Непостижим и чудесен человек, который придумал, как делать сыр, и его делает. Человек, который из молока коровы, козы, буйвола, верблюда делает разные сыры. Сыры совсем молодые, нежные и мягкие, дающие вкус свежести и лета. Сыры кислые, солёные, пресные — разные…

Прекрасен в своём терпении человек, который добивается долгими трудами многообразия сложных вкусов от того же молока, делая старые сыры. Сыры твёрдые, слезящиеся, сильно пахнущие или пахнущие сногсшибательно. Сыры, обладающие удивительными и древними вкусами. Человек неутомим в трудах, добиваясь этих вкусов. Он придумал, продолжает придумывать и совершенствовать способы создания сыра. Он строит каменные подземелья и подвалы, он роет землю, он ищет подходы и температурные режимы, только чтобы сделать сыр.

© Евгений Гришковец

🍂С Днём знаний,
дорогие наши СЫРОМАНЫ!
 
Говорят, мозг, как настоящий отличник: любит, когда его подкармливают правильными вкусняшками.

Считаем, что СЫР тут вне конкуренции!
Белок помогает думать быстрее, кальций отвечает за память, а настроение от вкусного кусочка делает даже математику чуть-чуть симпатичнее 😉
 
😊Так что пусть новый учебный год начнётся легко: формулы сами складываются, даты запоминаются, а сложные задания становятся вкусными задачками.
Ну а FROMAGELLE всегда рядом!
 
🍁С 1 сентября, наши юные друзья, мамы-папы, бабушки и дедушки!

«У нас в Саратове такой сыр не делают!»

— именно эту фразу мы часто слышим от земляков, которые впервые пробуют сыр от FROMAGELLE вне Саратова.
⠀
Вы уверены?)) Именно у нас в Саратове и делают! 🙌
 
Да, нас в этом фестивальном сезоне вновь не раз упрекали в том, что мол мы "перекупы", или "везём сыр откуда-то оттуда"
 
С одной стороны, понятно, много нечестного продукта на рынке. С другой, по-прежнему присутствуют сомнения в возможности производства качественного продукта на родной земле.
 
Приходится рассказывать, откуда берём молоко, где находимся. Зачастую лишь озвучивание нюансов технологий убеждает "знатоков" в справедливости наших слов.
И расстаёмся, как правило, со словами: "До встречи дома!"
 
И вот у меня вопрос. На мой взгляд, мы прикладываем максимальные усилия для узнаваемости бренда на домашней территории. Фестивали, дегустации, сертификаты, подарки.... Даже радио и ТВ случаются. И все равно, о нас очень, очень многие не слышали.
 
Что то не так делаем в продвижении? Что то упускаем?
Поделитесь своими мыслями, пожалуйста. Будем благодарны за советы и поддержку!♥️

Стилтон и Портвейн.
История любви на века ❤️⚡️
 
Знаете ли вы, что у некоторых гастрономических дуэтов есть свои дни рождения? 🥳
 
Ровно 300 лет назад, в 1724 году, был основан первый коммерческий дом портвейна. И почти в это же время, в далеком графстве Дербишир, фермеры создавали сыр, который сегодня мы знаем как Стилтон. Так началась история одной из самых великих дружб на свете — сыров с голубой плесенью и выдержанного портвейна.
 
Это не просто сочетание, это — идеальный альянс. Дерзость встречает роскошь, а сила обретает гармонию.⚡️
 
Представьте, плотный,кремовый Стилтон с его властным, солено-острым характером. В его аромате — холодный ветер с английских лугов, ореховые ноты грецкого ореха и глубокая, землистая плесень, как погреб с вековой историей.
 
А против него — Портвейн. Густой, сладкий, пьянящий. Он, как вспышка солнечного света: в его аромате спелые вишни, чернослив, инжир и тёплые специи. Он не сражается с сыром. Он его обнимает.
 
Что происходит у вас во рту? Это настоящая«мини-вечеринка», где каждый элемент играет свою роль.
Фруктовая насыщенность портвейна мгновенно смягчает соленость сыра, а та, в ответ, не дает вину показаться приторным.
 
Именно поэтому мы так любим завершать наши сырно-винные дегустации этим мощным, ярким и по-настоящему королевским дуэтом. Это финальный аккорд, который оставляет после себя только восторг и долгое, тёплое послевкусие.
 
День Рождения Портвейна — лучший повод устроить себе этот праздник! 🎂
 
Наслаждайтесь медленно, смейтесь громко, делитесь вкусом и эмоциями. Попробуйте наш СТИЛТОН, ШРОПШИР БЛЮ и ГОРГОНЗОЛУ с бокалом выдержанного портвейна — и почувствуйте, как привычный вечер превращается в маленькое искусство.
 
Ваш любимый дуэт? Делитесь в комментариях! 👇

🍂Сентябрь — это как пауза между сезонами.

Днём солнце всё ещё играет по-летнему, а вечером уже хочется накинуть что-то потеплее. Воздух свежий, небо яркое, и в каждом дне — немного нового начала.
 
 Мы уверены, именно в такие моменты особенно здорово дарить себе маленькие удовольствия. Улыбка друга, бокал хорошего вина и кусочек любимого сыра от FROMAGELLE
 
🍁АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на грядущий сентябрьский уикэнд
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Камамбер
• Сен-марселлен 
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Сент-Мор 🐐 
• Валансе
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко плюс коровье молоко
• Фужер де шевр 🐄 + 🐐

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• Пармезан 18 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• качотта  с прованскими травами
• качотта с острым перчиком халапеньо
• качотта с пажитником
• Качокавалло
• Бэлпер
• Морбье

🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 БРЫНЗА в оливковом масле со специями
 
• ТВОРОГ
• Сметана
• Сливочное масло
 
🧀 ЛАНГР
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 15 сентября
• Страккино
• Халуми для жарки
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру