Сегодня не только про вкусный, но и про познавательный Саратов. Вчера провели вечер на дегустации на частной сыроварне Fromagelle и спешим вам рассказать.

Дегустацию ведёт владелица сыроварни  - Ирина. Это вдвойне усиливает впечатления - очень интересно узнать, как сам создатель рассказывает про своё дело. Ирина это делает очень ярко, вкусно и душевно. Меня всю экскурсию не покидало ощущение, что я попала в гости к старым добрым друзьям.

Интересно, что дегустация включает себя ещё возможность заглянуть за кулисы - побывать на экскурсии по производству. Мы надели халаты и шапочки и пошли смотреть, как рождается и живёт сыр. Побродили по коридорам и узнали, что у каждого сыра свои условия по температуре и хранению, поэтому сыры живут в разных комнатах - специальных камерах.

Надышавшись сырным ароматом, отправились на дегустацию. Попробовали 6 разных видов сыра: страккино, камамбер, пармезан, валансе, лэчистер и шропшир блю. К сыру нам подавали белое и красное вино. Белое - для молодых сыров, красное - для выдержанных. В ходе дегустации Ирина рассказывала про особенности каждого сыра, про чемпионаты по сырам, в которых принимала участие, показывала интересные фотографии и с радостью отвечала на все вопросы.

После дегустации в сырной лавке выстроилась очередь. Мы тоже ушли не с пустыми руками - взяли камамбер, шропшир блю и стилтон.

Такие дегустации - прекрасные возможность познакомиться с культурой сыра, понять, какой сыр тебе нравится и что есть что-то ещё (целый мир) за пределами привычного сыра на прилавках гипермаркетов. И, конечно же, отдельный бонус - проведение дегустации создателем, который может от первого лица рассказать вам историю своей сыроварни.

📍Чернышевского, 153/1

Подробнее про сыроварню и дегустации можно узнать в канале: https://t.me/fromagelle