Друзья, завтра, 23 января в 18 часов, я проведу уже пятую в этом году 🙄 ДЕГУСТАЦИЮ "НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE" (базовый уровень)

Для тех, кто мечтал заглянуть в наше закулисье, пройтись по погребам, научиться понимать сыр - welcome!

❗️ Есть ещё несколько свободных мест!

✍️Резервируйте участие по ссылке на сайте

☎️ Или по тел 8-927-223-11-13

✨Настроение — собрать друзей, уютно устроиться у камина с сырной нарезкой и фужерчиком чего-нибудь. И согреваться задушевными разговорами о самом важном🍷🧀❤️

 А за окном пусть продолжается эта непонятная пыльная зима…⠀
 
Ну все, я пошла обзванивать друзей, а вы не забудьте забежать к нам за сыром для собственной дружеской вечеринки 😉
 

🗓25 января на календаре!

Поздравляем всех студентов с «профессиональным» праздником, а всех Татьян с именинами и объявляем 10% скидку виновникам торжества на всю сырную линейку FROMAGELLE.
⠀
🧀 Забегайте к нам в лавку вместе с друзьями, предъявляйте студенческий билет или паспорт при покупке, и сумма в чеке мгновенно уменьшится.

Ждем вас сегодня до 17:00 по адресу ул. Чернышевского, 153/1❤️

ИСТОРИЯ РОЖДЕНИЯ сыра МОРБЬЕ в FROMAGELLE
 
Моё знакомство с Морбье случилось во Франции, в уже далёком 2018-ом году, когда училась аффинажу сыров в MONs.
Тогда на одной из сырных вечеринок в стиле Раклетт-пати и подали этот удивительно плавкий сыр.
Запомнился. Он не мог не запомниться, ведь чёрная прослойка золы внутри головы  и яркий аромат мытой розовой корочки делают его по-истине незабываемым.
 
Сделала себе пометочку: нравится, да, надо запускать. И, как водится, водоворот событий, и все потом, потом. Нас спрашивали о Морбье, будем ли делать, планируем ли?
В ответ: да, да, конечно, завтра)))
 
И наконец, не выдержав многолетних обещаний, мой коллега по сырно-винным дегустациям в WineState, Мск, Алексей Гайворонский, взял, да и нарисовал мне ко дню рождения мою Мечту - Морбье. Дарю, говорит, и чтоб к Новому Году был!
Ну и... куда деваться?
 
Нашли технологию, подобрали культуры, и понеслась!
 
Да, считаю, что первый год-полтора - это период оттачивания рецептуры и условий созревания. Процессы это не быстрые.
Но сыр уже пришёлся по вкусу покупателям FROMAGELLE. Уверена, он у нас надолго.
 
🤫И... раскрою небольшой секрет. На наших рождественских дегустациях мы тестили  подачу расплавленного Морбье с разными допничками, картофелем, овощами, грибами, мяском.
Пробовали и традиционно-французскую комбинацию - с  маринованными огурчиками/корнишончиками (спасибо за них маме). И что же! Именно это сочетание отодвинуло по вкусовым впечатлениями все другие дуэты!  Ярко, мощно, свежо!
 
Так что теперь ваш черёд пробовать, удивляться и делиться своими историями знакомства.
МОРБЬЕ в наличии 😉

🧀🎅👸ДЕНЬ ДЕДА МОРОЗА И СНЕГУРОЧКИ ?👸🎅🧀
⠀
❄️ 30 января древние славяне отмечали символическое окончание зимы. Может и нам стоит отметить ДЕНЬ ДЕДА МОРОЗА И СНЕГУРОЧКИ, и зима хоть не надолго, но все же заглянет?😉
 
 Итак, СЫРОМАНЫ, предлагаю пошаманить и погурманить по поводу 😆
Ловите наше сырное предложение к грядущем уикэнду!
 
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
• Сметана
• Творог
 
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🔥Халуми-гриль
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Буррата со сроком годности до 3 февраля
• Страчателла со сроком годности до 3 февраля
   
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Камамбер
• Сен-марселлен 
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Сент-Мор 🐐 
• Валансе 🐐
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• Морбье
• Канталь  8 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта  с прованскими травами
• качотта с томатами
• качотта с перчиком халапеньо 🌶
• качотта с грецким орехом
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ к сыру
 
❤️Ждем гурманов в сырной лавке на Чернышевского, 153/1 ежедневно.
По будням с 10:00 до 20:00,
по выходным - с 10:00 до 17:00. 

Делимся супер новостью!
Наш КАМАМБЕР наконец созрел! 🧀✨

Этот сыр с мягкой кремовой текстурой уже восемь лет находится в лидерах продаж FROMAGELLE, и вот после новогоднего перерыва он снова в нашем ассортименте!))) 

Бессменная французская классика – камамбер можно есть соло, сочетать с фруктами, хлебом, крекерами, орехами, мясными деликатесами и, конечно, с бокальчиком охлажденного Шардоне! Кто-то любит его в запеченном виде.
В общем, вы и сами все знаете))) 

Камамбер снова на нашей витрине.
Вы будете в восторге от его вкуса, так что забегайте к нам скорее 🙏

На что похож сыр СТРАККИНО (или, как еще его называют в Италии, КРЕЩЕНЦА)? На утреннюю свежесть! У этого сыра тонкий молочный вкус с легкой пикантностью в возрасте, идеально дополняющий блюда итальянской кухни.

Про брускетты со стракино мы писали много. А сегодня мы хотим вас удивить! Делимся двумя отличными и, что самое главное, быстрыми рецептами😉

Итак!

🍝 Паста со страккино — отварите спагетти, тальятелле или пенне, разогрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте зубчик чеснока для аромата, выложите страккино, добавьте пару ложек воды от пасты и перемешайте, пока сыр не растает.

Тая, страккино создает идеальную кремовую консистенцию, и обволакивает каждую макаронину ❤️

🍕Пицца со страккино и рукколой — приготовьте тесто для пиццы или возьмите готовую основу. Вместо соуса на основу намажьте страккино. Да-да, этот крем-сыр идеален в качестве соуса, а не только как намазка на хлеб и крекеры😅 Сверху можно добавить ломтики прошутто.

Поставьте пиццу в духовку, а когда приготовится — украсьте свежей рукколой и сбрызните оливковым маслом.  

Если вы еще не пробовали страккино, самое время это исправить! 💛

Свежие, ароматные, выдержанные, твердые, мягкие! В наличии сыры для любого случая

🍶Йогурт термостатный, 0.5 л

🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР

🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 10 февраля
• Страчателла со сроком годности до 10 февраля

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Сент-Мор 🐐
• Валансе 🐐

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко плюс коровье молоко
• Фужер де шевр 🐄 + 🐐

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• Канталь 8 мес
•​ ТОМА​
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• Морбье

🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру

Напоминаю, что визит в нашу уютную лавку лучше не откладывать

Заглядывайте к нам, выбирайте, пробуйте и наслаждайтесь сырами, сделанными с душой!

Работаем каждый день на Чернышевского 153/1. С 10:00 до 20:00 в будни и с 10:00 до 17:00 в выходные ❤️

Посмотрите на это фото, что вы видите?

Идеальные, аппетитные сочетания к нашим изысканным сырам, которые мы бережно разложили в порядке возрастания вкуса: начинаем с самого нежного, утонченного и кремового, а затем движемся к более насыщенному, пряному и пикантному

🧀 СТРАККИНО — наш самый мягкий сыр. Идеально сочетается с теплым хлебом, лепешками

🧀 ВАЛАНСЕ — этот козий сыр с легким ароматом цитрусов раскрывается со сладкой курагой, а еще с легкими джемами, например, яблочным или айвовым

🧀 ТОМА — гурманам советуем попробовать его с луковым конфитюром! Классно подчеркивает его пряный, насыщенный вкус мастард — фруктовый соус с горчичным маслом

🧀 КРАСНЫЙ ЛЭЧЕСТЕР — насыщенный и яркий английский сыр, великолепно сочетается с хамоном

🧀 СТИЛТОН с голубой плесенью — богатый и сложный вкус сыра с плесенью. Попробуйте его с фиником. Так вы прочувствуете контраст тягучей финиковой сладости и глубину земляных ноток плесени)))

Заглядывайте к нам, соберем идеальную сырную тарелку и подскажем, какими продуктами ее дополнить!

Сыр — это про уют, наслаждение и радость встреч с близкими

Он как будто напоминает вечно занятым нам, что поводы для праздника можно находить каждый день – остановиться, попробовать кусочек и улыбнуться

Знаю не понаслышке! Сегодня я хочу рассказать вам, как красиво подать сыр, чтобы познакомиться с новыми вкусовыми сочетаниями и сделать парочку стильных фото в соцсети)

Классной компанией для камамбера станут зеленое яблоко, фисташка и мед! Про мед все ясно, а другие ингредиенты вас, наверно, удивили?

Тоненькие кусочки нежного сливочного сыра, хрустящие яблочные чипсы – освежающая кислинка и легкая фруктовая сладость, а сверху измельченные фисташки… маслянистые, немного солоноватые с легкими кремовыми нюансами во вкусе… Фантастическое сочетание! Пробуйте и делитесь своим мнением с нами)

А как вы подаете сыр? Делитесь идеями!

💕Как ни крути, но 14 февраля — чудесный повод для создания особенной атмосферы. Давайте подберем идеальный сыр под бокальчик игристого😉

Подойдут легкие и нежные сыры с толикой пикантности, дополненные сочными сладкими ягодами. Эффектная и очень фотогеничная компания для задорных пузырьков 🥂 🍾

🧀 КАМАМБЕР – гладкий, слегка упругий, с нежной текстурой (не старше пятинедельной выдержки!).
🧀 ЛАНГР – островатый, с глубоким, сложным послевкусием.
🧀 СЕНТ-МОР – легкий козий сыр с тонкими нотами плесени, который приятно контрастирует с игристым. 
🧀 ТАРТУФИНО – изысканный, с тонким ароматом трюфеля.

Настоящий гастрономический восторг❤️‍🔥