День сегодня начался в ЗОЛОТОЙ БАЛКЕ.

Сезон утренних сырно-винных дегустаций продолжается 😉

В последние дни часто слышим:
- как это у вас нет ПАРМЕЗАНА?!😒

☝🏼Да, да, реализацию ПАРМЕЗАНА мы приостановили до декабря. Сыр активно разбирают, и он, увы, не успевает созревать. А для нас важна выдержка, важно качество.

Но... мы не готовы оставлять вас без альтернативы!
Чеддер и Лэчестер - понятная уже почти для всех история. А вот КАНТАЛЬ по-прежнему мало кому знаком.

Посмотрите на этого красавца!
Мощный, энергичный сыр с насыщенным, ярким вкусом, с выраженными острыми ореховыми🌰 нотками!

Пробуйте обязательно👍🏼
КАНТАЛЬ точно достоин вашей любви!❤️

Друзья, БАНОН готов!

🐐🍇Мягкий козий сыр в виноградном листе. Перед "пеленанием" окунаем в раствор с бренди 🥃

🍁Так что будьте готовы к яркой осени!😉

❤️ Сырная витрина FROMAGELLE
👍 На любой вкус!

☝🏼 А вы знали, что несколько веков назад у французских монахов ЛАНГР был одним из самых востребованных сыров ... в пост? Оттенки бекона во вкусе и аромате этого сыра рождались благодаря особым технологиям аффинажа - мытью корки. И помогали преодолеть тягу к мясному в долгие дни ограничений.

❗️ Это только 0,01% от всех фактов и чудес сырного мира, которыми мы делимся на наших экскурсиях и дегустациях "НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE"!😍

💌 Если вы из тех, кому нужно персональное приглашение, то это оно😉⤵️

И медлить с принятием решения точно не стоит!
В новом сезоне мы обновили нашу программу, подготовили несколько сюрпризов.

3 октября в 18:30 мы приглашаем вас на вкусный, изысканный и невероятно интересный вечер - ДЕГУСТАЦИЮ от @fromagelle✨

🔥Забронировать свое место или подарить его близкому 💝 можно:
✔️ на сайте fromagelle (в разделе «Мероприятия»)
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

До скорой встречи, ваша @fromagelle🧀

СВЕЖИЕ СЫРЫ созданы нами, чтобы радовать вас СВЕЖИМИ!

Поэтому сегодня, 29 сентября, объявляем скидку 20% на СТРАЧАТЕЛЛУ и БУРРАТУ

Приходите и забирайте!

ЧЕДДЕР — один из самых популярных и узнаваемых сыров в мире! Но будет ошибкой считать, что чеддер всегда одинаковый по вкусу и текстуре.

Показываю на примере. На фото ⬆️ представлен сыр выдержкой 9 месяцев. Этот экземпляр с характерной для времени текстурой и ароматикой.

Однако по всему миру в продаже ЧЕДДЕР можно найти разного возраста: от молодого до выдержанного, что значительно влияет на его вкус и консистенцию.

— Молодой - до 3 месяцев. Мягкий, нежный, с оттенками молока и йогурта
Такого вы у нас в лавке точно не найдёте 😉

— Средневыдержанный сыр чеддер от 3 до 6 месяцев. Более плотный и острый. Ему характерны лёгкие фруктовые и цветочные ноты
Тоже редки у нас в продаже. Зреют!

— Выдержанный чеддер от 6 до 12 месяцев. Вооот! А здесь мы уже находим насыщенный вкус жареных орехов с легкими пряностями.

— Экстравыдержанный более 12 месяцев. Интенсивный и пикантный вкус с оттенками мускатного ореха, кардамона.
🏆Один из Гран-при конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ, к слову, мы взяли именно с таким сыром!

☝🏻Кроме того, мы здесь говорим исключительно о ремесленном, натуральном сыре с созреванием в бандаже! Поэтому не спешите делать выводы о качестве, если вдруг текстура и вкус покажутся вам незнакомыми.

А какой ЧЕДДЕР ваш любимый?
Делитесь своими впечатлениями.

💧Друзья, в связи с отключением воды 3.10 в половине города мы вынуждены перенести Эскурсию+Дегустацию НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE
на субботу, 5 октября.

☎️ Всех записавшихся обзвоним дополнительно.
А для тех, кто хотел попасть к нам в выходной день, регистрация на сайте (здесь)

Пройдемся по цеху, заглянем в погреба, посмотрим на  этапы жизни  разных групп сыров.
И перейдем в дегустационный зал.
Нас будут ждать 6 сыров в сопровождении 2-х вин.
Плюс — эксперименты с использованием сыра в гастрономии😉
 

ШРОПШИР БЛЮ с голубой плесенью.
Я уже множество раз посвящала посты этому сыру, сегодня хочется подробнее рассказать о его происхождении.

🇮🇴 Сыр Шрóпшир Блю появился по меркам сырной истории совсем недавно - в 1970-е годы, на шотландской сыроварне Castle Stuart, расположенной в городе Инвернесс.

Автором рецепта считается сыровар Энди Уильямсон. Этот человек известен тем, что обучался изготовлению сыра Стилтон в Ноттингемшире.

Изначально сорт назывался Инвернесс-шир Блю (Inverness-shire Blue) или Блю Стюарт (Blue Stuart). В конечном итоге компания остановилась на варианте "Шропшир Блю". Такое название должно было увеличить популярность сыра, несмотря на то, что оно никак не связно с самим графством Шропшир.

В 1980-м году сыроварню Castle Stuart закрыли. Позже изготовление этого сыра возродили Эллиот Хьюм и Гарри Хэнлин, однако производство вскоре прекратилось.

Сегодня этот сыр изготавливается на крупных заводах Long Clawson в Лестершире, Cropwell Bishop и Colston Bassett в Ноттингемшире.

И конечно же на ремесленных сыроварнях по всему миру, включая Fromagelle!❤️

И да, я искренне верю в то, что наша сыроварня вложила весомый вклад в "моду на Шропшир" в России 😉
Ставьте ❤️, если согласны.

🍁Доброго дня и доброй недели вам, дорогие СЫРОМАНЫ!

Друзья, у нас уже 2 недели заблокирован аккаунт в инстаграмм (ой, ну напишу - запрещённая ныне социальная сеть 😉)
Причина мне не известна.

🙈Мои самостоятельные попытки восстановить 8 (восемь!) лет истории FROMAGELLE не привели к успеху.

🙏Кто сталкивался и/или сможет помочь в решении проблемы, напишите мне пожалуйста в личку
@Irina_Kraynova

🍁БАБЬЕ ЛЕТО УШЛО, FROMAGELLE ОСТАЛАСЬ!🍁

🧀 Актуальное предложение FROMAGELLE на сегодня, 10 октября😉

🧀 СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ
🧀 ХАЛУМИ
🧀 ФЕТА в оливковом масле
🧀 ЛАНГР

🧀 СВЕЖИЕ Итальянские СЫРЫ - готовность 10.10 - сегодняшние!
• Буррата
• Страчателла
• Рикотта
⠀⠀
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ
• КАМАМБЕР
• Сен-марселлен
• Сент-Мор 🐐
• Валансе 🐐
• Фужер де Шевр 🐐+🐄

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Горгонзола 🔥
• Шропшир Блю

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЁРДЫЕ СЫРЫ:
• КАНТАЛЬ от 18 мес выдержки🔥
• ЧЕДДЕР
• Красный Лэчестер
• Романо 🐄+🐐
•​ ТОМА​ 🐄
• качотта с пажитником
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле

🌿 Сырные джемы 6 видов!

🚚 ДОСТАВКА до порога - принимаем заявки накануне

Делайте заказ:
✔️ в direct
✔️ на сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в уютную сырную лавку по адресу:
📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Всем СЫР! 🧀

🎉 Каникулы в ПРОСТОКВАШИНО FROMAGELLE!

Мы долго сопротивлялись натиску Ваших просьб пустить деток к нам на Сыроварню.
🍁И вот, осенние каникулы близятся, и вы опять звоните с вопросами:

«А можно ли…?», «А как попасть?»

И мы решили сдаться!😄

🎊 Что ж, готова новая, интересная Детская программа на школьные каникулы.

Вместе с маленькими гостями FROMAGELLE мы:

🧀 отправимся на суперСЫРную экскурсию,
🧀 расСЫРкретим все тайные секреты погребов FROMAGELLE,
🧀 сыграем в увлекательный СЫРквиз с сырными подарками
🧀 вместе приготовим и попробуем самые СЫРные угощения

Но! Во всем этом есть один подвох - после посещения FROMAGELLE ваши дети обязательно полюбят СЫР! 🥰

Итак,
📅Ждем школьные группы 10-12-ти лет с 28 октября по 2 ноября
✅️14-16 детей в сопровождении двух взрослых
💲1100 руб с чел

📍Сыроварня FROMAGELLE, Саратов, ул Чернышевского, 153/1
☎️Подробности и запись по тел. 8-927-223-11-13

🏆🏆🏆
Сыры FROMAGELLE - ПРИЗЁРЫ OPEN CHEESE 2024 - Открытого Международного КОНКУРСА
в Казахстане!
🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎊

ШРОПШИР БЛЮ - золото 🥇
СТИЛТОН - бронза 🥉
ФУЖЕР ДЕ ШЕВР - бронза 🥉

Несколько штрихов к конкурсу.
- Решение об участии было принято всего лишь за несколько дней до отправки сыров 🙃
- Сыры ехали до г. Актау, где проходил конкурс, 8 дней! С учётом того, что сыры без консевантов, без вакуума, задачка та ещё 😉
- Сыры FROMAGELLE впервые официально преодолели государственный ветеринарный контроль в пунктах пропуска через государственную границу РФ, т.е. мы прошли все многочисленные контрольные мероприятия Россельхознадзора!
- За помощь в организации перевозки и представление наших сыров на таможне отдельное спасибо Ольге Шевчук @olshevc❤️
- В конкурсе принимали участие производители из разных стран: Казахстан, Россия, Узбекистан, Белоруссия и Европа
- участвовало порядка 400 образцов
- Конкурс курируется международной гильдией сыроделов и гильдией сыроделов Казахстана.
- ⁠Оценивали сыры международный судейский состав: Казахстан, Россия, Белоруссия, Франция, Голландия и другие

И наверное, для нас самое ценное:
- Три сыра отправили - три награды получили
- ❗️Сыры для участия в конкурсе я доставала из витрины! Вот прям реально, достала из витрины, упаковала и отправила "на удачу"😜

👆То есть это те сыры, которые мы в FROMAGELLE каждый день предлагаем вам, дорогие наши СЫРОМАНЫ!

Ну а теперь - принимаем поздравления!
🥳🎉🎊

🎁 СЫР - идеальный подарок!

👆Мы тут подсчитали, что почти каждая вторая головка сыра FROMAGELLE, купленная в нашей лавке, становится подарком для друзей и родных.

А мы и рады!
Да, вкусно. Да, очень вкусно.😉
И да, в Саратове с каждым днём становится всё больше ценителей качественного продукта 🥰

☝🏻Сыр настолько прекрасен, что может стать подарком даже для королевы!
Что, собственно, и произошло на королевской свадьбе в Британии в 1858 году. Виктории подарили круг Чеддера, весящего почти пол тонны! Представляете его размер!? 🤭

Что ж, мы живём не в Королевстве, но к сырным презентам относимся с не меньшим пиитетом. Поэтому и готовим для вас, дорогие сыроманы, потрясающую новость, о которой расскажем совсем-совсем скоро.
Будьте на связи!

На фото 📸 - ЧЕДДЕР FROMAGELLE.

Сальвадору Дали приписывают одно весьма интересное высказывание:

«Если в стране нет хотя бы пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит она «дошла до ручки»… 🤭

Количество российских наград на недавно прошедшем международном конкурсе OPEN CHEESE 2024 явно превышала заявленную Дали планку 😜 И три из них точно принадлежат нам💪

По традиции, в конце недели выкладываю Актуальный перечень сыров FROMAGELLE на грядущий уикэнд.
Ловите, наслаждайтесь!

🧀 ХАЛУМИ - ГРИЛЬ 🔥
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🧀 плавленый сыр

🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата со сроком годности до 22 октября
• Страчателла со сроком годности до 22 октября

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• КАМАМБЕР - на фото 📸
• Сен-Марселлен

👍БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Сент-Мор 🐐
• Валансе 🐐
🥉 Фужер де шевр 🐐🐄🐐

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
🥉 Стилтон корова 🐄
🥇Шропшир Блю 🐄

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• Канталь
•​ ТОМА​
• Томини 🐄+🐐
• Романо 🐄+🐐
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Красный Лэчестер 10 мес
• качотта с прованскими травами
• качотта с халапеньо
• качотта с пажитником
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Тартуфино
• Бэлпер Кнолле

🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ГОРЧИЦЫ и ДЖЕМЫ к сыру.

❗️ДОСТАВКА до порога - принимаем заявки накануне

Делайте заказ:
✔️ в direct
✔️ на сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

Или приходите в уютную сырную лавку по адресу:
📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Всем СЫР! 🧀