This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💮🌸💮 Екатеринбург впечатлил меня своей энергией и садами (город-сад, не иначе), а ребята из @sobolevcheese - креативностью и системностью в продвижении. 👌🔥
🔥3
ТАЙНА пятого вкуса🤫
Сегодня мы чуть приоткроем завесу тайны и расскажем вам о «вкусе счастья»😉
Итак, всем знакомы 4 вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький.
💡Но есть и пятый - УМАМИ или вкус белковых продуктов, открытый (для вкуса) относительно недавно - в 1908 г. Открыл УМАМИ профессор Императорского университета Токио Кикуназ Икеда.
Этот вкус можно описать как долгоиграющий, обволакивающий, «мясной» или «бульонный». Он вызывает слюноотделение и оставляет долгое послевкусие. В некоторых источниках это название переводится буквально как «вкусный» или «лакомый».
Основной эффект УМАМИ - подчёркивание и балансирование вкуса блюд👌🏼 Да, именно он заставляет нас жмуриться от удовольствия и произносить: «Мммм, как вкусно!🤤».
Многие продукты, которые мы едим ежедневно, содержат УМАМИ (рыба, морепродукты, ветчина, спелые томаты, грибы, соевый соус и др). Химически же он состоит из глутамата, инозината и гуанилата.
🧀В СЫРНОМ мире его можно ощутить в выдержанных, солоноватых сырах с твердой текстурой. Например - ПАРМЕЗАН.
Но не пугайтесь, тут нет химических добавок, все процессы естественны и натуральны☝🏼 По мере того как сыры «взрослеют», их белки распадаются на свободные аминокислоты. У сыров, которые были выдержаны дольше, более сильный вкус УМАМИ, поскольку они подвергаются большему протеолизу — процессу, расщепляющему белок на свободные аминокислоты, такие как глутаминовая кислота.
Так же УМАМИ ощущается в СЫРАХ с белой🤍 и голубой💙 плесенью - яркие представители СТИЛТОН и зрелый КАМАМБЕР🧀
🎬УМАМИ настолько интересен и прекрасен, что про него снимают фильмы! - «ВКУС СЧАСТЬЯ» с Жераром Депардье при участии Пьера Решара.
Фильм рассказывает нам о путешествии в Японию одного из лучших поваров Франции в надежде все таки раскрыть тайну загадочного вкуса. Друзья, очень рекомендуем к просмотру под бокал вина и нашу СЫРНУЮ ТАРЕЛОЧКУ👍🏼
Было интересно? Поделитесь, знали ли вы о пятом вкусе или для вас это стало приятным открытием и поводом для гастрономических экспериментов?😉
С любовью, FROMAGELLE®♥️
📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
Сегодня мы чуть приоткроем завесу тайны и расскажем вам о «вкусе счастья»😉
Итак, всем знакомы 4 вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький.
💡Но есть и пятый - УМАМИ или вкус белковых продуктов, открытый (для вкуса) относительно недавно - в 1908 г. Открыл УМАМИ профессор Императорского университета Токио Кикуназ Икеда.
Этот вкус можно описать как долгоиграющий, обволакивающий, «мясной» или «бульонный». Он вызывает слюноотделение и оставляет долгое послевкусие. В некоторых источниках это название переводится буквально как «вкусный» или «лакомый».
Основной эффект УМАМИ - подчёркивание и балансирование вкуса блюд👌🏼 Да, именно он заставляет нас жмуриться от удовольствия и произносить: «Мммм, как вкусно!🤤».
Многие продукты, которые мы едим ежедневно, содержат УМАМИ (рыба, морепродукты, ветчина, спелые томаты, грибы, соевый соус и др). Химически же он состоит из глутамата, инозината и гуанилата.
🧀В СЫРНОМ мире его можно ощутить в выдержанных, солоноватых сырах с твердой текстурой. Например - ПАРМЕЗАН.
Но не пугайтесь, тут нет химических добавок, все процессы естественны и натуральны☝🏼 По мере того как сыры «взрослеют», их белки распадаются на свободные аминокислоты. У сыров, которые были выдержаны дольше, более сильный вкус УМАМИ, поскольку они подвергаются большему протеолизу — процессу, расщепляющему белок на свободные аминокислоты, такие как глутаминовая кислота.
Так же УМАМИ ощущается в СЫРАХ с белой🤍 и голубой💙 плесенью - яркие представители СТИЛТОН и зрелый КАМАМБЕР🧀
🎬УМАМИ настолько интересен и прекрасен, что про него снимают фильмы! - «ВКУС СЧАСТЬЯ» с Жераром Депардье при участии Пьера Решара.
Фильм рассказывает нам о путешествии в Японию одного из лучших поваров Франции в надежде все таки раскрыть тайну загадочного вкуса. Друзья, очень рекомендуем к просмотру под бокал вина и нашу СЫРНУЮ ТАРЕЛОЧКУ👍🏼
Было интересно? Поделитесь, знали ли вы о пятом вкусе или для вас это стало приятным открытием и поводом для гастрономических экспериментов?😉
С любовью, FROMAGELLE®♥️
📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
👍22
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Итак,
"С FROMAGELLE под парусами"
🔥🔥🔥Осталось 2 места!
❤️Романтичная дегустация на палубе яхты
Прогулка 3 часа
Закат и вечерний саратов
8 Июня, в 18 часов
Подробности и регистрация
на сайте
"С FROMAGELLE под парусами"
🔥🔥🔥Осталось 2 места!
❤️Романтичная дегустация на палубе яхты
Прогулка 3 часа
Закат и вечерний саратов
8 Июня, в 18 часов
Подробности и регистрация
на сайте
🔥9
🔥 ФУЖЕР ДЕ ШЕВР🔥
Вот он - пост, которого я ждала!
Впервые мы анонсировали нашу новинку - ФУЖЕР ДЕ ШЕВР от @fromagelle совсем недавно - на «FORTE FECT» @forte_fest 15 мая🌱
И он совершенно точно произвел впечатление🤩 Ведь сразу после фестиваля, к нам в сырную лавку стали приходить покупатели именно за этим СЫРОМ!
ФУЖЕР ДЕ ШЕВР - мягкий СЫР, приготовленный из микса козьего🐐 и коровьего🐄 молока. Корочка покрыта белой плесенью и пищевой золой, согласно старинной французской технологии☝🏼 А внутри вас ожидает нежная сливочная мякоть, оставляющая великолепное послевкусие!
И посмотрите на фото 📸- видите цветовую разницу слоёв? Белая коза и жёлтая корова.
Один из наших поклонников, Жульен, сотрудник Al'yans Franzes-Saratov ☝️, высоко оценил ФУЖЕР ДЕ ШЕВР, отметив игру вкусов козьего и коровьего молока, которые оставляют после себя невероятные впечатления.
По нашим почти проверенным данным (могу ошибаться, конечно 🙄), подобный СЫР делает всего одна ферма на юге Франции (в Аквитании). Поэтому наш ФУЖЕР ДЕ ШЕВР можно назвать УНИКАЛЬНЫМ!😍
А уж название - это точно моёёёё🤣
Наша новинка завоевала не только сердца покупателей, но и награды🏆 В марте ФУЖЕР ДЕ ШЕВР стал серебряным призером конкурса «CHEESE EXPO 2024» в Москве!
Он только-только появился, а уже звезда⭐️ Пора и вам познакомиться с нашим великолепным французом! 🇫🇷
Тем более, что 🔥ФУЖЕР ДЕ ШЕВР ГОТОВ🔥, он ❗️В НАЛИЧИИ❗️
Приходите в лавку @fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
Вот он - пост, которого я ждала!
Впервые мы анонсировали нашу новинку - ФУЖЕР ДЕ ШЕВР от @fromagelle совсем недавно - на «FORTE FECT» @forte_fest 15 мая🌱
И он совершенно точно произвел впечатление🤩 Ведь сразу после фестиваля, к нам в сырную лавку стали приходить покупатели именно за этим СЫРОМ!
ФУЖЕР ДЕ ШЕВР - мягкий СЫР, приготовленный из микса козьего🐐 и коровьего🐄 молока. Корочка покрыта белой плесенью и пищевой золой, согласно старинной французской технологии☝🏼 А внутри вас ожидает нежная сливочная мякоть, оставляющая великолепное послевкусие!
И посмотрите на фото 📸- видите цветовую разницу слоёв? Белая коза и жёлтая корова.
Один из наших поклонников, Жульен, сотрудник Al'yans Franzes-Saratov ☝️, высоко оценил ФУЖЕР ДЕ ШЕВР, отметив игру вкусов козьего и коровьего молока, которые оставляют после себя невероятные впечатления.
По нашим почти проверенным данным (могу ошибаться, конечно 🙄), подобный СЫР делает всего одна ферма на юге Франции (в Аквитании). Поэтому наш ФУЖЕР ДЕ ШЕВР можно назвать УНИКАЛЬНЫМ!😍
А уж название - это точно моёёёё🤣
Наша новинка завоевала не только сердца покупателей, но и награды🏆 В марте ФУЖЕР ДЕ ШЕВР стал серебряным призером конкурса «CHEESE EXPO 2024» в Москве!
Он только-только появился, а уже звезда⭐️ Пора и вам познакомиться с нашим великолепным французом! 🇫🇷
Тем более, что 🔥ФУЖЕР ДЕ ШЕВР ГОТОВ🔥, он ❗️В НАЛИЧИИ❗️
Приходите в лавку @fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
🔥20👍11👏2
⛵️Ворвались в лето с первой в сезоне Дегустацией
"С FROMAGELLE под парусами"!
🌊🌞🌬Отличная команда, супер-капитан, ветер, солнце, натянутые паруса, эмоции зашкаливающие!
🧀🥂И конечно, дегустация!
Зашли в протоки, где нет открытого, вольного ветра, и часа полтора наслаждались сырами FROMAGELLE. И не знаю, от чего быстрее жмурились глаза, от солнца или от ярких вкусовых впечатлений! 😉
👍 Вчерашний вечер берём в копилку этого лета однозначно!
И следите за следующими анонсами! 🥰
"С FROMAGELLE под парусами"!
🌊🌞🌬Отличная команда, супер-капитан, ветер, солнце, натянутые паруса, эмоции зашкаливающие!
🧀🥂И конечно, дегустация!
Зашли в протоки, где нет открытого, вольного ветра, и часа полтора наслаждались сырами FROMAGELLE. И не знаю, от чего быстрее жмурились глаза, от солнца или от ярких вкусовых впечатлений! 😉
👍 Вчерашний вечер берём в копилку этого лета однозначно!
И следите за следующими анонсами! 🥰
❤🔥16🔥8
Оказывается, даже будучи хорошо знакомым с СЫРОМ, можно влюбиться в него заново😍
Друзья, сегодня поговорим про СЫРЫ с мытой корочкой и, в частности, про шикарный ЛАНГР @fromagelle! У нас как раз припасена история с прошедшей дегустации под парусами⛵️, где вышеупомянутый СЫР стал одним из фаворитов!
Участница дегустации уже не раз покупала наш ЛАНГР ранее. Но на этой встрече был представлен более зрелый экземпляр☝🏼 К своему удивлению и к нашему счастью, она открыла для себя ЛАНГР с новой стороны - более терпкий вкус, тающая текстура, яркий аромат🤤 И снова влюбилась❤️
Да, с сырами так бывает часто! Они не перестают удивлять🤗
СЫР ЛАНГР - француз, названный в честь плато Лангр (в Шампани), где он традиционно продавался. Его шикарный букет ароматов, вкуса и текстуры, изменяясь по мере вызревания, не оставляет равнодушных🔥Молодой ЛАНГР более пикантен и имеет творожистую консистенцию, но со временем она становится сливочной, клейкой и тает во рту. Как раз в такой экземпляр впечатлил нашу гостью ☝🏼
И кстати, поделюсь рекомендацией, которую я дала Олесе на вопрос: как заполучить сыр такооой зрелости? Если Вас интересуют сыры, более зрелые, чем на текущий момент в продаже, Вы можете забронировать на несколько недель сыр за собой, и он у нас дозреет под Вашим именем☝️. Такая практика у нас есть, она не нова, и мы даже настаиваем на таком индивидуальном предложении! 😉
В общем, ЛАНГР ❗️В НАЛИЧИИ❗️ и совершенно точно достоин вашего внимания при следующем посещении сыроварни FROMAGELLE😉
Приходите в лавку @fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
Или делайте заказ удобным для вас способом:
✔️ в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13
И мы привезем СЫРЫ прямо к вашему столу🚚
Друзья, сегодня поговорим про СЫРЫ с мытой корочкой и, в частности, про шикарный ЛАНГР @fromagelle! У нас как раз припасена история с прошедшей дегустации под парусами⛵️, где вышеупомянутый СЫР стал одним из фаворитов!
Участница дегустации уже не раз покупала наш ЛАНГР ранее. Но на этой встрече был представлен более зрелый экземпляр☝🏼 К своему удивлению и к нашему счастью, она открыла для себя ЛАНГР с новой стороны - более терпкий вкус, тающая текстура, яркий аромат🤤 И снова влюбилась❤️
Да, с сырами так бывает часто! Они не перестают удивлять🤗
СЫР ЛАНГР - француз, названный в честь плато Лангр (в Шампани), где он традиционно продавался. Его шикарный букет ароматов, вкуса и текстуры, изменяясь по мере вызревания, не оставляет равнодушных🔥Молодой ЛАНГР более пикантен и имеет творожистую консистенцию, но со временем она становится сливочной, клейкой и тает во рту. Как раз в такой экземпляр впечатлил нашу гостью ☝🏼
И кстати, поделюсь рекомендацией, которую я дала Олесе на вопрос: как заполучить сыр такооой зрелости? Если Вас интересуют сыры, более зрелые, чем на текущий момент в продаже, Вы можете забронировать на несколько недель сыр за собой, и он у нас дозреет под Вашим именем☝️. Такая практика у нас есть, она не нова, и мы даже настаиваем на таком индивидуальном предложении! 😉
В общем, ЛАНГР ❗️В НАЛИЧИИ❗️ и совершенно точно достоин вашего внимания при следующем посещении сыроварни FROMAGELLE😉
Приходите в лавку @fromagelle по адресу: 📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.
Или делайте заказ удобным для вас способом:
✔️ в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13
И мы привезем СЫРЫ прямо к вашему столу🚚
🔥9🤗2