делиться любовью!
30🔥16🥰5🍾5
Ого!
Вот где оказывается тот самый региональный терруар для нашего ТАРТУФИНО!! В Петровске! 😉

Скоро во всех ресторанах Саратова: сезонное трюфельное меню!😆
🔥7😁3
🟢Глава Петровского района позвал местных жителей в леса за самыми дорогими грибами в мире

Глава Петровского района Максим Калядин пригласил местных жителей и гостей района в местные леса за сбором трюфелей. Об этом он сегодня, 2 ноября, он написал в своем Telegram-канале.

Чиновник признался, что в этом году для него тихая охота окончилась не удачно — он не смог найти грибов. Однако, по его словам, другим жителям района повезло больше: им удалось собрать несколько десятков трюфелей.

«Черный трюфель считается изысканным деликатесом за свой уникальный аромат и вкус. По стоимости — самый дорогой в мире гриб! Изредка его можно встретить и у нас в России. Обычно говорят про Краснодарский край. Но растет он и в Петровском районе — в некоторых лесах под землёй. Найти его непросто, нужно знать конкретную поляну, и раскопать выпирающие бугорки. Говорят, их можно определить по яркому «грибному» запаху», — написал Калядин.

Глава района уточнил, что этот вид грибов едят в сыром виде как приправу. Жители района натирают трюфеля и делают в таком виде с ними бутерброды.

«Кто хочет попробовать найти редкий гриб — приглашаем к нам, в петровские леса, на эти выходные!», — добавил глава района.

Заходите на наш сайт, это очень помогает редакции: https://glush.media/news/view/id/5698
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👏63
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥳 Отпраздновать юбилей в гостях? Запросто! А если с сюрпризом для друзей — то вдвойне приятно!
 
Мы — те еще хитрецы! Мало того, что свой День Рождения сыроварня FROMAGELLE отметила в гостях, в уютном ресторане «ДАЧА», так мы еще и привели с собой самых дорогих друзей.
 
Провести эту  парную дегустацию нам помог настоящий виртуоз — Алексей Гайворонский, преподаватель WineState (Московская винная академия, LUDING), член Российской и Московской ассоциаций сомелье, эксперт международного уровня. Под его руководством каждый глоток раскрывался новой историей, а каждый сыр находил свой идеальный винный дуэт.
 
Этот вечер стал финальным, невероятно тёплым и вкусным аккордом в чередe наших юбилейных мероприятий. Мы погрузились в изысканный мир гедонизма, где главными героями стали наши сыры и безупречные вина.
 
Атмосфера получилась  живой и тёплой. А сколько вопросов!
  Эти вопросы — лучшая награда для нас, ведь они говорят о настоящей вовлечённости, искреннем интересе и желании гостей глубже понять философию вкуса.
 
Отдельная и огромная благодарность ресторану «ДАЧА» за радушный прием, безупречную кухню и ту самую атмосферу лёгкости и праздника, которая делает любую встречу по-настоящему особенной. Спасибо за то, что стали для нас таким тёплым и гостеприимным домом в этот вечер.
 
🥰 И конечно, спасибо всем, кто был с нами.
Еще раз спасибо за ваше доверие, любовь к сыру и готовность разделить с нами самые важные моменты!
 
😉❗️Уже в ближайшее время выложим анонсы ноябрьских мероприятий. Поверьте, коллаборации и темы вас ждут просто бомбические!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥177👏3
В сыроварне FROMAGELLE все идет своим чередом, не смотря на короткую рабочую неделю.

Все готово к приближающимся выходным.

АКТУАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ сыров на 7-9 ноября
 
🍫 СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ!
 
🍶Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• сметана
• Масло сливочное
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 11 ноября
• Буррата со сроком годности до 11 ноября
• Халуми для жарки 🔥
 
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко    

• Камамбер
• Сен-марселлен
 
Козье молоко:
• Сент-Мор
• Валансе
• Фужер де Шевр
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 24 мес
• ТОМА корова 🐄
•​ ТОМА​  коза
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 12 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 12 мес - на фото 📸
• Качотта с пажитником
• Качотта с перчиком халапеньо
• качотта с томатами
• качотта с прованскими травами
• Тартуфино
 • Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер-кнолле
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 
Тёмный апельсин с ромом
Винный джем
Брусника с чили и можжевельником
 
Конечно же, наша ПИЦЦА!

Надеемся, вы найдете свой вкус недели: деликатный, яркий или с выразительным послевкусием — выбирайте по настроению!
 
15👍5
🍂Пока город укутывается в серые одежды, мы заряжаем ноябрь энергией вкуса, творчества и дружеских встреч! 🔥

Готовы поделиться фото с празднования нашего 10-летнего юбилея.
Ловите ссылочки

https://disk.yandex.ru/d/a2t7J5SoOqxgLA

https://disk.yandex.ru/d/CrHQ3TU4LXQNkA

Иииии....
Готовьтесь к новым анонсам!Хотим предложить для вас два совершенно особенных мероприятия в коллаборации с крутейшими заведениями Саратова. Два разных формата, два настроения, две истории.

Следите за новостями, будет жарко! ❤️‍🔥
🔥21
🔥Когда в раклетнице начинает плавиться МОРБЬЕ, воздух наполняется тонким ароматом фундука, каштана и дымки.

Этот сыр с характером — нежный, но глубокий, с утончённой сладостью молока и едва уловимым оттенком свежего сена. А тёмная прослойка золы, проходящая через середину, напоминает о его родине — горных долинах Франш-Конте.

И вот он, растаявший до шелковистой мягкости, обволакивает всё вокруг:
🥔 молодой беби картофель,
🌭 румяные колбаски,
🌶 сочный болгарский перец,
🥒и, конечно, корнишоны — тот самый острый, хрустящий акцент, без которого вкус был бы неполным. Они словно искорки, которые пробуждают вкус и делают его по-настоящему живым.

Мы подаём всё это на свежих листьях салата, чтобы добавить лёгкое дыхание зелени и оттенить богатство плавленого Морбье.

Совет от FROMAGELLE:
если хотите почувствовать весь характер Морбье — дайте ему растечься до состояния мягкого шёлка 🫶🏻


Найти настоящий Морбье вы всегда можете у нас на Чернышевского 153/1— с правильной выдержкой, ароматом и тем самым альпийским характером!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥27👍10👏51
РОССИЙСКАЯ ЛОКАЛЬНОСТЬ.
ВИНО И СЫР НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

 
Друзья, как и обещали, мы анонсируем новую, интересную встречу!
Вместе с кафе «Движ-Париж» и нашим давним партнером, гастроэнтузиастом Михаилом Тюльпаковым, приглашаем вас на дегустацию, которая перевернет ваше представление о российских продуктах.
 
Мы будем говорить о терруаре, о потенциале  родных просторов, о смелых сыроварах и виноделах, которые сегодня творят настоящие чудеса.
Это разговор о гастрономическом развитии и открытиях, которые можно совершить, не выезжая за пределы страны.
 
Что вас ждет:
🔹Несколько идеально подобранных вино-сырных дуэтов от российских производителей.
🔹Увлекательный рассказ о том, что такое «вкус места» и почему за ним — будущее.
🔹И еще один секретный-пресекретный 🤫бонус, который приятно удивит каждого гостя! 😉
 
Это мероприятие для тех, кто смотрит в будущее, ценит качество и верит в силу локальной гастрономии.
 
ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
🗓Дата: 14 ноября
Время: 19.30
📍Адрес: Кафе «Движ-Париж», Саратов, Набережная Космонавтов, 7
💰Стоимость: 2800 руб.
📞Бронирование мест в комментариях к этом сообщению и в аккаунте Михаила
@mikhail_tyulpakov
(количество мест строго ограничено!)
 
Бронь места подтверждается только после предоплаты.
 
Давайте открывать Россию заново!
🎉83👍2👏1
💪Бизнес-клуб "АТЛАНТЫ" (Москва) в гостях у FROMAGELLE
 
Для меня это был особенный день: клуб «Атланты» —  сообщество предпринимателей и топ-менеджеров, которое путешествует по регионам России с бизнес-миссиями, знакомится с компаниями, делится опытом и ищет новые идеи.
 
Финальной точкой их маршрута по Саратову стала наша сыроварня 🧀
 
Мы не просто провели экскурсию по производству — обсуждали сыроделие как бизнес, делились сложностями и нюансами ремесленного производства.
 
🤓 Гости задавали продуманные вопросы по бизнесу, а для меня это стало настоящей мини коуч-сессией.
 
🔥Вечер завершился раклет-пати — тепло, уютно и сытно. Гости ушли довольные, а я — с новыми идеями и вдохновением! ⚡️
 
Спасибо клубу @atlanty_club за визит!
Особенно приятно, что бизнес-сообщества всё чаще выбирают НАС как одну из точек маршрута своих миссий.
👍2113🔥8
🍂 Осень — время замедлиться. Когда за окном шуршат желтые листья и дождь стучит в окно, так хочется укутаться в плед, включить любимый фильм и раствориться в домашнем уюте.

Чтобы сделать такие вечера ещё теплее, напоминаем: у FROMAGELLE есть замороженные пиццы с ароматным сыром, а к каждой мы подобрали идеальный фильм 🎥

🍕 ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами
Пикантный сыр, ароматные грибы и классический вкус — как маленькие радости в фильме «Амели», которые делают мир чуточку волшебнее.

🍕 ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон
Яркая и смелая комбинация сладкой тыквы, пикантного сыра и хрустящего бекона — как неожиданные повороты в «Большом Лебовски», которые заставляют улыбнуться и наслаждаться моментом.

🍕 МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
Нежная груша, пряные сыры и сливочная бешамель создают настоящий осенний уют, словно романтика «Полночи в Париже», где хочется просто наслаждаться моментом.

Вес пиццы — около 400 г,
диаметр — 23–24 см.
Цена — 550 руб.


Наполните эту осень вкусом вместе с FROMAGELLE❤️
19🔥3🎉2
Что-то  после сегодняшнего "шумного"  утра (саратовцы поймут) меня особенно пробрало на рефлексию.
 
Всегда говорю, что наличие выдержанных сыров в стране - признак веры в будущее, в наличие хоть какой-то стабильности и перспектив.
 
И вот приходим мы, сыровары, ежедневно на работу, по-прежнему закладываем сыры "в долгую", на года.
Значит: верим и надеемся?
Или это "привычка", которую надо пересмотреть? Не пора ли возвращаться к ряженке?
 
Накидайте мне своих мыслей, пожалуйста!
Очень надо 🙏

💔- ряженка надёжнее
💪- держись, время Пармезана еще не прОшло
🙈- время Пармезана еще не прИшло
❤️- я тоже не выспалась (-лся)
 
38🕊8🙏7🙈5🤩3👌1
И о прекрасном....
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Отличный промо ролик. Короткая нарезка, виды, свет, композиция!
🔥198
Не возможно не поделиться! 😉
Forwarded from Анна Чередниченко
Ирина... Это божественно... Нужно найти способ заказывать это божественное наслаждение в Мурманск. Муж от камамбера просто в восторге. В общем наш ужин сегодня состоит из вашего сыра, джема и бутылочки сухого... Можно язык проглотить!!!!! Каждый сыр по своему вкусен и прекрасен... А джем.......... Мы заказали по 1 кг каждого!!!!!!
🔥258🤩6