ЧЕДДЕР.
Знакомый всем нашим покупателям сыр. Но знаете ли вы, что настоящий традиционный английский Чеддер – это целая история созревания, спрятанная в старинной упаковке?
 
Представьте сырые и прохладные погреба старой Англии. Именно там столетиями рождался Чеддер. Чтобы защитить нежные головки сыра от пересыхания, растрескивания или плесени в таком климате, сыроделы придумали гениальный способ – "бандаж".
 
Сыр бережно оборачивали тканью (часто льняной), пропитанной натуральным жиром (обычно свиным салом). Бандаж создавал барьер от внешней среды и излишней влаги.
При этом ткань позволяла сыру "дышать" – медленно испарять влагу и взаимодействовать с воздухом, что критически важно для правильного созревания.
 
Эта многовековая техника – ключ к формированию уникального характера традиционного Чеддера.

• Текстура. Сыр становится плотным, чуть ломким. Появляются желанные хрустящие кристаллики лактата кальция – знак зрелости и медленной ферментации.
• Аромат и вкус.  Благодаря контакту с воздухом через ткань и работе ферментов, развиваются сложные, глубокие оттенки: ореховые ноты (фундук, грецкий орех), тонкие землистые и травянистые нюансы ("подлесок"), пикантное, долгое послевкусие.
 
Массовый Чеддер промышленного происхождения  созревает в вакуумной пленке. Это весьма "эффективно" для производства, но лишает сыр того самого "дыхания". И как результат – более простая, однородная текстура и менее выраженный, ровный вкус.
 
Мы в FROMAGELLE производим для вас настоящий английский Чеддер, выдержанный по старинной технологии в бандаже. И хотя в Англии его повсеместно продают прямо в ткани, подчеркивая традиции, мы  снимаем бандаж перед продажей. Зачем? Чтобы не шокировать вас непривычной картинкой!
 
В последнее время гости наших экскурсионных программ, знакомясь с FROMAGELLE, стали настаивать на том, чтобы мы бандаж оставляли на сыре. Мол, пора уже показывать во всей красе и вкус истории, и настоящий характер Чеддера.
 
А что скажете Вы?
Пора?😉
 

Порадует ли второй месяц лета теплом? Н-да…главный вопрос этого сезона. В любом случае не унываем и … выезжаем на пикники и на дачу, конечно же, с нашей ПИЦЦЕЙ!
 
Все, кто уже пробовал, знают, что пиццы FROMAGELLE — это кайф для тех, кто любит наш сыр и вкусные эксперименты.
Но самое классное в них то, как они упрощают жизнь на природе. Все, что нужно сделать, это разогреть пиццу в микроволновке, духовке, на мангале или гриле — и готово.
 
Только представьте эти вкусы: 
🍕КАНТАЛЬ, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
 Лёгкая классика — всегда в тему.
 
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
Для любителей ярких вкусов и фьюжн-вариантов.
 
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом. Нестандартно и безумно вкусно.
 
Вес — около 400 г,
диаметр — 23-24 см.
Цена — 480 руб.
 
Забирайте в лавке FROMAGELLE на Чернышевского, 153/1 — и пусть лето будет вкусным и лёгким. И не дождливым) 

Вот так гармонично в Fromagelle появились новые позиции в ассортименте  — кисломолочные продукты. Качественные, чистые и невероятно вкусные 🙌🏻

В чем их секрет? В любви, конечно! К вам, нашему покупателю, и к своему делу 😉

Поэтому... идёте за сыром, не забывайте: за сливочным маслом, творогом, термостатным йогуртом и сметаной — тоже к нам, в Fromagelle ❤️👍

Лето зовёт на свежий воздух и дарит шанс создать незабываемое романтическое СЫРНОЕ СВИДАНИЕ☀️🌿
 
Представьте:  лёгкий ветерок на Утёсе Степана Разина, смех и тихие разговоры в селе Лох или даже пикник в сквере у Радищевского музея (а почему нет?!)  — и всё это под  вкуснейший сыр от FROMAGELLE, который превратит любую локацию в изысканный ресторан под открытым небом.
 
Итак,🔥 АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 10-12.07
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 15 июля
• Буррата со сроком годности до 15 июля
• Страккино
 
🍕🍕🍕 ПИЦЦА FROMAGELLE - новинка🔥
 
🧀СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ - предзаказ
 
Кисломолочные продукты:
• Йогурт, 0.5 л 🥛
• Масло сливочное
• Сметана
 
🔥Халуми-гриль
🧀 ФЕТА в масле со специями
 
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер
 
🧀 КОЗЬЕ молоко , мягкие сыры
• Сент-Мор
• Валансе
 
🧀 Козье молоко + коровье молоко
• Фужер де шевр
 
🧀 Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
• ЛАНГР
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• СОБИНОВСКИЙ🐐
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 10 мес
• Канталь  10 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• Качотта с прованскими травами
• Качотта с томатами
• Качотта с грецким орехом
• качотта с перчиком халапеньо
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин с ромом
Винный джем
Брусника с чили и можжевельником
 
Заходите к нам на Чернышевского 153/1, и мы подскажем, какие сыры идеально подойдут для вашего свидания с летом!

☀️😎🔥Мы придумали для вас необычную, но при этом удивительно простую в приготовлении летнюю закуску — яркую, свежую и невероятно лёгкую!

Представьте: спелая смородина, нежнейшая СТРАЧАТЕЛЛА, хрустящие листья салата…

Готовить просто: измельчите салат руками или ножом, выложите на блюдо, сверху — страчателлу. Щедро рассыпьте ягоды чёрной и красной смородины (или другой сезонной ягоды, крыжовник, например, на подходе),  сбрызните всё оливковым маслом, добавьте орешки (у нас - кедровые).

Советуем подавать эту прелесть с хрустящим, слегка поджаренным тостом — он прекрасно оттенит сливочность страчателлы и кисло-сладкую свежесть ягод.

Забрать свежайшую, невероятно нежную, супер-летнюю страчателлу можно у нас, на Чернышевского, 153/1.

Делитесь и вы своими гастрономическими экспериментами! 💛
А то, все мы, да мы 😄

Лето — время смелых и полезных сочетаний 
 
СЫР и сезонная ягода — идеальный дуэт. Посмотрите, какие великолепные пары мы вам предлагаем попробовать😉
 
• РИКОТТА / СТРАККИНО. Деликатность молодых сыров подчеркивает приятную сладость и аромат малины. 
• Сливочность КАМАМБЕРА смягчает терпкость вишни, создавая нежный контраст. 
• Козий ВАЛАНСЕ или СЕНТ-МОР. Яркая кислинка смородины (красной либо черной) освежает пикантность козьего сыра. 
• Медовая груша уравновешивает соленость и остроту выдержанных ЧЕДДЕРА и ЛЭЧЕСТЕРА.
• Сладкая мякоть абрикоса сглаживает остроту Стилтона или ШРОПШИР БЛЮ, создавая "wow"-эффект. 
 
🌺А для бОльших экспериментов вот вам АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 17-19 июля
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 22 июля
• Буррата со сроком годности до 22 июля
    • Халуми для жарки
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер
 
козье молоко 
• Сент-Мор
• Валансе
 
Козье молоко + коровье молоко
• Фужер де шевр
 
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  10 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• Качотта с пажитником
• Качотта с грецким орехом
• качотта с томатами
 • Качокавалло
• Кочокавалло копченый
• Бэлпер
 
Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Сметана
• Творог
• Сливочное масло
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Тёмный апельсин с ромом
Винный джем
Брусника с чили и можжевельником

Приходите к нам на Чернышевского 153/1, и ПУСТЬ ВАШЕ ЛЕТО БУДЕТ ВКУСНЫМ!

🌊 План такой: едем в кемпинг на Волгу!

Свежий воздух, тишина и уютный вечер у костра. И, конечно, берем с собой лучшие сыры FROMAGELLE — настоящий вкус путешествия 🫶🏻
 
🧀 Мягкий и сливочный, с нежной корочкой, нотками шампиньонов и лесного мха, КАМАМБЕР
🧀 Великолепный КАЧОКАВАЛЛО, полный очарования летнего луга, элегантный, тающий во рту.
🧀 Яркий  ЛАНГР. Свежий и мягкий, с выраженной кислотностью. 
🧀 Выдержанный, пикантный СТИЛТОН с голубой плесенью, яркими оттенками фундука, пекана, инжира и фиников. 
 
Перечислять можем долго, вы нас знаете 😉
Но самое главное, мы всегда подскажем,  поможем подобрать сыр именно для вашего путешествия, правильно упакуем его для бережной транспортировки.
 
🌿С FROMAGELLE ваши приключения будут ещё вкуснее, а друзья - счастливее!