СЫРНЫЕ КАНИКУЛЫ от FROMAGELLE для юных гурманов! 🫶🏻
🌿Эти весенние каникулы станут особенно вкусными!
Мы снова приглашаем детей 10-14 лет на Сырные мастер-классы – увлекательное путешествие в мир сыроварения.
Мы уже проводили такие экскурсии и знаем, как горят глаза ребят, когда они впервые видят, как рождается настоящий сыр. Каждый уходит с восторгом, новыми знаниями и, конечно, новым любимым продуктом!
Что ждёт юных сыроманов?
✔️ ЭКСКУРСИЯ по сыроварне и погребам – покажем, где и как зреют сыры, расскажем все секреты ремесла
✔️ СЫРНЫЙ КВИЗ – интерактивная игра, после которой они будут разбираться в сырах лучше взрослых
✔️ МАСТЕР-КЛАСС по сырным закускам – дети своими руками создадут вкусные шедевры
✔️ ДЕГУСТАЦИЯ – откроем мир вкусов, ароматов и текстур
Дорогие родители, признайтесь: вы ведь хотите, чтобы ваши дети развивали вкус, расширяли кругозор и питались осознанно? Наши сырные мастер-классы – это не просто развлечение, а инвестиция в знания, здоровье и гастрономическую культуру вашего ребёнка.
Итак,
📆С 24 по 29 марта
🕚 В 11 или 14 часов
👛1500 рублей/ребёнок
👫 школьные группы 14-16 детей + 2 взрослых
Запись уже открыта, количество мест ограничено. Забронировать место и задать вопросы можно по телефону:
☎️+79272231113
Подарите своим детям вкусные каникулы, о которых они будут вспоминать с восторгом 🧀🔥
🌿Эти весенние каникулы станут особенно вкусными!
Мы снова приглашаем детей 10-14 лет на Сырные мастер-классы – увлекательное путешествие в мир сыроварения.
Мы уже проводили такие экскурсии и знаем, как горят глаза ребят, когда они впервые видят, как рождается настоящий сыр. Каждый уходит с восторгом, новыми знаниями и, конечно, новым любимым продуктом!
Что ждёт юных сыроманов?
✔️ ЭКСКУРСИЯ по сыроварне и погребам – покажем, где и как зреют сыры, расскажем все секреты ремесла
✔️ СЫРНЫЙ КВИЗ – интерактивная игра, после которой они будут разбираться в сырах лучше взрослых
✔️ МАСТЕР-КЛАСС по сырным закускам – дети своими руками создадут вкусные шедевры
✔️ ДЕГУСТАЦИЯ – откроем мир вкусов, ароматов и текстур
Дорогие родители, признайтесь: вы ведь хотите, чтобы ваши дети развивали вкус, расширяли кругозор и питались осознанно? Наши сырные мастер-классы – это не просто развлечение, а инвестиция в знания, здоровье и гастрономическую культуру вашего ребёнка.
Итак,
📆С 24 по 29 марта
🕚 В 11 или 14 часов
👛1500 рублей/ребёнок
👫 школьные группы 14-16 детей + 2 взрослых
Запись уже открыта, количество мест ограничено. Забронировать место и задать вопросы можно по телефону:
☎️+79272231113
Подарите своим детям вкусные каникулы, о которых они будут вспоминать с восторгом 🧀🔥
🔥12👍9
СЫР НА ПОЛОТНАХ великих Мастеров.
Случайно наткнулась на картину с сыром в интернете и... подумала: почему бы не добавить немного искусства в наши фотосессии?! Попытаемся вместе понять культуру, историю и традиции прошлого. Ведь каждая деталь на полотне — это окно в мир, где сыр был не просто едой, а символом благополучия и мастерства! 🧀🎨
В этот раз мы вдохновились картиной «НАТЮРМОРТ С СЫРАМИ» голландского художника Флориса ван Дейка, 1615 г.
Оригинал картины вы найдете в карусели 📸 На ней изображены сыр - в центре, хлеб, фрукты и орехи.
В XVII веке Голландия уже была известна своими сырами, которые экспортировались по всей Европе.
Картина написана в характерном для голландских мастеров стиле: тщательная проработка деталей, игра света и тени, реализм. Художник мастерски передает текстуру сыра, его плотность, и кажется, что чувствуется его аромат!
На нашей "копии" мы разместили Чеддер, ему 1,5 года. Уж состарили, так состарили! Посмотрите, какой срез!
С сегодняшнего дня в продаже😉
А как считаете, какой сыр изображен на оригинале? И, кстати, как вам такая идея для наших постов?
Случайно наткнулась на картину с сыром в интернете и... подумала: почему бы не добавить немного искусства в наши фотосессии?! Попытаемся вместе понять культуру, историю и традиции прошлого. Ведь каждая деталь на полотне — это окно в мир, где сыр был не просто едой, а символом благополучия и мастерства! 🧀🎨
В этот раз мы вдохновились картиной «НАТЮРМОРТ С СЫРАМИ» голландского художника Флориса ван Дейка, 1615 г.
Оригинал картины вы найдете в карусели 📸 На ней изображены сыр - в центре, хлеб, фрукты и орехи.
В XVII веке Голландия уже была известна своими сырами, которые экспортировались по всей Европе.
Картина написана в характерном для голландских мастеров стиле: тщательная проработка деталей, игра света и тени, реализм. Художник мастерски передает текстуру сыра, его плотность, и кажется, что чувствуется его аромат!
На нашей "копии" мы разместили Чеддер, ему 1,5 года. Уж состарили, так состарили! Посмотрите, какой срез!
С сегодняшнего дня в продаже😉
А как считаете, какой сыр изображен на оригинале? И, кстати, как вам такая идея для наших постов?
❤13👍13🥰2👏1
🌿Представьте себе: весенний вечер, изысканный сыр FROMAGELLE и близкие рядом… Идеальное сочетание! 😍
Нежная текстура, яркие ноты и тонкий аромат — у нас есть все, чтобы создать атмосферу уюта и радости в компании друзей и семьи.
🔥АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 20-21 марта
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
Сметана 250 мл
🧀Банон в виноградных листьях🍇
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🧀 ХАЛУМИ-гриль
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 25 марта
• Страчателла со сроком годности до 25 марта
• Страккино
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер-де-Шевр
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь 11 мес
• ТОМА
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта с вяленными томатами
• Морбье
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром (горчица)
Тёмный апельсин
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Заглядывайте в нашу сырную лавку, подберем для вас самое вкусное сочетание! 💛
Ждем вас на Чернышевского 153/1!
В будни с 10 до 20
В выходные с 10 до 17
Нежная текстура, яркие ноты и тонкий аромат — у нас есть все, чтобы создать атмосферу уюта и радости в компании друзей и семьи.
🔥АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 20-21 марта
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
Сметана 250 мл
🧀Банон в виноградных листьях🍇
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🧀 ХАЛУМИ-гриль
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 25 марта
• Страчателла со сроком годности до 25 марта
• Страккино
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер-де-Шевр
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь 11 мес
• ТОМА
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта с вяленными томатами
• Морбье
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром (горчица)
Тёмный апельсин
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Заглядывайте в нашу сырную лавку, подберем для вас самое вкусное сочетание! 💛
Ждем вас на Чернышевского 153/1!
В будни с 10 до 20
В выходные с 10 до 17
👍8❤4🥰2💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌿Мы готовы к выходным!
От нежнейшей Страчателлы до яркой Горгонзолы - максимально широкая линейка!
Ждём вас, СЫРОМАНЫ 🧀🥂
От нежнейшей Страчателлы до яркой Горгонзолы - максимально широкая линейка!
Ждём вас, СЫРОМАНЫ 🧀🥂
❤18👏5👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Созрел ли наш СЫР? Проверяем с помощью ЩУПА — главного инструмента... ГРЕЙДЕРА!
О, новый термин?)
Знакомьтесь! Сотрудников производства, которые занимаются отбором и оценкой сыров для продажи, действительно называют "грейдерами" (от английского слова "grader" — классификатор, оценщик). Это важная профессия в сырной индустрии, особенно в странах с развитой культурой сыроделия, таких как Франция, Италия, Швейцария и другие.
Кто такие грейдеры?
Это специалисты, которые оценивают качество сыров на разных этапах их созревания. Они определяют, соответствует ли сыр определённым стандартам, и решают, какие сыры достойны попасть на прилавки магазинов или в рестораны. Их работа требует глубоких знаний о сырах, сортах, технологиях производства и созревания.
Что входит в их обязанности?
1. Оценка качества.
Грейдеры проверяют текстуру, вкус, аромат и внешний вид сыра. Они могут использовать специальные инструменты, например, щупы для проверки внутренней структуры сыра.
2. Классификация.
Сыры сортируются по категориям в зависимости от их качества, возраста и других характеристик.
3. Контроль созревания.
Грейдеры работают в тесном контакте с аффинерами (специалистами по созреванию сыра), чтобы убедиться, что сыр достигает идеального состояния перед продажей.
4. Дегустация.
Это, пожалуй, самая приятная часть работы — грейдеры пробуют сыры, чтобы оценить их вкусовые качества.
Интересный факт.
В некоторых странах, например во Франции, профессия грейдера считается очень престижной. Там существуют специальные школы и курсы, где обучают искусству оценки сыров😮
Так что теперь, когда вы наслаждаетесь ломтиком ароматного сыра FROMAGELLE, знайте — он не только был сотворён нашими сыроварами, выдержал долгий путь с аффинерами, но и прошёл строгий контроль Грейдера!
Заходите к нам на Чернышевского 153/1 за лучшими сортами СЫРА 💛
О, новый термин?)
Знакомьтесь! Сотрудников производства, которые занимаются отбором и оценкой сыров для продажи, действительно называют "грейдерами" (от английского слова "grader" — классификатор, оценщик). Это важная профессия в сырной индустрии, особенно в странах с развитой культурой сыроделия, таких как Франция, Италия, Швейцария и другие.
Кто такие грейдеры?
Это специалисты, которые оценивают качество сыров на разных этапах их созревания. Они определяют, соответствует ли сыр определённым стандартам, и решают, какие сыры достойны попасть на прилавки магазинов или в рестораны. Их работа требует глубоких знаний о сырах, сортах, технологиях производства и созревания.
Что входит в их обязанности?
1. Оценка качества.
Грейдеры проверяют текстуру, вкус, аромат и внешний вид сыра. Они могут использовать специальные инструменты, например, щупы для проверки внутренней структуры сыра.
2. Классификация.
Сыры сортируются по категориям в зависимости от их качества, возраста и других характеристик.
3. Контроль созревания.
Грейдеры работают в тесном контакте с аффинерами (специалистами по созреванию сыра), чтобы убедиться, что сыр достигает идеального состояния перед продажей.
4. Дегустация.
Это, пожалуй, самая приятная часть работы — грейдеры пробуют сыры, чтобы оценить их вкусовые качества.
Интересный факт.
В некоторых странах, например во Франции, профессия грейдера считается очень престижной. Там существуют специальные школы и курсы, где обучают искусству оценки сыров😮
Так что теперь, когда вы наслаждаетесь ломтиком ароматного сыра FROMAGELLE, знайте — он не только был сотворён нашими сыроварами, выдержал долгий путь с аффинерами, но и прошёл строгий контроль Грейдера!
Заходите к нам на Чернышевского 153/1 за лучшими сортами СЫРА 💛
👍20🔥2
Вчера приняла участие в заседании Регионального Клуба Продюсеров (да, да, есть такой Клуб у нас 😉) по одному из направлений креативных индустрий – гастрономия.
Идея - в создании
гастрономического паспорта Саратовской области в рамках программы «ПроЕДУ по России!».
Проект включает:
🧷Сохранение и продвижение гастрономических традиций;
🧷Создание образовательных программ для молодежи;
🧷Поддержку локальных производителей и рестораторов; 🧷Развитие туризма через гастрономические впечатления.
Задача очень насущная - объединить участников гастрорынка на одной площадке. Ведь зачастую мы не знаем, что творится (или что творят 😁) у нас в городе, в регионе, по соседству.
Очень душевная встреча получилась. Спасибо Мининвесту и лично Александру Марченко за организацию и такую нужную инициативу.
Идея - в создании
гастрономического паспорта Саратовской области в рамках программы «ПроЕДУ по России!».
Проект включает:
🧷Сохранение и продвижение гастрономических традиций;
🧷Создание образовательных программ для молодежи;
🧷Поддержку локальных производителей и рестораторов; 🧷Развитие туризма через гастрономические впечатления.
Задача очень насущная - объединить участников гастрорынка на одной площадке. Ведь зачастую мы не знаем, что творится (или что творят 😁) у нас в городе, в регионе, по соседству.
Очень душевная встреча получилась. Спасибо Мининвесту и лично Александру Марченко за организацию и такую нужную инициативу.
👍20❤5🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не поскромничаем, если скажем, что у нас одни из лучших сыров в городе! 🌝
Своё производство, уникальные рецептуры сыров из коровьего и козьего молока, работаем с локальными фермерами и создаем сыры, которые не имеют аналогов в городе.
Чтобы в этом убедиться, обязательно приходите пробовать наш сыр в лавку на ул. Чернышевского, 153/1 💁🏻♀️
А теперь наш традиционный АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 27-30 марта
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
🧀 Халуми - гриль
🧀 ЛАНГР
🧀Плавленый сыр
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 1 апреля
• Страчателла со сроком годности до 1 апреля
• Страккино, крем-сыр
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Сен-марселлен
• Камамбер
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер де Шевр
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Собиновский 🐐
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь 10 мес
• ТОМА
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Морбье
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качокавалло
• Качотта с прованскими травами
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ к сыру
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина
Своё производство, уникальные рецептуры сыров из коровьего и козьего молока, работаем с локальными фермерами и создаем сыры, которые не имеют аналогов в городе.
Чтобы в этом убедиться, обязательно приходите пробовать наш сыр в лавку на ул. Чернышевского, 153/1 💁🏻♀️
А теперь наш традиционный АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 27-30 марта
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
🧀 Халуми - гриль
🧀 ЛАНГР
🧀Плавленый сыр
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 1 апреля
• Страчателла со сроком годности до 1 апреля
• Страккино, крем-сыр
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Сен-марселлен
• Камамбер
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер де Шевр
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Собиновский 🐐
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь 10 мес
• ТОМА
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Морбье
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качокавалло
• Качотта с прованскими травами
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ к сыру
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина
❤25🔥14👏4🎉2👍1
Реnicillium roqueforti.
Минутка биологии… или магии? 🔬
Если вам кажется, что голубые сыры — это просто добавить в молоко споры плесени - и готово, то вы недооцениваете силу ПЕНИЦИЛЛИУМ РОКФОРТИ (Penicillium roqueforti) Эта культура, как настоящий алхимик, превращает обычный сыр в сокровище.
Изначально применялась голубая плесень природного происхождения. Она встречается, например, в пещерах Рокфора во Франции. Однако сегодня для решения задач крупных производств по всему миру и во избежание примесей других микроорганизмов её культивируют в стерильных лабораторных условиях.
Рокфорти, формируя в процессе созревания прекрасные сине-зеленые прожилки, участвует в сложных биохимических процессах – помогает расщеплять молочные жиры и белки, создавая во вкусе пикантную остроту, пряность и добавляя лёгкие миндальные оттенки.
Реnicillium roqueforti не просто делает сыр вкусным — он еще и защищает его! Эта удивительная культура естественным образом подавляет рост вредных бактерий, продлевает срок хранения сыра и помогает ему раскрывать свой вкус и аромат.
И конечно же, без неё не было наших любимых сыров ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР Блю и СОБИНОВСКИЙ!
Хотите попробовать магию на вкус? Забегайте к нам на Чернышевского 153/1 — пробуйте наши сыры с голубой плесенью, они непременно поразят вас своим характером! ✨
Минутка биологии… или магии? 🔬
Если вам кажется, что голубые сыры — это просто добавить в молоко споры плесени - и готово, то вы недооцениваете силу ПЕНИЦИЛЛИУМ РОКФОРТИ (Penicillium roqueforti) Эта культура, как настоящий алхимик, превращает обычный сыр в сокровище.
Изначально применялась голубая плесень природного происхождения. Она встречается, например, в пещерах Рокфора во Франции. Однако сегодня для решения задач крупных производств по всему миру и во избежание примесей других микроорганизмов её культивируют в стерильных лабораторных условиях.
Рокфорти, формируя в процессе созревания прекрасные сине-зеленые прожилки, участвует в сложных биохимических процессах – помогает расщеплять молочные жиры и белки, создавая во вкусе пикантную остроту, пряность и добавляя лёгкие миндальные оттенки.
Реnicillium roqueforti не просто делает сыр вкусным — он еще и защищает его! Эта удивительная культура естественным образом подавляет рост вредных бактерий, продлевает срок хранения сыра и помогает ему раскрывать свой вкус и аромат.
И конечно же, без неё не было наших любимых сыров ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР Блю и СОБИНОВСКИЙ!
Хотите попробовать магию на вкус? Забегайте к нам на Чернышевского 153/1 — пробуйте наши сыры с голубой плесенью, они непременно поразят вас своим характером! ✨
❤24👏3