Поддерживаем решение ЮНЕСКО внести сырную тарелку в список нематериального наследия.

Сезон инжира близится к завершению. И пока у нас есть возможность найти спелые и сочные плоды, пользуемся этим по-максимуму😉

Делимся наипростейшим рецептом умопомрачительного сочетания:
инжир + КАМАМБЕР + хамон + базилик
(смотрите фото☝🏼)

Только представьте: сладость инжира, обволакивающая текстура зрелого КАМАМБЕРА, пряность и солоноватость хамона плюс терпкая свежесть базилика😍 Вот это все - просто взрыв вкуса!🔥

Добавьте сюда бокальчик охлажденного игристого🥂 и.... пятница 13-го заиграет новыми красками😉

Наш популярный и всеми любимый красавец КАМАМБЕР ❗️В НАЛИЧИИ❗️ в сырной лавке @fromagelle!

А какой СЫР сегодня у вас на завтрак?🧀☕️

У меня сегодня ТОМА в дуэте с одним из наших новеньких джемов - вишнёвой МАСТРАДОЙ🍒🤤

Я большая поклонница этого спокойного, элегантного сыра! Он идеален для неспешного завтрака, когда есть возможность насладиться и посмаковать каждый кусочек👌🏼

Замечаю, что именно такой завтрак задает тон всему дню. Даже в самом активном рабочем процессе стараюсь находить время для спокойствия и удовольствия☺️

❓А какой характер у вашего завтрака?

Без какого сырно-молочного продукта вы не представляете свой утренний кофе?☕️

Знаем, что многие покупатели специально для завтрака покупают КАМАМБЕР и/или голубую плесень💙 А кто-то предпочитает на утро исключительно козьи сыры - СЕНТ-МОР или ВАЛАНСЕ.

А может ваш идеальный завтрак - это сырники или йогурт?

Пишите, нам очень интересно, как начинаются будни наших СЫРОМАНОВ🧐⤵️⤵️⤵️

Пока модные блогеры рассуждают об актуальных трендах на осень 2024, мы предлагаем то, что не выходит из моды никогда ⤵️

Вкуснейшие натуральные СЫРЫ из нашего 🔥АКТУАЛЬНОГО СПИСКА @fromagelle🔥

Все позиции готовы и уже ждут, когда окажутся на вашем столе😋 Выбирайте👇🏼

🧀 ХАЛУМИ - ГРИЛЬ 🔥
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🧀 плавленый сыр
🧀 Панна-Котта

🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 24 сентября
• Страчателла со сроком годности до 24 сентября
• рикотта
• Страккино

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• КАМАМБЕР
• Сен-Марселлен

👍БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Сент-Мор 🐐
• Валансе 🐐
• Фужер де шевр 🐐🐄🐐

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• Канталь
•​ ТОМА​
• Томини 🐄+🐐
• Романо 🐄+🐐
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 9 мес
• Красный Лэчестер 9 мес
• качотта в прованскими травами • качотта с пажитником
• качотта с вялеными томатами
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• качокавалло с лаймом 🍋
• Тартуфино
• Бэлпер Кнолле

🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ГОРЧИЦЫ и Джемы к сыру.
🔥 Новое поступление - 9 видов!

Делайте заказ:
✔️ в direct
✔️ на сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в нашу уютную сырную лавку по адресу:📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Всем СЫР! 🧀

Запеченная груша 🍐 со СТИЛТОНОМ🍁

Предлагаем вам сегодня приготовить согревающее и по-осеннему уютное блюдо☺️

Запеченные груши прекрасны для неспешного субботнего завтрака или в качестве изысканного десерта как в обычный день, так и на праздничный стол✅

Итак готовим⤵️

☝🏼Груши выбирайте спелые и сочные, но не слишком мягкие. Сейчас самый сезон, поэтому найти подходящие плоды не составит труда.

✔️ Разрезаем груши пополам вдоль и удаляем сердцевину и семена. Добавляем по кусочку СТИЛТОНА и посыпаем чабрецом. Отправляем в духовку на 15-20 минут
при 180°.

Достаем мягкие груши с подплавленным сыром внутри и добавляем к этому великолепию немного меда и грецких орехов. Наслаждаемся!🤤

☝🏼Можно проявить фантазию и поиграть со вкусами - дополнить десерт корицей, кардамоном, мускатным орехом.

Приятного аппетита и вкусных выходных!🍁🍁🍁

Помните, в июле рассказывала о съёмках FROMAGELLE в проекте Сбера "БЫЛ ТАКОЙ КЕЙС"?

Получили результат.
Выпуск - о двух Саратовских бизнесах, первый из которых - производство байдарок (кто знал, что у нас в Саратове есть такой?), а второй - мы.

Выкладываю и дико волнуюсь. Ведь до сих пор считаю себя новорождённой в бизнесе 🙄

В общем, ловите ссылку, смотрите, и делитесь своими впечатлениями 😉

День сегодня начался в ЗОЛОТОЙ БАЛКЕ.

Сезон утренних сырно-винных дегустаций продолжается 😉

В последние дни часто слышим:
- как это у вас нет ПАРМЕЗАНА?!😒

☝🏼Да, да, реализацию ПАРМЕЗАНА мы приостановили до декабря. Сыр активно разбирают, и он, увы, не успевает созревать. А для нас важна выдержка, важно качество.

Но... мы не готовы оставлять вас без альтернативы!
Чеддер и Лэчестер - понятная уже почти для всех история. А вот КАНТАЛЬ по-прежнему мало кому знаком.

Посмотрите на этого красавца!
Мощный, энергичный сыр с насыщенным, ярким вкусом, с выраженными острыми ореховыми🌰 нотками!

Пробуйте обязательно👍🏼
КАНТАЛЬ точно достоин вашей любви!❤️

Друзья, БАНОН готов!

🐐🍇Мягкий козий сыр в виноградном листе. Перед "пеленанием" окунаем в раствор с бренди 🥃

🍁Так что будьте готовы к яркой осени!😉

❤️ Сырная витрина FROMAGELLE
👍 На любой вкус!

☝🏼 А вы знали, что несколько веков назад у французских монахов ЛАНГР был одним из самых востребованных сыров ... в пост? Оттенки бекона во вкусе и аромате этого сыра рождались благодаря особым технологиям аффинажа - мытью корки. И помогали преодолеть тягу к мясному в долгие дни ограничений.

❗️ Это только 0,01% от всех фактов и чудес сырного мира, которыми мы делимся на наших экскурсиях и дегустациях "НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE"!😍

💌 Если вы из тех, кому нужно персональное приглашение, то это оно😉⤵️

И медлить с принятием решения точно не стоит!
В новом сезоне мы обновили нашу программу, подготовили несколько сюрпризов.

3 октября в 18:30 мы приглашаем вас на вкусный, изысканный и невероятно интересный вечер - ДЕГУСТАЦИЮ от @fromagelle✨

🔥Забронировать свое место или подарить его близкому 💝 можно:
✔️ на сайте fromagelle (в разделе «Мероприятия»)
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

До скорой встречи, ваша @fromagelle🧀

СВЕЖИЕ СЫРЫ созданы нами, чтобы радовать вас СВЕЖИМИ!

Поэтому сегодня, 29 сентября, объявляем скидку 20% на СТРАЧАТЕЛЛУ и БУРРАТУ

Приходите и забирайте!

ЧЕДДЕР — один из самых популярных и узнаваемых сыров в мире! Но будет ошибкой считать, что чеддер всегда одинаковый по вкусу и текстуре.

Показываю на примере. На фото ⬆️ представлен сыр выдержкой 9 месяцев. Этот экземпляр с характерной для времени текстурой и ароматикой.

Однако по всему миру в продаже ЧЕДДЕР можно найти разного возраста: от молодого до выдержанного, что значительно влияет на его вкус и консистенцию.

— Молодой - до 3 месяцев. Мягкий, нежный, с оттенками молока и йогурта
Такого вы у нас в лавке точно не найдёте 😉

— Средневыдержанный сыр чеддер от 3 до 6 месяцев. Более плотный и острый. Ему характерны лёгкие фруктовые и цветочные ноты
Тоже редки у нас в продаже. Зреют!

— Выдержанный чеддер от 6 до 12 месяцев. Вооот! А здесь мы уже находим насыщенный вкус жареных орехов с легкими пряностями.

— Экстравыдержанный более 12 месяцев. Интенсивный и пикантный вкус с оттенками мускатного ореха, кардамона.
🏆Один из Гран-при конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ, к слову, мы взяли именно с таким сыром!

☝🏻Кроме того, мы здесь говорим исключительно о ремесленном, натуральном сыре с созреванием в бандаже! Поэтому не спешите делать выводы о качестве, если вдруг текстура и вкус покажутся вам незнакомыми.

А какой ЧЕДДЕР ваш любимый?
Делитесь своими впечатлениями.

💧Друзья, в связи с отключением воды 3.10 в половине города мы вынуждены перенести Эскурсию+Дегустацию НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE
на субботу, 5 октября.

☎️ Всех записавшихся обзвоним дополнительно.
А для тех, кто хотел попасть к нам в выходной день, регистрация на сайте (здесь)

Пройдемся по цеху, заглянем в погреба, посмотрим на  этапы жизни  разных групп сыров.
И перейдем в дегустационный зал.
Нас будут ждать 6 сыров в сопровождении 2-х вин.
Плюс — эксперименты с использованием сыра в гастрономии😉
 

ШРОПШИР БЛЮ с голубой плесенью.
Я уже множество раз посвящала посты этому сыру, сегодня хочется подробнее рассказать о его происхождении.

🇮🇴 Сыр Шрóпшир Блю появился по меркам сырной истории совсем недавно - в 1970-е годы, на шотландской сыроварне Castle Stuart, расположенной в городе Инвернесс.

Автором рецепта считается сыровар Энди Уильямсон. Этот человек известен тем, что обучался изготовлению сыра Стилтон в Ноттингемшире.

Изначально сорт назывался Инвернесс-шир Блю (Inverness-shire Blue) или Блю Стюарт (Blue Stuart). В конечном итоге компания остановилась на варианте "Шропшир Блю". Такое название должно было увеличить популярность сыра, несмотря на то, что оно никак не связно с самим графством Шропшир.

В 1980-м году сыроварню Castle Stuart закрыли. Позже изготовление этого сыра возродили Эллиот Хьюм и Гарри Хэнлин, однако производство вскоре прекратилось.

Сегодня этот сыр изготавливается на крупных заводах Long Clawson в Лестершире, Cropwell Bishop и Colston Bassett в Ноттингемшире.

И конечно же на ремесленных сыроварнях по всему миру, включая Fromagelle!❤️

И да, я искренне верю в то, что наша сыроварня вложила весомый вклад в "моду на Шропшир" в России 😉
Ставьте ❤️, если согласны.