Не поскромничаем, если скажем, что у нас одни из лучших сыров в городе! 🌝

Своё производство, уникальные рецептуры сыров из коровьего и козьего молока, работаем с локальными фермерами и создаем сыры, которые не имеют аналогов в городе.

Чтобы в этом убедиться, обязательно приходите пробовать наш сыр в лавку на ул. Чернышевского, 153/1 💁🏻‍♀️

А теперь наш традиционный АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 27-30 марта
 
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
 
🧀  Халуми - гриль
🧀 ЛАНГР
🧀Плавленый сыр
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Буррата со сроком годности до 1 апреля
• Страчателла со сроком годности до 1 апреля
• Страккино, крем-сыр
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер де Шевр
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Собиновский 🐐
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  10 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Морбье
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качокавалло
• Качотта с прованскими травами
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ к сыру
 
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина

Реnicillium roqueforti.
Минутка биологии… или магии? 🔬
 
Если вам кажется, что голубые сыры — это просто добавить в молоко споры плесени - и готово, то вы недооцениваете силу ПЕНИЦИЛЛИУМ РОКФОРТИ (Penicillium roqueforti) Эта культура, как настоящий алхимик, превращает обычный сыр в сокровище. 
 
Изначально применялась голубая плесень природного происхождения. Она встречается, например, в пещерах Рокфора во Франции. Однако сегодня для решения задач крупных производств по всему миру и во избежание примесей других микроорганизмов её культивируют в стерильных лабораторных условиях.
 
Рокфорти, формируя в процессе созревания прекрасные сине-зеленые прожилки, участвует в сложных биохимических процессах – помогает расщеплять молочные жиры и белки, создавая во вкусе пикантную остроту, пряность и добавляя лёгкие миндальные оттенки.
 
Реnicillium roqueforti не просто делает сыр вкусным — он еще и защищает его! Эта удивительная культура естественным образом подавляет рост вредных бактерий, продлевает срок хранения сыра и помогает ему раскрывать свой вкус и аромат. 
 
И конечно же, без неё не было наших любимых сыров ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР Блю и СОБИНОВСКИЙ!
 
Хотите попробовать магию на вкус? Забегайте к нам на Чернышевского 153/1 — пробуйте наши сыры с голубой плесенью, они непременно поразят вас своим характером! ✨
 
 

Сегодня 1 апреля.
И мы подготовили для вас подборку невероятных СЫРНЫХ рекордов! Но будьте внимательны – среди них затесалась парочка выдуманных фактов.

Сможете угадать, где правда, а где первоапрельская шутка? 😉

Практически на каждой дегустации, на каждой встрече с гостями FROMAGELLE возникает вопрос:
"Ирина, а какой сыр Ваш любимый?"

И мой ответ всегда звучит одинаково:

"Нет любимчиков. Есть сыр под настроение!"

АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 4-6 апреля.
 
Йогурт термостатный, 0.5 л

🧀 ЛАНГР
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 09 апреля
   
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер

козье молоко 
• Валансе
• Сент-Мор

Козье молоко + коровье молоко
• Фужер де шевр
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
•Собинов кий 🐐
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  8 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 11 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качотта с прованскими травами
• Бэлпер
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина
 

Давайте устроим сегодня СЫРНО-ЧАЙНУЮ ДЕГУСТАЦИЮ!
 
Чай с его разнообразием ароматов и вкусов создает неожиданные и интересные комбинации со всевозможными сортами сыра. Итак, отправляемся в эпическое путешествие по неожиданным сочетаниям!
 
🍁 Черный чай и выдержанные сыры
 
Насыщенные черные чаи, такие как пуэр, эрл-грей, ассам или цейлонский, раскрывают богатый вкус зрелых и твердых сыров — ПАРМЕЗАНА, ЧЕДДЕРА, КРАСНОГО ЛЭЧЕСТЕРА. Эти сыры имеют пряные и древесные нотки, которые идеально подчеркивают крепкий чай. Такое сочетание добавляет сырам еще большую глубину и сложность.
 
🍂 Черный чай и мягкие сыры
 
Черные чаи с более мягким, но насыщенным вкусом, такой как, например, Иранский черный чай, прекрасно сочетаются с элегантными сырами - КАМАМБЕРОМ, БУРРАТОЙ, СТРАККИНО. Эти чаи гармонично подчеркивают сливочные нотки сыров, а их легкая терпкость создает интересный контраст с мягкой текстурой сыра, не перебивая его вкус.
 
🍫 Черный чай с добавками и сыры с плесенью 
 
Чаи с добавлением фруктов или специй идеально гармонируют с яркими голубыми сырами - ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР-БЛЮ. Сладкие ноты чая прекрасно оттеняютс пикантностт и насыщенность сыра, создавая незабываемую комбинацию. Для любителей экспериментировать.
 
А какое сочетание вы бы попробовали первым? Или у вас уже есть любимый дуэт сыра и чая? Делитесь в комментариях 👀🌱🧀

🌿Скоро ПАСХА — время радости, тепла и ароматных угощений, которые собирают за одним столом родных и близких.

🎉А мы уже готовы презентовать нашу новинку — ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ в свежем прочтении FROMAGELLE 
В основе — великолепный мягкий крем-сыр  с цукатами и  глазурью из настоящего шоколада. Всё ингредиенты тщательно отобраны с целью сохранения максимальной чистоты и качества. 

Наша оригинальная Пасочка  станет прекрасным украшением пасхального стола и отличным праздничным комплиментом  для ваших близких 💛 

🔥 Не могли мы в этот светлый праздник оставить вас и без вашего любимого ТВОРОГА. Так как до праздника осталось совсем мало времени, а любителей кремового нежнейшего творога FROMAGELLE традиционно много, поэтому (барабанная дробь🥁🥁🥁).....

❗️Объявляем ПРЕДЗАКАЗ
- на творог FROMAGELLE - 600 руб / кг
- на ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ FROMAGELLE - 490 руб / 1 шт 220 гр
 
📆 Заявки принимаем до 15 апреля
☎️ Заказать можно уже сейчас по тел 8-927-223-11-13 или в комментариях ниже 😉

 
🎨СЫР — это не просто продукт, а ИСКУССТВО, рожденное терпением и мастерством.
 
Особая любовь - МЯГКИЕ СЫРЫ. Они как поэзия вкуса: элегантные, тонкие, с характером и игривым настроением.
 
Возьмите КАМАМБЕР — кремовый и бархатистый. Его корочка из белой плесени придает сыру легкий землистый акцент, не доминируя над основным вкусом. Он словно создан для уютных вечеров и свежего багета.
 
Или ВАЛАНСЕ — козий сыр с пепельной корочкой, в плотной, но тающей текстуре которого, встречаются ноты цитрусовой цедры и фундука.
 
А СЕН-МАРСЕЛЛЕН? Маслянистый, буквально тает во рту. Его вкус — яркий и сложный: интенсивно сливочный, с оттенками вяленого мяса и грецкого ореха, пикантный, с долгим, обволакивающим послевкусием.
 
И, конечно, ЛАНГР — нежный, эластичный, с нотами влажного сена, бекона, с пикантной мытой корочкой…
 
Каждый из них — маленькое гастрономическое приключение, которое ждет вас в нашей сырной лавке FROMAGELLE.
Приходите за своим идеальным вкусом!