Выбирать сыр - это как знакомиться с человеком.
В 20 лет он юн и лёгок, а в 50 — умудрен жизненным опытом. И у каждого возраста есть свой кайф.
 
Так и в сыре. Для кого-то может быть  супер-привлекательным  "мальчишество" двух летнего Пармезана, а кому то лишь трехлетнюю зрелость подавай!
 
Сегодня расскажем, в каком возрасте с нашей точки зрения максимально раскрывается  ваш любимый сыр.
 Сохраняйте, чтобы не забыть!
 
ЧЕДДЕР/ КРАСНЫЙ ЛЭЧЕСТЕР. Это настоящий хамелеон!
    · Молодой (до 6 мес). Скромный, сливочный и сладковатый. Просто «парень с обложки».
    · Зрелый (12–18 мес). Появился характер! Пикантный, с легкой остринкой.
    · Винтажный (24+ мес). Настоящий аристократ с кристаллами хруста внутри. Вкус насыщенный, слегка соленый. Лучшая пара бокалу красного.
 
 КАМАМБЕР. Этот француз прекрасен в самом расцвете сил, 4–6 недель. Внутри он уже полностью прозрел,  корочка - чуть "тронутая" временем. Такой кусочек тает во рту и источает... счастье!
Но для любителей ярких впечатлений рекомендуем подержать Камамбер в холодильнике еще 2-3 недели
 
 БУРРАТА и СТРАЧАТЕЛЛА. Они как первая любовь, хороши только свежими!
Покупайте и съедайте сразу. Их воздушная, сливочная текстура создана для того, чтобы быть съеденной здесь и сейчас.
 
СТИЛТОН / ШРОПШИР БЛЮ. Эти английские джентльмены достигают пика формы к 4-ём месяцам. В меру яркие, ароматные, но не агрессивные — отличный выбор для первого знакомства с голубыми сырами.
Хотите острых ощущений ? Спрашивайте экземпляры в возрасте от 6-ти месяцев.
 
ПАРМЕЗАН. Юный вариант (12–24 месяца) — хорош, но настоящая магия происходит с ним после двух лет выдержки. В 24–36 месяцев (и старше!) он превращается в рассыпчатый, с мощным букетом вкуса  и теми самыми хрустящими кристаллами сыр.  Именно за это его и обожают во всем мире.
 
Так что, определившись с сортом сыра FROMAGELLE, не забудьте упомянуть нашему консультанту и про любимый возраст любимого сыра.
Уж если наслаждаться, то по-максимуму!