Готовим вместе с "Железнодорожником..."!

*Пирог «Осеннее солнце»🌞

Ингредиенты:

🟠 кабачок белый – 1 шт.
🟠 цукини – 1 шт.
🟠 морковь – 3 шт.
🟠 масло сливочное – 150 гр.
🟠 мука пшеничная – 300 гр.
🟠 вода холодная – 7 ст. л.
🟠 соль – по вкусу
🟠 яйцо куриное – 4 шт.
🟠 сыр твердый – 150 гр.
🟠 молоко – 300 мл
🟠 чеснок – 2 зубчика.

Начинаем с приготовления теста. Холодное сливочное масло 🧈 на доске нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим ножом до образования крошки. Затем перетираем ее руками, кладем в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем тесто руками. Берем форму диаметром 26см, дно застилаем пергаментом, тесто распределяем по дну и бокам формы, а затем отправляем в холодильник.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. 🥕Морковь, цукини и кабачок нарезаем тонкими цельными полосками (можно воспользоваться овощерезкой). Желательно, чтобы полоски были одинаковыми по ширине. Секрет и красота этого пирога в выкладке овощей на тесто от бортиков по кругу к центру. Полоски ставим на ребро, чередуя кабачок, цукини и морковь.

Готовим заливку: взбиваем яйца 🥚, добавляем молоко🥛 и еще раз взбиваем, добавляем измельченный чеснок, натертый сыр, солим по вкусу, все перемешиваем. Выливаем смесь сверху на овощи, сыр распределяем сверху по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой по столу, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 60 минут. Приятного аппетита!🍽

Подписывайтесь 🚂@XPRESS_BY