Есть мероприятия, которые прошли, и забылись.
А есть те, которые вспоминаешь весь следующий год. И среди таких - балаковский винный UP-фест.
Фестиваль со своим особым, неповторимым шармом, со своим настроением!
И не смотря на июльский зной в этот раз было все также очень круто.
Девушки в сарафанах, парни в гавайских рубашках, вино в бокалах, натянутые тенты и водные разбрызгиватели (опыт прошлых лет 😉) и музыка, музыка, музыка!!
Ребята-организаторы, Андрей Крылов, огромный респект за шикарный летний праздник!
Фото не успевала делать, есть лишь несколько с нашей совместной с винами "Пьеманджио" дегустации.
И остались ваши отзывы, дорогие наши сыроманы. Многие из которых знают нас давно и раз в год с нетерпением ждут на балаковской фестивальной площадке.
А есть те, которые вспоминаешь весь следующий год. И среди таких - балаковский винный UP-фест.
Фестиваль со своим особым, неповторимым шармом, со своим настроением!
И не смотря на июльский зной в этот раз было все также очень круто.
Девушки в сарафанах, парни в гавайских рубашках, вино в бокалах, натянутые тенты и водные разбрызгиватели (опыт прошлых лет 😉) и музыка, музыка, музыка!!
Ребята-организаторы, Андрей Крылов, огромный респект за шикарный летний праздник!
Фото не успевала делать, есть лишь несколько с нашей совместной с винами "Пьеманджио" дегустации.
И остались ваши отзывы, дорогие наши сыроманы. Многие из которых знают нас давно и раз в год с нетерпением ждут на балаковской фестивальной площадке.
❤8🔥5👍2❤🔥1
🏆 Самый недооцененный сыр FROMAGELLЕ.
Кажется, пришло время открыть новую рубрику.
И сегодня ее герой — РИКОТТА.
Каждый раз удивляюсь, почему этот сыр до сих пор недооценен? Особенно в ресторанной среде.
Недавно была в Калининграде и обратила внимание: рикотта там встречается буквально повсюду. Завтраки, десерты, закуски, паста… Сыровары не успевают ее делать, а повара с ней работают легко и с удовольствием.
А я каждый раз ловлю себя на мысли: Саратов, давайте также! Это же так вкусно 😊
Потому что это тот самый продукт, который может сделать блюдо легче, нежнее, интереснее и при этом не перетянуть внимание на себя.
Рикотта очень деликатная, сливочная и удивительно универсальная. А эта ее способность идеально дополнять и соленые, и терпкие, и сладкие блюда! 🤌🏻
Обязательно попробуйте с ней поэкспериментировать.
Например:
🌿Смешайте рикотту со свежей зеленью, добавьте немного огурца и у вас получится невероятно вкусная намазка для брускетт с малосольной рыбой.
🍧А если хочется десерт, просто наполните половинки персиков или абрикосов рикоттой, добавьте свежих ягод и легкий летний десерт уже готов. Быстро, красиво и необычайно вкусно.
❗️Свежайшая РИКОТТА - в наличии!
А теперь нам очень интересно узнать ваше отношение к этому сыру. Делитесь своим мнением👇
🔥Огонь! Рикотта — мой фаворит, делаю с ней всё: и пасту, и десерты
💛 Люблю, но почему-то редко покупаю. Спасибо, что напомнили!
💔Эх, а я так до сих пор ею и не прониклась (-никся).
Кажется, пришло время открыть новую рубрику.
И сегодня ее герой — РИКОТТА.
Каждый раз удивляюсь, почему этот сыр до сих пор недооценен? Особенно в ресторанной среде.
Недавно была в Калининграде и обратила внимание: рикотта там встречается буквально повсюду. Завтраки, десерты, закуски, паста… Сыровары не успевают ее делать, а повара с ней работают легко и с удовольствием.
А я каждый раз ловлю себя на мысли: Саратов, давайте также! Это же так вкусно 😊
Потому что это тот самый продукт, который может сделать блюдо легче, нежнее, интереснее и при этом не перетянуть внимание на себя.
Рикотта очень деликатная, сливочная и удивительно универсальная. А эта ее способность идеально дополнять и соленые, и терпкие, и сладкие блюда! 🤌🏻
Обязательно попробуйте с ней поэкспериментировать.
Например:
🌿Смешайте рикотту со свежей зеленью, добавьте немного огурца и у вас получится невероятно вкусная намазка для брускетт с малосольной рыбой.
🍧А если хочется десерт, просто наполните половинки персиков или абрикосов рикоттой, добавьте свежих ягод и легкий летний десерт уже готов. Быстро, красиво и необычайно вкусно.
❗️Свежайшая РИКОТТА - в наличии!
А теперь нам очень интересно узнать ваше отношение к этому сыру. Делитесь своим мнением👇
🔥Огонь! Рикотта — мой фаворит, делаю с ней всё: и пасту, и десерты
💛 Люблю, но почему-то редко покупаю. Спасибо, что напомнили!
💔Эх, а я так до сих пор ею и не прониклась (-никся).
🔥11❤8👍3
Создали сырную тарелку, чтобы вы прочувствовали ЛЕТО!
Божеее, ну как же мы любим подавать на стол сыр! Летом особенно, когда вокруг столько ягод, сочнейших фруктов и ярчайшей зелени.
В общем, ВДОХНОВЛЕННЫЕ ЛЕТОМ, мы создали, не побоимся этого слова, великолепнейшую сырно-фруктовую тарелку, где ведущую роль сыграла СТРАЧАТЕЛЛА
Кажется, именно так и выглядит июль.
Смотрим, вдохновляемся и идем за сыром в FROMAGELLE 😉
Божеее, ну как же мы любим подавать на стол сыр! Летом особенно, когда вокруг столько ягод, сочнейших фруктов и ярчайшей зелени.
В общем, ВДОХНОВЛЕННЫЕ ЛЕТОМ, мы создали, не побоимся этого слова, великолепнейшую сырно-фруктовую тарелку, где ведущую роль сыграла СТРАЧАТЕЛЛА
Кажется, именно так и выглядит июль.
Смотрим, вдохновляемся и идем за сыром в FROMAGELLE 😉
❤7🔥6🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😎Макушка лета!
(Как, уже? Неет!)
Кажется, впереди еще столько теплых вечеров, летних рассветов и закатов, но откладывать их «на потом» уже никак нельзя.
Мы собрали для вас небольшой сырный чек-лист. Что на наш взгляд обязательно стоит успеть до конца сезона?
🧀 Устроить пикник с любимыми людьми и любимыми сырами.
⛵ Отправиться на дегустацию под парусами, любоваться городом в лучах заката (7.08 или 28.08)
🍑 Собрать самую красивую сырно-фруктовую тарелку с сезонными ягодами и персиками.
🎶 Заглянуть хотя бы на один городской фестиваль и открыть для себя новые вкусы.
🌅 Пригласить всю семью на свидание, встретить вместе рассвет на любимой набережной.
🥗 Приготовить хрустящий летний салат со страчателлой или рикоттой.
🍷Устроить тематическую сырно-винную вечеринку на даче с друзьями
🏕 Уехать с палатками на остров. Утром приготовите на костре кофе в турке и пару брускетт с сыром FROMAGELLE
Лето становится ярче от количества моментов, которые хочется вспоминать. Желаем вам собрать их как можно больше.
Проживите это лето со вкусом!
За сыром ждем в нашей лавку по адресу: ул. Чернышевского, 153/1
Кажется, впереди еще столько теплых вечеров, летних рассветов и закатов, но откладывать их «на потом» уже никак нельзя.
Мы собрали для вас небольшой сырный чек-лист. Что на наш взгляд обязательно стоит успеть до конца сезона?
🧀 Устроить пикник с любимыми людьми и любимыми сырами.
⛵ Отправиться на дегустацию под парусами, любоваться городом в лучах заката (7.08 или 28.08)
🍑 Собрать самую красивую сырно-фруктовую тарелку с сезонными ягодами и персиками.
🎶 Заглянуть хотя бы на один городской фестиваль и открыть для себя новые вкусы.
🌅 Пригласить всю семью на свидание, встретить вместе рассвет на любимой набережной.
🥗 Приготовить хрустящий летний салат со страчателлой или рикоттой.
🍷Устроить тематическую сырно-винную вечеринку на даче с друзьями
🏕 Уехать с палатками на остров. Утром приготовите на костре кофе в турке и пару брускетт с сыром FROMAGELLE
Лето становится ярче от количества моментов, которые хочется вспоминать. Желаем вам собрать их как можно больше.
Проживите это лето со вкусом!
За сыром ждем в нашей лавку по адресу: ул. Чернышевского, 153/1
❤7👍3🔥3
📆 Ну что ж, сырный четверг наступил.
И по традиции публикуем актуальный список наших сыров на сегодня.
Кто-то уже знает своего фаворита, а кто-то сегодня может открыть новый вкус.
Ловите, что есть в наличии 👇
🥗СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ (предзаказ за 2 часа)
🥛Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• сметана
• Масло сливочное
• Творог
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Страчателла со сроком годности до 21 июля
• Буррата со сроком годности до 21 июля
• Халуми для жарки
• Страккино
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер - на фото 📸
• Сен-Марселлен
Козье молоко:
• Валансе
• Сент-Мор
Козье + коровье молоко:
• Фужер де шевр - на фото 📸
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Горгонзолла
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 2 года
• ТОМА корова 🐄
• Тома коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 14 мес
• Томини (коза + корова)
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• качотта с томатами
• качотта с лисичками
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Качокавалло с Лаймом
• тартуфино
• Бэлпер Кнолле
• ФЕТА в оливковом масле
🍕ПИЦЦА
Вес: около 400 г, диаметр: 23-24 см.
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Апельсин с чили
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром, фруктовая горчица
И ждем вас в нашей лавке на ул. Чернышевского, 153/1
🌼🌼🌼
И по традиции публикуем актуальный список наших сыров на сегодня.
Кто-то уже знает своего фаворита, а кто-то сегодня может открыть новый вкус.
Ловите, что есть в наличии 👇
🥗СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ (предзаказ за 2 часа)
🥛Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• сметана
• Масло сливочное
• Творог
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Страчателла со сроком годности до 21 июля
• Буррата со сроком годности до 21 июля
• Халуми для жарки
• Страккино
🧀 БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер - на фото 📸
• Сен-Марселлен
Козье молоко:
• Валансе
• Сент-Мор
Козье + коровье молоко:
• Фужер де шевр - на фото 📸
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Горгонзолла
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 2 года
• ТОМА корова 🐄
• Тома коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 14 мес
• Томини (коза + корова)
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• качотта с томатами
• качотта с лисичками
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Качокавалло с Лаймом
• тартуфино
• Бэлпер Кнолле
• ФЕТА в оливковом масле
🍕ПИЦЦА
Вес: около 400 г, диаметр: 23-24 см.
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
Апельсин с чили
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром, фруктовая горчица
И ждем вас в нашей лавке на ул. Чернышевского, 153/1
🌼🌼🌼
🔥6👍2❤1
«А что означает название вашей сыроварни “FROMAGELLE”?»
Нам часто задают этот вопрос, и мне всегда приятно делиться историей возникновения нашего имени.
FROMAGE — в переводе с французского - СЫР. Слово пришло из старофранцузского formage. Как зачастую бывает, оно прошло долгий путь от латинского слова "forma" (formos - по-гречески), которым называли форму для изготовления сыра. Отсюда возникло и некоторое сходство со словом "fourme", названием многочисленных разновидностей французского сыра
Во время наших экскурсий я показываю гостям те самые формы, в которые закладывается сырное зерно, и рождаются разные сорта
Плюс, лично для меня, Франция всегда была большим источником вдохновения: культура небольших сыроварен, уважение к продукту, внимание к деталям и любовь к ремеслу. Да что уж говорить, всем вам известно, что мой путь как сыровара начался в том числе, и с обучения во Франции.
И, конечно, тогда, 10 лет назад, я очень загорелась идеей создать в своем городе именно такой формат сыроварни: небольшой, ремесленный, — и в само название вплести ту самую древнюю форму, с которой всё начиналось.
Нам часто задают этот вопрос, и мне всегда приятно делиться историей возникновения нашего имени.
FROMAGE — в переводе с французского - СЫР. Слово пришло из старофранцузского formage. Как зачастую бывает, оно прошло долгий путь от латинского слова "forma" (formos - по-гречески), которым называли форму для изготовления сыра. Отсюда возникло и некоторое сходство со словом "fourme", названием многочисленных разновидностей французского сыра
Во время наших экскурсий я показываю гостям те самые формы, в которые закладывается сырное зерно, и рождаются разные сорта
Плюс, лично для меня, Франция всегда была большим источником вдохновения: культура небольших сыроварен, уважение к продукту, внимание к деталям и любовь к ремеслу. Да что уж говорить, всем вам известно, что мой путь как сыровара начался в том числе, и с обучения во Франции.
И, конечно, тогда, 10 лет назад, я очень загорелась идеей создать в своем городе именно такой формат сыроварни: небольшой, ремесленный, — и в само название вплести ту самую древнюю форму, с которой всё начиналось.
❤17👍8🍾1
Кажется, этим летом мы много путешествуем. 🌝💫
Совсем недавно встречались с вами в Балаково, а теперь собираем сыры и отправляемся в Волгоград🔥
🍷Нас ждет Волга-Дон ВИН ФЕСТ — большой праздник российского вина, гастрономии и красивых летних встреч.
В последние годы вокруг появляется столько классных российских производителей и это невероятно радует.
Очень круто, что такие фестивали объединяют нас: сыроваров, виноделов, фермеров и всех, кто создает вкусные продукты. А иногда эти знакомства перерастают в новые идеи, коллаборации и что-то действительно интересное.
За что мы особенно любим такие фестивали?
За возможность познакомиться с теми, кто впервые открывает для себя наши сыры. За долгие разговоры о вкусах. За улыбки после первой дегустации. За искреннее:
Если вы будете в Волгограде, обязательно найдите нас.
Привезем любимые сыры, будем угощать, общаться и создавать еще одно теплое летнее воспоминание.
Билеты здесь: https://fest.lednikbar.ru/
📍24 и 25 июля Волгоград Арена
До встречи! ❤️
Совсем недавно встречались с вами в Балаково, а теперь собираем сыры и отправляемся в Волгоград🔥
🍷Нас ждет Волга-Дон ВИН ФЕСТ — большой праздник российского вина, гастрономии и красивых летних встреч.
В последние годы вокруг появляется столько классных российских производителей и это невероятно радует.
Очень круто, что такие фестивали объединяют нас: сыроваров, виноделов, фермеров и всех, кто создает вкусные продукты. А иногда эти знакомства перерастают в новые идеи, коллаборации и что-то действительно интересное.
За что мы особенно любим такие фестивали?
За возможность познакомиться с теми, кто впервые открывает для себя наши сыры. За долгие разговоры о вкусах. За улыбки после первой дегустации. За искреннее:
«А откройтесь у нас, пожалуйста» ❤️
Если вы будете в Волгограде, обязательно найдите нас.
Привезем любимые сыры, будем угощать, общаться и создавать еще одно теплое летнее воспоминание.
Билеты здесь: https://fest.lednikbar.ru/
📍24 и 25 июля Волгоград Арена
До встречи! ❤️
❤13👏1