Пончики творожно-дорожные
🐲🐲🐲🐲 🐲🐲🐲🐲

Творог 1,5 кг
Мука в/с 800 гр.
Мука в/с для разделки 450 гр.
Яйца 5 шт.
Сахар 200 гр.
Разрыхлитель (сода) 30 гр.
Масло растительное 450 гр. (для жарки)
Сахарная пудра 100 гр. (для посыпки)

🍩🍩🍩 Творог протереть. В протертый творог добавить яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить муку и вымесить тесто. Готовое тесто раскатать слоем толщиной 1 см и вырезать пончики любой формы.
Жарить в разогретом масле до образования золотистой корочки.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.💓


Рецепт блюда нам любезно предоставил участок производственного питания Барановичского отделения Белорусской железной дороги 🚂

#Готовим_вместе_с_БЧ

Филе цыплят провансаль
🐲🐲🐲🐲  🐲🐲🐲🐲

На 1 порцию:
Филе цыплят отварное 40 гр.
Майонез 20 гр.
Соль 10 гр.
Желатин 4 гр.
Приправа 2 гр.
Помидор, укроп, клюква – для украшения
Бульон – 100 гр.

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В бульон ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения. Готовую жидкость остудить.
Майонез соединить с небольшим количеством готовой жидкости.
Отварное филе нарезать. В форму налить бульон, смешанный с желатином тонким слоем и дать застыть.
На застывший слой желе выложить филе, залить небольшим количеством бульона и дать застыть.
Следующий слой сделать из бульона смешанного с майонезом.
Как слой застынет выложить на него украшение (помидор, клюкву, укроп) и залить слоем бульона.

Готовое блюдо охладить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍮🍮🍮

Рецепт для вас представил участок производственного питания Барановичского отделения БЖД, ПОБЕДИТЕЛЬ СМОТРА-КОНКУРСА на лучший участок производственного питания Белорусской железной дороги в 2024 году🎉🎉🎉

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

Салат "КАПРЕЗЕ"
🐲🐲🐲🐲🐲🐲

Для приготовления 1 порции вам понадобится

Томат 70 гр.
Сыр 70 гр.
Масло растительное 10 гр.
Соль 1 гр.

Заправка для салата

зелень 5 гр.
чеснок 3 гр.

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть томаты и нарезать их кружочками толщиной 5-6 мм.
Сыр нарезать нужной формы.
Для заправки зелень, чеснок и масло растительное пробить в блендере.

🥙🥙🥙Собираем салат чередуя томат с сыром. Готовое блюдо поливаем заправкой.

❤️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Рецепт блюда нам любезно предоставил участок производственного питания Барановичского отделения Белорусской железной дороги    🚂

#Готовим_вместе_с_БЧ

САЛАТ "ЛЮБИМЫЕ ИСТОРИИ"
🐲🐲🐲 💙💙💙 🐲🐲🐲

👉Для приготовления 1 порции салата вам понадобится:

Свёкла отварная 60 гр.
Руккола 30 гр.
Грецкий орех 10 гр.
Сыр фета 30 гр.
Масло растительное 10 гр.
Горчица французская 10 гр.
Соль по вкусу

🥙🥙🥙ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварную свеклу нарезать нужной формы, рукколу вымыть и просушить, грецкий орех мелко нарубить. Сыр фета (или брынза) нарезать крупным кубиком.

Формируем салат: листья рукколы выкладываем на тарелку, добавляем свеклу и сыр, посыпаем грецким орехом и солим. Заправляем салат горчицей и растительным маслом.

Приятного аппетита💙

Рецепт блюда нам любезно предоставил участок производственного питания Барановичского отделения Белорусской железной дороги.   

#Готовим_вместе_с_БЧ🚂

ФИЛЕ ПТИЦЫ С ФРАНЦУЗСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ

🐲🐲🐲🐲🐲 💙🐲🐲🐲🐲🐲

👉Для приготовления 1 порции вам понадобится:

Филе птицы 94 гр.
Мука 6 гр.
Яйцо 15 гр.
Сыр 20 гр.
Масло растительное 10 гр.
Горчица французская 15 гр.
Майонез 10 гр.
Соль и перец по вкусу

🥙🥙🥙ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленное филе отбивают, придав круглую форму, солят, перчат, панируют в муке, обмакивают в яйце и обжаривают с двух сторон.
На обжаренное филе кладут смесь из французской горчицы, взбитого яйца, сыра и майонеза.
Запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Приятного аппетита💙
Рецепт блюда нам любезно предоставил участок производственного питания Брестского отделения Белорусской железной дороги. 

#Готовим_вместе_с_БЧ🚂

КРЕМ-ЖЕЛЕ "СНЕЖИНКА"
🐲🐲🐲  💙💙 🐲🐲🐲

📝Для приготовления вам понадобится:
Сметана 300 гр.
Творог 150 гр.
Сахар 150 гр.
Желатин 20 гр.
Ваниль 1,5 гр.
Вода кипяченая (охлажденная) 160 мл.
Концентрат для желе цветной 30 гр.

🍮🍮🍮 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем сметану, сахар, творог, желатин и взбиваем. Из полученной массы в контейнер заливаем первый слой желе. Ставим в холодильник для застывания.

Разводим цветное желе. Заливаем слоями. Каждый слой охлаждаем в холодильнике до полного застывания. ❄️❄️❄️
Готовое желе можно подать нарезав любой формы.

Приятного аппетита💙

👩‍🍳 Желе для вас готовила Алеся Дедович, кондитер 4 разряда столовой г. Гродно участка производственного питания Барановичского отделения БЖД.

#Готовим_вместе_с_БЧ🚂

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

РЫБКА ЗАПЕЧЕННАЯ
🐲🐲🐲 🐟🐲🐲🐲

#Готовим_вместе_с_БЧ🚂

📝Для приготовления 1 порции вам понадобится:
Филе хека 75 гр.
Мука 5 гр.
Масло растительное 15 гр.
Морковь 10 гр.
Лук 10 гр.
Грибы 15 гр.
Сыр 5 гр.
Орехи 5 гр.
Майонез 15 гр.
Соль и перец по вкусу
Фольга для запекания

🍽🍽🍽ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно размороженное филе рыбы солят, перчат, панируют в муке и жарят на растительном масле с двух сторон.
Лук режут соломкой, морковь натирают на крупной терке и пассеруют на растительном масле.
Далее в лист фольги 20х20 см кладут рыбу, на рыбу пассерованные лук и морковь, нарезанные соломкой отварные грибы. Все поливают майонезом, посыпают тертым сыром, орехами. Запекаем рыбку в духовом шкафу 10 минут.

Приятного аппетита💙

👩‍🍳 Для вас готовила: повар столовой участка производственного питания Брестского отделения Белорусской железной дороги.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

СЫРНИКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
🐲🐲🐲🐲 🐲🐲🐲🐲

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

📝Для приготовления вам понадобится:
Творог 500 гр.
Мука 3/4 стакана
Яйцо 1 шт.
Сахар 4 ст.л.
Сметана 1 ч.л. на сырник
Масло растительное 5 гр.
Щепотка соли и ванилина

🥧🥧🥧ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, яйцо, сахар и соль перемешать. Добавить 2/3 нормы муки, ванилин и тщательно перемешать.
Массу разделить на части круглой формы, панировать в муке и обжарить с одной стороны.
Сделать углубление в середине каждого сырника, заполнить его сметаной.
Далее запечь сырники в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.

Приятного аппетита💙

👩‍🍳 Для вас готовила: СКАМЬИНА ВЕРОНИКА, повар 5 разряда участка производственного питания Брестского отделения Белорусской железной дороги.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "СЮРПРИЗ"
🐲🐲🐲🐲    🐲🐲🐲🐲

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

📝Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Тесто слоеное 85 гр.
Мясо птицы 20 гр.
Грибы шампиньоны 10 гр.
Лук речпатый пассерованный 5 гр.
Сыр 5 гр.
Соус сметанный 20 гр.
Соль и перец по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начинки: мякоть вареной птицы без кожи нарезают мелким кубиками, вареные шампиньоны нарезают ломтиками, лук репчатый нарезают кубиками и пассеруют, сыр натирают на терке. Все компоненты соединяют, заправляют сметанным соусом, доводят до вкуса солью и перцем.

Слоеное размороженное тесто нарезают на квадраты 10х10, на середину выкладывают начинку. Противоположные углы соединяют, зажимают и смазывают яйцом. Сформированные изделия укладывают в форму, смазанную яйцом и выпекают при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Сметанный соус: муку слегка пассеруют без масла, охлаждают, смешивают с растопленным маслом, кладут в сметану, доведенную до кипения, размешивают, заправляют солью и перцем. Все варят 3-5 минут.

Приятного аппетита💙

👩‍🍳 Для вас готовила: СКАМЬИНА ВЕРОНИКА, повар 5 разряда участка производственного питания Брестского отделения Белорусской железной дороги.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ "ЛАЙТ"
🐲🐲🐲🐲       🐲🐲🐲🐲

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

📝Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Филе птицы 87 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 17 гр.
Мука 8 гр.
Масло растительное для жарки
Соль и перец по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе цыпленка нарезаем на брусочки, солим и перчим. Обваливаем брусочки в муке, яйце и сухарях. Обжариваем до румяной корочки.

Подаем с любым (любимым) соусом.

Приятного аппетита💙

👩‍🍳 Для вас готовила: СКАМЬИНА ВЕРОНИКА, повар 5 разряда участка производственного питания Брестского отделения Белорусской железной дороги.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

🥙 САЛАТ "СЛОЕНЫЙ"
🐲🐲🐲🐲🐲🐲🐲🐲
#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

Очень вкусный, а главное простой салатик

📝 Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Помидор 1 шт.
Яйцо куриное отварное 1 шт.
Сыр 6 гр.
Майонез 20 гр.
Соль по вкусу

🥗🥗🥗 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем помидор и яйцо кружочками. Сыр натираем на терке. Далее формируем салат. Первый слой помидор, наверх кладем яйцо и поливаем майонезом. Посыпаем салат тертым сыром и по желанию украшаем зеленью.

Приятного аппетита ❤️

👩‍🍳 Салат вместе с вами готовила ЕКАТЕРИНА КЛЕЦКО, повар 5 разряда столовой Полоцкого вагонного депо Витебского отделения БЖД.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

САЛАТ  "СНЕГОПАД"
❄️🍍❄️🍍❄️🍍❄️

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

📝 Для приготовления 1 ПОРЦИИ салата вам понадобится:
Ананас консервированный 20 гр.
Крупа рисовая 11 гр.
Яйцо куриное отварное 1 шт.
Сыр 15 гр.
Майонез 20 гр.
Соль, лук по вкусу

🥗🥗🥗 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ананас, яйцо и сыр нарезаем кубиками. Отвариваем и остужаем рис. Лук и соль добавляем в салат по вкусу. Готовый салат заправляем майонезом и украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита ❤️

👩‍🍳 Салат вместе с вами готовила ЕКАТЕРИНА КЛЕЦКО, повар 5 разряда столовой Полоцкого вагонного депо Витебского отделения БЖД.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

👩‍🍳 ФИЛЕ ИЗ ПТИЦЫ "НЕЖНОСТЬ"

#Готовим_вместе_с_БЧ 🚂

📝 Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Филе цыпленка 75 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сыр 5 гр.
Майонез 10 гр.
Крахмал картофельный 5 гр.
Соль, чеснок по вкусу
Масло подсолнечное для жарки

🍔🍔🍔 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе курицы нарезаем на кубики. Добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем соль и чеснок по вкусу. Немного присыпав крахмалом формуем котлетки и обжариваем.
Обжаренные котлетки посыпаем сыром, поливаем майонезом и запекаем в духовке.

Приятного аппетита ❤️

👩‍🍳 Для вас готовила ЕКАТЕРИНА КЛЕЦКО, повар 5 разряда столовой Полоцкого вагонного депо Витебского отделения БЖД.

Подписывайтесь 🚂  @belrw_official

Наша кулинарная рубрика👩‍🍳 ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С БЧ 🚂

🫕"Оладушки нежные с картофельными профитролями"

😀 Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Филе цыпленка 68 гр.
Шампиньоны свежие 10 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 7 гр.
Лук 1 шт.
Картофель 200 гр.
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе курицы, шампиньоны и лук нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем муку, соль, перец и сырое яйцо. Все перемешиваем и формируем оладушки. Обжариваем их на масле.

Тем временем отвариваем картофель. Из картофельного пюре формируем профитроли и запекаем их в духовке 5 минут.

Готовое блюдо подаем, украсив зеленью.🌱
Приятного аппетита 💓☕️

👩‍🍳 Для вас готовила повар столовой Гомельского отделения БЖД.
#Готовим_вместе_с_БЧ

Подписывайтесь 🚂
Белорусская железная дорога|rw.by|Telegram|Viber|X|FB|VK|Inst|TikTok|YouTube

👩‍🍳 Наша кулинарная рубрика "ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С БЧ" 🚂

🍆 Баклажан "ВЕЕР С СЫРОМ"

😀  Для приготовления 1 ПОРЦИИ вам понадобится:
Один средний баклажан
Два средних томата
Сыр твердый 100 гр.
Чеснок, зелень, соль, перец и растительное масло

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🍆 Разрезаем баклажан на тонкие пластинки, оставив его целым у основания. Каждую пластинку натираем измельченным чесноком. Солим, перчим и укладываем на каждую пластину сыр и помидор. Поливаем баклажан растительным маслом.

Готовим блюдо в духовке 15 минут.

Подаем, украсив зеленью.🌱
Приятного аппетита 💓

👩‍🍳 Для вас готовила повар столовой Гомельского отделения БЖД.
#Готовим_вместе_с_БЧ

Подписывайтесь 🚂
Белорусская железная дорога|rw.by|Telegram|Viber|X|FB|VK|Inst|TikTok|YouTube

👩‍🍳 Наша кулинарная рубрика "ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С БЧ" 🚂

🌮"КУКУРУЗНЫЙ СЭНДВИЧ"

😀  Для приготовления 2-х ПОРЦИЙ вам понадобится:
Кукуруза консервированная 1 банка 200 гр.
Сыр твердый 150 гр.
Сыр творожный 60 гр.
Ветчина 80 гр.
Томаты 2 средних
Зелень

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Высыпаем половину порции кукурузы на противень, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим основу для сэндвича запекаться в духовку на 15 мин. Температура 180 градусов.

На готовую основу выкладываем ветчину, массу из сливочного сыра, помидор и зелень. Сэндвич готов! 👐 Это просто и очень вкусно👍.

Приятного аппетита 💓

👩‍🍳 Для вас готовила повар столовой Гомельского отделения БЖД.
#Готовим_вместе_с_БЧ

Подписывайтесь 🚂
Белорусская железная дорога|rw.by|Telegram|Viber|X|FB|VK|Inst|TikTok|YouTube

👩‍🍳 Наша кулинарная рубрика "ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С БЧ" 🚂

🥧"ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА"

😀  Для приготовления вам понадобится:
Творог 135 гр.
Мука 1 ст.л. с горкой
Яйцо 1-2 штуки
Сахар 1 ст.л.
Сметана для смазывания запеканки
Масло сливочное 5 гр.
Сухари панировочные 5 гр.

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, сахар, муку и яйцо перемешиваем.

Форму для запекания, смазанную сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем туда готовую творожную массу.

Смазываем запеканку сметанкой и ставим в духовку для запекания.

ЗАПЕКАНКА готова! 👐 Это просто и очень вкусно👍.

Приятного аппетита 💓

👩‍🍳 Для вас готовила повар столовой Гомельского отделения БЖД.
#Готовим_вместе_с_БЧ

Подписывайтесь 🚂
Белорусская железная дорога|rw.by|Telegram|Viber|X|FB|VK|Inst|TikTok|YouTube

👩‍🍳 Наша кулинарная рубрика "ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С БЧ" 🚂

В этот прекрасный субботний день мы предлагаем вам приготовить САЛАТ 🥗"ВКУСНЫЙ"🥗

😀  Для приготовления 1 порции вам понадобится:
Говядина отварная 40 гр.
Перец болгарский 20 гр.
Лук репчатый 15 гр.
Фасоль консервированная 20 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Уксус и масло подсолнечное для заправки
Соль, перец по вкусу



🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец, отварную говядину, лук нарезаем соломкой. Нарезанные ингредиенты смешиваем, добавляем к ним фасоль и чеснок.

Готовим салатную заправку из масла, уксуса, соли и перца.

Заправленный салат подаем, украсив зеленью.

👐 Это просто и очень вкусно👍.

Приятного аппетита 💓

👩‍🍳 Для вас готовила повар столовой Гомельского отделения БЖД.
#Готовим_вместе_с_БЧ

Подписывайтесь 🚂
Белорусская железная дорога|rw.by|Telegram|Viber|X|FB|VK|Inst|TikTok|YouTube