Картофель отварить, размять (без воды) и оставить остывать до тёплого состояния. Вбиваем яйцо в пюре, перемешиваем до однородности, вмешиваем муку и оставляем тесто на 10 минут. Стол посыпаем мукой, берём столовую ложку пюре, внутрь кладём начинку, формируем шарик и на столе формируем шайбочку при помощи стакана или рук. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!