This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👀 Некоторые сыры у нас не всегда в наличии, потому что мы создаём их исключительно свежими, вручную и малыми партиями.
🧀 БУРРАТА — нежный, живой продукт, который нельзя оставлять ждать на полках.
📽 В этом видео мы приоткрываем лишь некоторые моменты волшебства — как буррата обретает форму, превращается в нежный шарик и бережно завязывается.
Это история о страсти, заботе и настоящей свежести, которые чувствуются в каждом кусочке и дарят вам настоящее удовольствие 💛
🧀 БУРРАТА — нежный, живой продукт, который нельзя оставлять ждать на полках.
📽 В этом видео мы приоткрываем лишь некоторые моменты волшебства — как буррата обретает форму, превращается в нежный шарик и бережно завязывается.
Это история о страсти, заботе и настоящей свежести, которые чувствуются в каждом кусочке и дарят вам настоящее удовольствие 💛
❤17🔥10👍9
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23🔥8👍1
Дорогие СЫРОМАНЫ!
Привет вам от самой солнечной и гостеприимной Саратовской области на фестивале ВКУСЫ РОССИИ ( ВДНХ, Москва)! ✨
Помните, мы обещали приехать? Так вот – мы тут! Развернулись во всей красе в крайнем левом ряду, если смотреть на фестиваль от фонтана "Каменный цветок" – это наш уютный (и очень вкусный!) павильон №59!
А теперь самое главное – СЫРУ привезли – за Волгу видно! 🤤 Прекрасный сыр FROMAGELLE – ваш любимый, долгожданный.
Привезли с запасом, но... запасы хоть и щедрые, а аппетиты у гостей – богатырские! Успевайте доехать до нас и купить!
Настроение у команды – ВКУСНО-ОЗОРНОЕ! 😉 Кому нужно подзарядиться улыбками, добрым словом и отличным настроением – вам точно к нам! У нас не только сыр, у нас – целая волна позитива с берегов Волги! Будет весело, сытно и очень по-домашнему.
Погода шепчет: "Иди на фестиваль!"
☁️🍃 Не жарко, самое то, чтобы гулять, пробовать и наслаждаться. Идеальный фестивальный денек!
Ждем вас с НЕТЕРПЕНИЕМ:
СЕГОДНЯ (Четверг, 14 августа):
с 11:00 до 21:00
ПЯТНИЦА, СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ (15, 16, 17 августа):
с 10:00 до 22:00
Не проходите мимо павильона №59!
От фонтана "Каменный цветок" – рукой подать, первый ряд слева!
Ждем в гости!
Ваша всегда радушная Саратовская команда FROMAGELLE!
Привет вам от самой солнечной и гостеприимной Саратовской области на фестивале ВКУСЫ РОССИИ ( ВДНХ, Москва)! ✨
Помните, мы обещали приехать? Так вот – мы тут! Развернулись во всей красе в крайнем левом ряду, если смотреть на фестиваль от фонтана "Каменный цветок" – это наш уютный (и очень вкусный!) павильон №59!
А теперь самое главное – СЫРУ привезли – за Волгу видно! 🤤 Прекрасный сыр FROMAGELLE – ваш любимый, долгожданный.
Привезли с запасом, но... запасы хоть и щедрые, а аппетиты у гостей – богатырские! Успевайте доехать до нас и купить!
Настроение у команды – ВКУСНО-ОЗОРНОЕ! 😉 Кому нужно подзарядиться улыбками, добрым словом и отличным настроением – вам точно к нам! У нас не только сыр, у нас – целая волна позитива с берегов Волги! Будет весело, сытно и очень по-домашнему.
Погода шепчет: "Иди на фестиваль!"
☁️🍃 Не жарко, самое то, чтобы гулять, пробовать и наслаждаться. Идеальный фестивальный денек!
Ждем вас с НЕТЕРПЕНИЕМ:
СЕГОДНЯ (Четверг, 14 августа):
с 11:00 до 21:00
ПЯТНИЦА, СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ (15, 16, 17 августа):
с 10:00 до 22:00
Не проходите мимо павильона №59!
От фонтана "Каменный цветок" – рукой подать, первый ряд слева!
Ждем в гости!
Ваша всегда радушная Саратовская команда FROMAGELLE!
🔥46❤3👏1
Август щедро рассыпает свои краски и ароматы…
На тёплом блюде встречаются зрелые СЫРЫ FROMAGELLE и сочные фрукты конца лета.
Мы собрали для вас СЫРНУЮ тарелку, в которой каждый вкус — как маленькая история.
СТИЛТОН — глубина и благородство
КАМАМБЕР — нежность и утренний туман
ПАРМЕЗАН — солнечные лучи, застывшие во вкусе
ТОМА из КОЗЬЕГО молока — тёплое дыхание лугов
Рядом — бархатная ежевика, спелый инжир, прохладный виноград и персики, наполненные солнцем.
Хруст крекеров — как лёгкий шёпот летнего ветра.
Это не просто сырная тарелка — это август, которым нужно наслаждаться! ❤️
На тёплом блюде встречаются зрелые СЫРЫ FROMAGELLE и сочные фрукты конца лета.
Мы собрали для вас СЫРНУЮ тарелку, в которой каждый вкус — как маленькая история.
СТИЛТОН — глубина и благородство
КАМАМБЕР — нежность и утренний туман
ПАРМЕЗАН — солнечные лучи, застывшие во вкусе
ТОМА из КОЗЬЕГО молока — тёплое дыхание лугов
Рядом — бархатная ежевика, спелый инжир, прохладный виноград и персики, наполненные солнцем.
Хруст крекеров — как лёгкий шёпот летнего ветра.
Это не просто сырная тарелка — это август, которым нужно наслаждаться! ❤️
👍22😍8❤🔥4❤2🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Итак, ВКУСЫ РОССИИ в разгаре!
🌸 Пусть наш павильон №59 на ВДНХ станет самым гостеприимным уголком фестиваля!
🌺 Пусть в этот отличный солнечный денек наши сырные запасы тают от Ваших улыбок, а Ваших добрых слов хватит команде FROMAGELLE на весь год 🌟
Ждем вас:
Москва, ВДНХ, павильон 59
СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ ( 16, 17 августа):
с 10:00 до 22:00
🌸 Пусть наш павильон №59 на ВДНХ станет самым гостеприимным уголком фестиваля!
🌺 Пусть в этот отличный солнечный денек наши сырные запасы тают от Ваших улыбок, а Ваших добрых слов хватит команде FROMAGELLE на весь год 🌟
Ждем вас:
Москва, ВДНХ, павильон 59
СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ ( 16, 17 августа):
с 10:00 до 22:00
❤21👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы здесь:
Павильон 59 (по стрелочке)
Павильон 59 (по стрелочке)
❤11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, я, конечно, еще поделюсь с вами всеми отзывами, которые мы получаем здесь, на фестивале в Москве.
Но это видео просто 🔥🔥🤣
Но это видео просто 🔥🔥🤣
🔥31😁6❤3
Дорогие наши друзья❤️
СЕРДЕЧНО, ОТ ВСЕЙ ДУШИ БЛАГОДАРИМ ВАС!✨
Ваши отзывы, ваши тёплые слова, ваши сияющие глаза и счастливые улыбки – это самый ценный, самый дорогой подарок для нас! Читая каждую строчку, видя каждую фотографию, мы чувствуем, что наше сырное волшебство удалось! 🌟
Вы не просто гости фестиваля – вы часть нашей большой вкусной семьи!
Мы по-настоящему счастливы, когда счастливы ВЫ!😊
Видеть, как вы наслаждаетесь нашими сырами, как открываете для себя новые вкусы, как делитесь этой радостью с близкими – вот ради чего мы горим своим делом! 🔥
Спасибо вам за эту невероятную теплоту, за доверие, за ваши улыбки!
Вы вдохновляете нас на новые сыры и на новые встречи.
С любовью и бесконечной благодарностью,
Ваша команда FROMAGELLE ✨
СЕРДЕЧНО, ОТ ВСЕЙ ДУШИ БЛАГОДАРИМ ВАС!✨
Ваши отзывы, ваши тёплые слова, ваши сияющие глаза и счастливые улыбки – это самый ценный, самый дорогой подарок для нас! Читая каждую строчку, видя каждую фотографию, мы чувствуем, что наше сырное волшебство удалось! 🌟
Вы не просто гости фестиваля – вы часть нашей большой вкусной семьи!
Мы по-настоящему счастливы, когда счастливы ВЫ!😊
Видеть, как вы наслаждаетесь нашими сырами, как открываете для себя новые вкусы, как делитесь этой радостью с близкими – вот ради чего мы горим своим делом! 🔥
Спасибо вам за эту невероятную теплоту, за доверие, за ваши улыбки!
Вы вдохновляете нас на новые сыры и на новые встречи.
С любовью и бесконечной благодарностью,
Ваша команда FROMAGELLE ✨
❤20🔥13
УМАМИ. Пятый вкус, который делает выдержанные сыры такими неотразимыми
Привет, друзья Fromagelle! Сегодня поговорим о вкусе, который заставляет нас снова и снова тянуться к кусочку годовалого Чеддера , насыщенного Лэчестера или нашего любимого ПАРМЕЗАНА.
Знакомьтесь – Умами (Umami)!
Что это за вкус такой?
Представьте себе:
• Глубокий, "бульонный" вкус
• "Мясная" насыщенность
• Долгое, обволакивающее послевкусие, которое так ценится в зрелых сырах.
• Ощущение "полноты" и пикантности, которое усиливает все остальные вкусы в блюде.
Это и есть Умами! Его часто называют пятым базовым вкусом – наравне со сладким, соленым, кислым и горьким.
Зачем он нам нужен?
Вкус Умами – это природный сигнал "здесь есть белок!". Эволюция подарила нам его, чтобы мы инстинктивно искали пищу, богатую аминокислотами – строительными кирпичиками жизни. Именно поэтому он кажется нам таким притягательным и "насыщающим".
Откуда он взялся?
1908 год, Япония: Ученый Кикунаэ Икэда заметил особый вкус в традиционном бульоне из водорослей комбу. Он доказал, что его источник – глутаминовая кислота (одна из аминокислот). Он назвал этот вкус "Умами" (от японского "умай" - вкусный, приятный).
"Долгое признание": Долгое время ученые спорили: это отдельный вкус или смесь других? Официально "пятым вкусом" Умами признали только в 1980-х-2000-х годах, когда на языке были обнаружены рецепторы, реагирующие именно на него!
Не "изобретение", а открытие. Важно понимать – Икэда не создал вкус Умами. Он научно объяснил то, что люди веками чувствовали в томатах, грибах, мясе, соевом соусе и, конечно же, в выдержанных сырах.
Причем тут сыр? Где Умами раскрывается во всей красе?
1. Во время выдержки под чутким контролем сыровара и благодаря работе полезных бактерий и ферментов, белки сыра (казеин) начинают медленно распадаться (этот процесс называется протеолиз).
2. При распаде белков высвобождаются свободные аминокислоты, и самая главная из них для вкуса Умами – глутаминовая кислота.
3. Чем дольше зреет сыр и чем интенсивнее идет протеолиз, тем больше свободного глутамата образуется, и тем сильнее, насыщеннее, "мяснее" и длиннее становится вкус Умами и его послевкусие. Это золотое правило для пармезана, грана падано, зрелого чеддера, гауды, эмменталя и многих других выдержанных деликатесов.
Поэтому когда вы наслаждаетесь кусочком нашего выдержанного ПАРМЕЗАНА, то долгое, приятное, насыщенное послевкусие, которое заставляет вас улыбнуться – это во многом и есть волшебство Умами! Это не просто "вкусно". Это глубина, сложность и "сытость" вкуса, созданная временем, мастерством и естественными процессами ферментации.
Приходите в Fromagelle, пробуйте наши выдержанные сыры и ищите этот удивительный пятый вкус – Умами!
Делитесь своими ощущениями в комментариях 😉
Привет, друзья Fromagelle! Сегодня поговорим о вкусе, который заставляет нас снова и снова тянуться к кусочку годовалого Чеддера , насыщенного Лэчестера или нашего любимого ПАРМЕЗАНА.
Знакомьтесь – Умами (Umami)!
Что это за вкус такой?
Представьте себе:
• Глубокий, "бульонный" вкус
• "Мясная" насыщенность
• Долгое, обволакивающее послевкусие, которое так ценится в зрелых сырах.
• Ощущение "полноты" и пикантности, которое усиливает все остальные вкусы в блюде.
Это и есть Умами! Его часто называют пятым базовым вкусом – наравне со сладким, соленым, кислым и горьким.
Зачем он нам нужен?
Вкус Умами – это природный сигнал "здесь есть белок!". Эволюция подарила нам его, чтобы мы инстинктивно искали пищу, богатую аминокислотами – строительными кирпичиками жизни. Именно поэтому он кажется нам таким притягательным и "насыщающим".
Откуда он взялся?
1908 год, Япония: Ученый Кикунаэ Икэда заметил особый вкус в традиционном бульоне из водорослей комбу. Он доказал, что его источник – глутаминовая кислота (одна из аминокислот). Он назвал этот вкус "Умами" (от японского "умай" - вкусный, приятный).
"Долгое признание": Долгое время ученые спорили: это отдельный вкус или смесь других? Официально "пятым вкусом" Умами признали только в 1980-х-2000-х годах, когда на языке были обнаружены рецепторы, реагирующие именно на него!
Не "изобретение", а открытие. Важно понимать – Икэда не создал вкус Умами. Он научно объяснил то, что люди веками чувствовали в томатах, грибах, мясе, соевом соусе и, конечно же, в выдержанных сырах.
Причем тут сыр? Где Умами раскрывается во всей красе?
1. Во время выдержки под чутким контролем сыровара и благодаря работе полезных бактерий и ферментов, белки сыра (казеин) начинают медленно распадаться (этот процесс называется протеолиз).
2. При распаде белков высвобождаются свободные аминокислоты, и самая главная из них для вкуса Умами – глутаминовая кислота.
3. Чем дольше зреет сыр и чем интенсивнее идет протеолиз, тем больше свободного глутамата образуется, и тем сильнее, насыщеннее, "мяснее" и длиннее становится вкус Умами и его послевкусие. Это золотое правило для пармезана, грана падано, зрелого чеддера, гауды, эмменталя и многих других выдержанных деликатесов.
Поэтому когда вы наслаждаетесь кусочком нашего выдержанного ПАРМЕЗАНА, то долгое, приятное, насыщенное послевкусие, которое заставляет вас улыбнуться – это во многом и есть волшебство Умами! Это не просто "вкусно". Это глубина, сложность и "сытость" вкуса, созданная временем, мастерством и естественными процессами ферментации.
Приходите в Fromagelle, пробуйте наши выдержанные сыры и ищите этот удивительный пятый вкус – Умами!
Делитесь своими ощущениями в комментариях 😉
👍16🔥7❤3