Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Затеяли мы тут с Марией Мироновой (Путешествия с МИРоновой), одним из ведущих Саратовских гидов, коллабу -
лекцию " ВИРТУАЛЬНЫЙ САРАТОВ" под Раклетт-Пати
🔥 Про наши "горячие" вечеринки писала уже, всегда считала их зимними. Но как же чудесненько тающий, бурлящий сыр зашёл под летнюю хрустящюю зелень и... под россыпь неожиданных, незнакомых для меня фактов про родной город!
Удивлять заезжего туриста, на мой взгляд, проще. Свой искушеннее, опытнее и в сыре, и в знаниях.
Тем приятнее обнимашки в конце 🤗
Обязательно повторим!
лекцию " ВИРТУАЛЬНЫЙ САРАТОВ" под Раклетт-Пати
Удивлять заезжего туриста, на мой взгляд, проще. Свой искушеннее, опытнее и в сыре, и в знаниях.
Тем приятнее обнимашки в конце 🤗
Обязательно повторим!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12👍6🔥3
🥩ТОП сыров к мясу
Мы немного помешаны на гастро культуре. А как же! Еда — это искусство, это любовь, это про моменты, про жизнь.
🔥 Поэтому ну не могли мы оставить вас в сезон гриля и BBQ без рекомендаций о том, как качественно и вкусно можно сочетать сыр и мясо
Сохраняйте небольшую шпаргалку FROMAGELLE, чтобы вам точно было вкусно 👇
🐄 К говядине/баранине/свинине:
— голубые сыры
У нас на фото📸 - СОБИНОВСКИЙ со стейком. Весте они просто взорвали наши рецепторы!
— Чеддер/Лэчестер (не младше 1 года)
— козьи выдержанные сыры
- Бэлпер Кнолле (вооот, где эта "специя" будет 💯 уместна!)
Идеально к стейкам, мясу на гриле и запечённым блюдам.
🐓 К птице:
— Тартуффино
— Тома молодая
— Качокавалло
— мягкие козьи сыры
Отлично подходят к курице, индейке и утке.
А вы уже нашли СВОЕ любимое сочетание? Делитесь!
🍾 Я уже мысленно у гриля с бокалом. Забираю шпаргалку!
💯 Профи! У меня уже есть своя идеальная пара (пишу в комменты)
🤡 Просто ем сыр без мяса, и мне норм)
Мы немного помешаны на гастро культуре. А как же! Еда — это искусство, это любовь, это про моменты, про жизнь.
Сохраняйте небольшую шпаргалку FROMAGELLE, чтобы вам точно было вкусно 👇
🐄 К говядине/баранине/свинине:
— голубые сыры
У нас на фото📸 - СОБИНОВСКИЙ со стейком. Весте они просто взорвали наши рецепторы!
— Чеддер/Лэчестер (не младше 1 года)
— козьи выдержанные сыры
- Бэлпер Кнолле (вооот, где эта "специя" будет 💯 уместна!)
Идеально к стейкам, мясу на гриле и запечённым блюдам.
🐓 К птице:
— Тартуффино
— Тома молодая
— Качокавалло
— мягкие козьи сыры
Отлично подходят к курице, индейке и утке.
А вы уже нашли СВОЕ любимое сочетание? Делитесь!
🍾 Я уже мысленно у гриля с бокалом. Забираю шпаргалку!
💯 Профи! У меня уже есть своя идеальная пара (пишу в комменты)
🤡 Просто ем сыр без мяса, и мне норм)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾16🤡5❤4👍1🔥1
Два дня обучения на шикарном интенсиве для рестораторов, управляющих, руководителей производств и всех, кто работает в индустрии гостеприимства.
Зачем я туда пошла - чуть позже😉
А началось для меня все в Понедельник вечером с дегустации сыров FROMAGELLE, о которых Московская звездная команда, оказывается, уже была наслышана 🙈🥰
Это было очень неожиданно и очень волнительно!
Зачем я туда пошла - чуть позже😉
А началось для меня все в Понедельник вечером с дегустации сыров FROMAGELLE, о которых Московская звездная команда, оказывается, уже была наслышана 🙈🥰
Это было очень неожиданно и очень волнительно!
👍11❤4
Forwarded from MAMUKA И НЕ ТОЛЬКО.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!!!
Как всегда прокачиваем Саратовскую гастрономию, встречаем дорогих гостей в тандеме с @fromagelle , @saratovguide и нашими друзьями винодельней Аммонит в пространстве @belochka.saratov
Ждите информацию ✅
Мамука и не только в Макс
Как всегда прокачиваем Саратовскую гастрономию, встречаем дорогих гостей в тандеме с @fromagelle , @saratovguide и нашими друзьями винодельней Аммонит в пространстве @belochka.saratov
Ждите информацию ✅
Мамука и не только в Макс
❤11🔥6👍4🥰2
🐄«Сотрудницы» FROMAGELLE на аутсорсе
Сытые, довольные, общительные и максимально мимимишные.
Да, речь про наших коровок 🙂
Один из самых задаваемые вопросов: "Откуда сырьё берете?"
Конечно же, мы работаем с местными буренками. Ездим за молоком ежедневно, видим всё своими глазами: чем питаются наши «сотрудницы», как за ними ухаживают, какое у них настроение 😉.
Так что передавайте девочкам приветы, накидывайте ❤️ А мы обязательно угостим их травкой от каждого лайка 🌿
❗️АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на грядущий уикэнд:
🥛Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Творог 🍚
• сметана
🧀 СВЕЖИЕ (свежайшие!) СЫРЫ
• Страчателла
• Буррата
• Халуми- гриль 🔥
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен
Козье молоко:
• Сент-Мор
• Валансе
Козье + коровье молоко:
• Фужер де шевр
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Горгонзола
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год выдержки
• ПАРМЕЗАН 2 года выдержки
• ТОМА корова 🐄
• ТОМА коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 11 мес
• Томини (коза + корова)
• ТАРТУФИНО
• качотта с томатами
• качотта с халапеньо 🌶
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле
• ФЕТА в оливковом масле
🍕ПИЦЦА
Вес: около 400 г, диаметр: 23-24 см.
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1
☎️ 8-927-223-11-13
...
📲FROMAGELLE в МАХ
📱 FROMAGELLE в ВК
Сытые, довольные, общительные и максимально мимимишные.
Да, речь про наших коровок 🙂
Один из самых задаваемые вопросов: "Откуда сырьё берете?"
Конечно же, мы работаем с местными буренками. Ездим за молоком ежедневно, видим всё своими глазами: чем питаются наши «сотрудницы», как за ними ухаживают, какое у них настроение 😉.
Так что передавайте девочкам приветы, накидывайте ❤️ А мы обязательно угостим их травкой от каждого лайка 🌿
❗️АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на грядущий уикэнд:
🥛Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Творог 🍚
• сметана
🧀 СВЕЖИЕ (свежайшие!) СЫРЫ
• Страчателла
• Буррата
• Халуми- гриль 🔥
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:
коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен
Козье молоко:
• Сент-Мор
• Валансе
Козье + коровье молоко:
• Фужер де шевр
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
🧀 Морбье
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Горгонзола
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 1 год выдержки
• ПАРМЕЗАН 2 года выдержки
• ТОМА корова 🐄
• ТОМА коза 🐐
• Столыпинский 🐄
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 17 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 11 мес
• Томини (коза + корова)
• ТАРТУФИНО
• качотта с томатами
• качотта с халапеньо 🌶
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле
• ФЕТА в оливковом масле
🍕ПИЦЦА
Вес: около 400 г, диаметр: 23-24 см.
🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1
☎️ 8-927-223-11-13
...
📲FROMAGELLE в МАХ
📱 FROMAGELLE в ВК
❤29🔥4👍1
Этой весной случилось у меня интересное событие - готовили мы завтраки вместе с Вероникой Макарычевой.
И одним из блюд была КЕСАДИЛЬЯ С МОЦАРЕЛЛОЙ FROMAGELLE.
Рецепт настолько мне зашёл, что я уже не раз повторяла его дома, и считаю настоящим преступлением держать его в секрете от наших Сыроманов. Особенно в дачный сезон.
🇲🇽 Эта мексиканская закуска просто идеально вписывается в тёплые весенне-летние посиделки.
Обязательно попробуйте!
Что делаем👇
Слегка поджариваем лепёшку с двух сторон.
Отдельно готовим начинку. Здесь можно смело фантазировать.
Наш вариант: куриное филе + томаты + сладкий красный перец + халапенью + кукуруза и много кинзы
Припускаем овощи на сковороде, добавляем курицу, а в самом конце зелень.
Нарезаем МОЦАРЕЛЛУ, выкладываем её в поджаренную лепёшку вместе с начинкой и ещё раз хорошо прогреваем (на мангале, в духовке или на сковороде, как вам удобнее).
И вот она — та самая тянущаяся сырная текстура, ради которой хочется готовить это блюдо снова и снова!
А пока ставьте в комментариях “🔥”, если обязательно повторите это блюдо дома.
Мы хотим знать, что делаем всё не зря!
И одним из блюд была КЕСАДИЛЬЯ С МОЦАРЕЛЛОЙ FROMAGELLE.
Рецепт настолько мне зашёл, что я уже не раз повторяла его дома, и считаю настоящим преступлением держать его в секрете от наших Сыроманов. Особенно в дачный сезон.
🇲🇽 Эта мексиканская закуска просто идеально вписывается в тёплые весенне-летние посиделки.
Обязательно попробуйте!
Что делаем👇
Слегка поджариваем лепёшку с двух сторон.
Отдельно готовим начинку. Здесь можно смело фантазировать.
Наш вариант: куриное филе + томаты + сладкий красный перец + халапенью + кукуруза и много кинзы
Припускаем овощи на сковороде, добавляем курицу, а в самом конце зелень.
Нарезаем МОЦАРЕЛЛУ, выкладываем её в поджаренную лепёшку вместе с начинкой и ещё раз хорошо прогреваем (на мангале, в духовке или на сковороде, как вам удобнее).
И вот она — та самая тянущаяся сырная текстура, ради которой хочется готовить это блюдо снова и снова!
А пока ставьте в комментариях “🔥”, если обязательно повторите это блюдо дома.
Мы хотим знать, что делаем всё не зря!
🔥18❤14
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Будет радовать поклонников качественных бургеров BigBabyBurger!
За
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18😁6
Forwarded from Частная сыроварня FROMAGELLE. Саратов (IRINA Kraynova)
😎🚚 Урраааа!
ПЕРВАЯ ЛЕТНЯЯ доставка сыра FROMAGELLE в Москву!
📆 5 - 6 июня
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
🧀 описание сыров (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
✍️ ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА по ссылке:
https://forms.yandex.ru/u/6a181fd3d0468858f8fabff2
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌿🌿🌿
ПЕРВАЯ ЛЕТНЯЯ доставка сыра FROMAGELLE в Москву!
📆 5 - 6 июня
🛒 Актуальный перечень СЫРОВ для заказа (тык-тык)
🧀 описание сыров (тык-тык)
💰 прайс (тык-тык)
‼️ Правила хранения сыров (тык-тык)
https://forms.yandex.ru/u/6a181fd3d0468858f8fabff2
❗️Важно! Вы должны получить от нас автоматическое ответное письмо на указанный Вами электронный адрес. Отсутствие "отбивочки" свидетельствует о том, что заказ оформлен не корректно.
🙏Проверяйте пожалуйста!
🌿🌿🌿
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
Forwarded from Лекторий ВОЛГА в Саратове
Лекторий "Волга" и Мария Миронова приглашают вас на лекцию и экскурсию по частной сыроварне
ФРАНЦИЯ И САРАТОВ
Вам кажется, что Франция и Саратов — это две параллельные вселенные? Вовсе нет.. очень даже связаны.
На лекции вас ждет дегустация изысканного французского сыра, посещение уголка Европы в Саратове: экскурсия по сыроварне. Вы сами увидите как молоко превращается в гастрономический шедевр. Который вы обязательно продегустируете.
А также вы узнаете от лектора Марии Мироновой о том:
🇫🇷Как французы оказались в Саратове и чем занимались,
🇫🇷как фраза «S’il vous plaît» превратилась в саратовское «сивупля», а имена маркизов стали нарицательными для местных купцов?
🇫🇷где остались следы французского авантюризма и романтики от старых купеческих особняков, до лютеранских кладбищ и даже в названиях улиц, о которых вы и не догадывались.
🇫🇷почему французы стали востребованными медиками
🇫🇷как с Саратовом связаны "Три мушкетера"
🌳🌳🌳как создали парк и бульвар
💸Стоимость билета 1300р, предоплата 700, доплата на месте 600₽.
В стоимость билета входит тарелка вкуснейшего сыра, экскурсия и лекция.
До встречи!👋🏻
📆 Когда: 25 июня в 19.00
🎟️Билеты: 1300₽
📍Где: сыроварня FROMAGELLE
Чернышевская, 153/1
☎️ 601-900
Купить билет можно по ссылке
Лекторий Волга
канал в МАХ
ВКонтакте
lektoriyvolga.ru
ФРАНЦИЯ И САРАТОВ
Вам кажется, что Франция и Саратов — это две параллельные вселенные? Вовсе нет.. очень даже связаны.
На лекции вас ждет дегустация изысканного французского сыра, посещение уголка Европы в Саратове: экскурсия по сыроварне. Вы сами увидите как молоко превращается в гастрономический шедевр. Который вы обязательно продегустируете.
А также вы узнаете от лектора Марии Мироновой о том:
🇫🇷Как французы оказались в Саратове и чем занимались,
🇫🇷как фраза «S’il vous plaît» превратилась в саратовское «сивупля», а имена маркизов стали нарицательными для местных купцов?
🇫🇷где остались следы французского авантюризма и романтики от старых купеческих особняков, до лютеранских кладбищ и даже в названиях улиц, о которых вы и не догадывались.
🇫🇷почему французы стали востребованными медиками
🇫🇷как с Саратовом связаны "Три мушкетера"
🌳🌳🌳как создали парк и бульвар
💸Стоимость билета 1300р, предоплата 700, доплата на месте 600₽.
В стоимость билета входит тарелка вкуснейшего сыра, экскурсия и лекция.
До встречи!👋🏻
📆 Когда: 25 июня в 19.00
🎟️Билеты: 1300₽
📍Где: сыроварня FROMAGELLE
Чернышевская, 153/1
☎️ 601-900
Купить билет можно по ссылке
Лекторий Волга
канал в МАХ
ВКонтакте
lektoriyvolga.ru
🔥11❤5
😎 У сыроваров - любимый сезон!
Ведь мы сейчас делаем сыр на лучшем, МАЙСКО-ИЮНЬСКОМ молоке! А это то еще удовольствие😉
Коровки перешли на другой рацион - свежую траву, и этот переход так волшебно меняет состав молока. Отсюда и аромат, и вкус, и даже структура будущего сыра!
Что по сути происходит?
Во-первых, меняется цвет молока. Все дело в каротиноидах (природных пигментах), которые содержатся в молодой траве. Особенно много бета-каротина в первых весенних побегах. Часть его переходит в молоко и окрашивает сливки и сыр в теплый сливочный оттенок. Поэтому майские сыры часто выглядят ярче и «солнечнее».
Во-вторых, свежая трава влияет на структуру молока. В нем становится больше ненасыщенных жирных кислот, меняется баланс белков и микроэлементов. Такое молоко обычно более ароматное, с мягким сливочным вкусом и легкими травяными нотами. А сыр из него получается особенно пластичным и насыщенным по вкусу.
А масло сейчас какое ароматно-жёлтое! Лучшее!
Так что если вы заметили, что майский сыр чуть желтее обычного, чуть ароматнее, то вам не показалось. Это работа травы, солнца и сезона.
Кстати, а кто замечал эту сезонную особенность?
❤️ Да, всегда замечаю! Майский сыр — отдельный вид удовольствия
🔥 Спасибо за ликбез!
😉 Срочно побежал(а) за маслом, пока сезон
Ведь мы сейчас делаем сыр на лучшем, МАЙСКО-ИЮНЬСКОМ молоке! А это то еще удовольствие😉
Коровки перешли на другой рацион - свежую траву, и этот переход так волшебно меняет состав молока. Отсюда и аромат, и вкус, и даже структура будущего сыра!
Что по сути происходит?
Во-первых, меняется цвет молока. Все дело в каротиноидах (природных пигментах), которые содержатся в молодой траве. Особенно много бета-каротина в первых весенних побегах. Часть его переходит в молоко и окрашивает сливки и сыр в теплый сливочный оттенок. Поэтому майские сыры часто выглядят ярче и «солнечнее».
Во-вторых, свежая трава влияет на структуру молока. В нем становится больше ненасыщенных жирных кислот, меняется баланс белков и микроэлементов. Такое молоко обычно более ароматное, с мягким сливочным вкусом и легкими травяными нотами. А сыр из него получается особенно пластичным и насыщенным по вкусу.
А масло сейчас какое ароматно-жёлтое! Лучшее!
Так что если вы заметили, что майский сыр чуть желтее обычного, чуть ароматнее, то вам не показалось. Это работа травы, солнца и сезона.
Кстати, а кто замечал эту сезонную особенность?
❤️ Да, всегда замечаю! Майский сыр — отдельный вид удовольствия
🔥 Спасибо за ликбез!
😉 Срочно побежал(а) за маслом, пока сезон
🔥20❤13😘4
Решили запустить новую рубрику #сыр_дня_fromagelle. Будем напоминать вам, какие сыры есть у нас в ассортименте.
Сегодня на связи - КАЧОТТА.
Скорее всего, вы пробовали качотту не только от FROMAGELLE. Обычно она плотная, упругая, выдержанная.
У нас же совсем другая версия: мягкая, плавкая и очень-очень сливочная.
Мы делаем ее маленькими головками и оставляем на созревании около месяца. За это время формируется крепкая корочка, но внутри сыр остается удивительно нежным и деликатным. В этом наша изюминка.
И это было вашим решением, дорогие сыроманы! Мы лишь последовали за Вашим выбором и стали делать ее именно такой😉
У нас целая линейка вкусов качотты.
— с вялеными томатами
— с грецким орехом
— с травами
— с халапеньо
— с пажитником
И совсем недавно появилась новинка — качотта с лисичками. Нежная сливочная основа, легкая эластичная текстура, элегантные ореховые ноты и приятный оттенок лисичек. У этой новинки есть особое настроение - осенний лес после дождя.
Кто уже успел попробовать? Расскажите, а какие ассоциации у вас возникли с этим сыром?
Сегодня на связи - КАЧОТТА.
Скорее всего, вы пробовали качотту не только от FROMAGELLE. Обычно она плотная, упругая, выдержанная.
У нас же совсем другая версия: мягкая, плавкая и очень-очень сливочная.
Мы делаем ее маленькими головками и оставляем на созревании около месяца. За это время формируется крепкая корочка, но внутри сыр остается удивительно нежным и деликатным. В этом наша изюминка.
И это было вашим решением, дорогие сыроманы! Мы лишь последовали за Вашим выбором и стали делать ее именно такой😉
У нас целая линейка вкусов качотты.
— с вялеными томатами
— с грецким орехом
— с травами
— с халапеньо
— с пажитником
И совсем недавно появилась новинка — качотта с лисичками. Нежная сливочная основа, легкая эластичная текстура, элегантные ореховые ноты и приятный оттенок лисичек. У этой новинки есть особое настроение - осенний лес после дождя.
Кто уже успел попробовать? Расскажите, а какие ассоциации у вас возникли с этим сыром?
🔥13👍9❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РИКОТТНИКИ!
🍓🍑🍒 В преддверии ягодного сезона хотим предложить вам то, о чем всегда говорим и рассказываем, но у вас не всегда есть время сделать это самим.
Решили свежайшие, легчайшие РИКОТТНИКИ сделать за вас.
Для вас!
Итак, завтра, в пятницу 5 июня, тестовый день!!
Будем угощать, советоваться, собирать предложения☺️
Приходите за сырочком на уикэнд и пробуйте, пробуйте, пробуйте!
Нам важно ваше мнение!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥17🤯4❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥7