Креветки отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и очищаем. Желатин заливаем восьмикратным количеством воды, оставляем на 30-40 мин. для набухания. Добавляем 900 мл воды, ставим на медленный огонь и мешаем до полного растворения желатина, охлаждаем. Для украшения: лимон, клюква, зелень, морковь, яйцо, оливки, маслины.
Креветки, украшение, ланспик соединяем, охлаждаем. После полного застывания помещаем на несколько секунд в теплую воду для того, чтобы легче доставалось заливное. Приятного аппетита!