Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до пышной пены. Вмешать частями муку, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. Мягкое масло с медом объединить и тоже аккуратно вмешать в тесто. Нарезать кубиком яблоки, вмешать вместе с изюмом в массу. Выложить смесь в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180°С 40 мин.